피자 주문이요~
딸래미가 피자가 드시고 싶다고 주문이 들어왔습니다
베이컨토마토 피자1판,페페로니피자 1판
일주일 정도 걸린다고 말하고 작업 들어갔어요
일단 오겹살을 주문해서 염지부터 들어갔습니다
일반적인 베이컨은 껍질제거한 삼겹살 부위를 쓰지만
요 껍질이 쫀득하니 매력있거든요
후추 소금 설탕 등등을 넣고 5일동안 뒤집어가며 염지해줍니다
심부온도 70도에 맞게 오븐에 구워주고요
언젠가 사뒀던 육절기를 꺼내서 얇게 썰었습니다
가정집에 육절기가 있다니... 싶으시겠지만
와디*펀딩으로 4만원대로 득템한거에요 ㅎ
잠자고있던 켄우드 반죽기로 도우도 반죽하고요
2판이 필요하니 반으로 나눠서 하루 숙성해줍니다
시판용 소스따위는 성에 안차니 롱고바디 토마토 홀을
사용해서 수제 소스도 준비해서 하루 숙성해줍니다
쭉쭉 늘어나는 모짜렐라보단
담백하고 풍미좋은 몬테레이잭 치즈를
사용합니다
벽돌사이즈 블럭으로 오는데 칼로 써느라 손목 나갈뻔했네요
좋은 팁있으면 알려주세요
요렇게 일주일 완성 베이컨 토마토 피자 완성
페페로니도 완성
일주일 기다릴만 하쥬?
(IP보기클릭)221.138.***.***
피자 언제와..
(IP보기클릭)121.55.***.***
당연히 해먹었죠 ㅎㅎ
(IP보기클릭)223.38.***.***
엄빠!
(IP보기클릭)59.6.***.***
그저 와...
(IP보기클릭)121.55.***.***
https://m.blog.naver.com/kinhacokr/223415761242 블로그에 레시피있어요
(IP보기클릭)223.38.***.***
엄빠!
(IP보기클릭)59.6.***.***
그저 와...
(IP보기클릭)117.111.***.***
(IP보기클릭)121.55.***.***
일주일 괜찮겠어요? ㅎㅎ 그냥 맛집검색 ㄱㄱ | 24.04.17 21:04 | |
(IP보기클릭)218.156.***.***
(IP보기클릭)120.136.***.***
(IP보기클릭)99.167.***.***
(IP보기클릭)121.55.***.***
당연히 해먹었죠 ㅎㅎ | 24.04.17 21:02 | |
(IP보기클릭)182.215.***.***
(IP보기클릭)121.55.***.***
그냥 취미로 집에서 가족들끼리 맛있는거 해먹는 수준이죠머.. | 24.04.17 21:08 | |
(IP보기클릭)121.167.***.***
(IP보기클릭)121.55.***.***
https://m.blog.naver.com/kinhacokr/223415761242 블로그에 레시피있어요 | 24.04.17 21:03 | |
(IP보기클릭)106.242.***.***
(IP보기클릭)175.195.***.***
(IP보기클릭)221.138.***.***
피자 언제와..
(IP보기클릭)222.109.***.***
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ | 24.04.27 06:30 | |
(IP보기클릭)218.209.***.***
나도 새하얗게 얼어버렸네~ | 24.04.30 01:12 | |
(IP보기클릭)180.228.***.***
(IP보기클릭)121.135.***.***
(IP보기클릭)221.140.***.***
형이 양식조리했었는데 일반적인 식칼로하면 칼 단면에 치즈가 달라붙어서 철사같은거로 자르면 좋데요 굳이 칼로 할거면 뜨거운물에 잠깐 달궈서 뜨겁게하면 덜들러붙기는 하는데 귀찮다고하네요
(IP보기클릭)221.166.***.***
감사합니다 치즈나이프 한번 써봐야겠네요~ | 24.04.29 09:29 | |
(IP보기클릭)42.82.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
염도는 적당한거같고 다른치즈보다 굉장히 진한느낌이에요 | 24.04.29 09:30 | |
(IP보기클릭)183.106.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
오.. 육절기로 치즈라~ 한번 해볼게요 | 24.04.29 09:30 | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
냉동실에서 얼려서 하면 수월하지 않을까 싶습니다 ㅎㅎ | 24.04.29 16:43 | |
(IP보기클릭)182.221.***.***
(IP보기클릭)175.210.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
단면 사진이 못찍어서 아쉬운데 시중에 파는 얇은도우의 피자랑은 완전 다릅니다. 옛날 스타일로 도우를 발효시키고 만들어서 디트로이트피자처럼 두툼하고 단백한 도우가 특징이에요 | 24.04.29 09:32 | |
(IP보기클릭)135.23.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
잘게 잘라서 올리면 또 누가 머라하더라구요 ㅎㅎ 비주얼을 위해서 그대로 올려봤습니다. 불편한점은 크게 못느꼈네요 | 24.04.29 09:33 | |
(IP보기클릭)59.16.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
일반 가정이다보니 낚시줄 커터 같은거 한번 알아봐야겠네요 감사합니다. | 24.04.29 09:34 | |
(IP보기클릭)118.44.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
페퍼로니는 사조? 오양에서 나온거 1키로짜리 입니다. | 24.04.29 09:34 | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
(IP보기클릭)211.196.***.***
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)121.133.***.***
(IP보기클릭)119.195.***.***
(IP보기클릭)1.232.***.***
(IP보기클릭)1.215.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
https://m.blog.naver.com/kinhacokr/223415761242 레시피 참고하세요 | 24.04.29 14:11 | |
(IP보기클릭)112.220.***.***
(IP보기클릭)211.225.***.***
(IP보기클릭)211.177.***.***
(IP보기클릭)1.227.***.***
이 정도로 하는 피자집 있으면 3만원 넘어도 사먹겠네요
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)218.55.***.***