[한식] 한국 압구정 "면서울"

[오리는 꿀렁꿀렁]

안녕하세요

지난번에 저희 맴버들과 개인전시회 다녀오고나서 식당에 들렀습니다.

"미쉐린 가이드 서울 2025"에 소개된 곳이라서 찾아가봤습니다. 

22년부터 "빕구르망"에 선정된 곳이라고도 하네요.

만두 한접시. 

피가 얇아서 좋았습니다.

전는 밀 냉면을..

저의 맴버중 한분은 생들기름면

또 한분은 매콤비빔면

그리고 제육한접시  

국산 돼지 가브리살이라고 하네요.

숙성되어서 그런지 매우 부드럽고 육향이 신선하고 좋았습니다.

서로 한 젓가락씩 나눠먹었습니다.

요즘은 어딜가던 첨가물이나 유전자변형 재료들, 가공품이 넘쳐나는 일상에서 어떻게 보면 면 따위, 만두 따위 라고 생각할 수 있습니다만. 

이렇게 음식에 대한 철학과 고집을 가지고 김치부터 면까지 직접 재면까지해서 나오는 요리를 맛보는것은 쉽지 않은 것 같아요.

그런 의미에서 면서울은 단순히 배를 채우는 음식이 아니라 "작품"이라고 생각했습니다.

맴버들과 식사하며 너무 즐거운 시간을 보내었습니다.

[환경보호의중요성]

여기 안그래도 가보고싶어요ㅠㅠ

[오리는 꿀렁꿀렁]

저도 모처럼 갤러리들렀다가 근처에 있어서 들르게되었습니다. 한번 가보심이^^:

[탕수육은부먹]

알러지 있는걸 잊고 흡입한 곳이죠

[오리는 꿀렁꿀렁]

알러지를 감수하고 드셨군요 ㄷ ㄷ

[맥킨지CEO]

저도 오늘 갔었는데. 넙적한 면 맛있게 먹었는데 얇은 면으로만 드셨군요 ㅎㅎ 저도 다음에 보통면으로 한번 먹어봐야겠어요

[오리는 꿀렁꿀렁]

다음에 기회가 있다면 넓은면으로 먹어보고 싶습니다^^: 왠지 식감이 더 좋을 거 같아요.

[제끼고질러]

고급져보여요~

[오리는 꿀렁꿀렁]

압구정에 갈 일이 있다면 또 들러보고 싶습니다!

[†-Kerberos-†]

빕구르망이면 가격도 아주 비싸진 않을 것 같은데,
압구정에서 저런 주차장이라니...주차장부터 맘에 드네요 ㄷㄷ

[오리는 꿀렁꿀렁]

말씀대로 저도 같은 생각을 했습니다. 압구정에 주차하는데 쉽지않은데 말이에요. 단 제육한접시는 그릇에 열이 빠르게 전도되어서 가브리살이 빨리 식어버린게 아쉬웠습니다. 그릇을 살짝 데워서 온도를 올렸다면 더 좋았을탠데 하는 아쉬움이 있었습니다.

[피콜로더듬이무침]

참외가 들어가나여?

[오리는 꿀렁꿀렁]

참외가 재료로 들어간 것에 대한 유무는 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ

[LCH]

고기와 면은 뗄래야 뗄 수 없는 관계~

[오리는 꿀렁꿀렁]

다른지역에 거주하다보니 쉽사리 가는게 어렵네요 기회만 된다면 또 가보고 싶습니다

[까불지롱]

와 매콤 비빔 궁금하네요 ! 고명이 신기~

[오리는 꿀렁꿀렁]

죽순과 고사리, 표고버섯의 식감과 향이 정말 좋았습니다