[자작] 진짜 푸가제타

[고기왕 레오]

진짜 푸가제타

제목에 굳이 "진짜"라고 말을 붙인 이유는

지난 번에 구웠던 푸가제타의 모짜렐라 치즈에

문제가 있었기 때문입니다.

이상하게 치즈가 늘어나지 않더군요.

덕분에 비주얼이 영 마음에 들지 않았습니다.

그래서 한 번 더 구웠더니..

저 번에는 "남X" 제품을 사용했는데요.

이 번에는 가격이 더 비싸더라도

"매일" 모짜렐라 치즈를 사용 했습니다.

또 양파를 미리 볶지 않았고요.

소금에 재워 물기만 빼줬습니다.

쭉쭉 늘어나는 치즈가 보이시나요?

저게 정상이죠.

남X 이 새X들 성분표에는 자연산이라고 적어 놓고
실제로는 가짜 치즈 섞어서 판 것 같습니다.

아무리 오래 익혀도 치즈가 늘어나지 않았고요.
식었을 때 반투명 하더군요.


피자 100판 가까이 구워 본
저의 경험상 아마 맞을 듯 합니다.

맛에도 차이가 꽤 있었습니다.

푸가제타가 그리 느끼한 피자가 아니었네요.

가짜 치즈의 특성상 느끼할 수 밖에요.

아뭏든 제로콜라와 함께

맛나게 잘 먹었습니다.

[스티븐 암스트롱]

아 왠지 익숙한 이름이 두개라 생각했는데 그게 아니였군요 실례했습니다

[김휴잉]

센스쟁이~!

[공허의 금새록]

이..이게 머시여

[고기왕 레오]

사실 푸가 제타가 아니라
제타가 푸였습니다. ㅎ

[루리웹-0312411645]

큰일났네...이거는 평생 잊지를 못 하것네...

[인드림]

감사해요 덕분에 외우기 쉬워졌어요

[임모탄쪼]

네놈도 건담이냐!

[renirevenge]

두번 해먹으면 푸가더블제타가 되겠군요. ㅋㅋㅋ

[왁더헬]

제타에 내가 모르는 무장이?

[yongja1200]

캬 맛나보입니다. 토마토 소스가 없으니 좀 더 순수한 치즈의 맛이 위주인 피자인 것 같네요.

그나저나 남X 이놈들은.....

[고기왕 레오]

나름의 매력이 있는 피자입니다.
어떤 사람은 피자가 아니라고 말하기도 하더군요..

[daiyuh]

와... 고기왕레오 님의 피자는 매번 감탄이네요. 대단하십니다.

[고기왕 레오]

다양한 장르의 요리를
능숙하게 하시는 daiyuh님이 더 대단해 보입니다. ㄷㄷ

[핥핥]

ㄴㅇ에서 테클 들어오지 않으려나요?
걱정이네요

[고기왕 레오]

호칭을 살짝 바꿨습니다.
걱정해주셔서 감사합니다.

[MadMaxx]

와 진짜 치즈의 차이가 확실히 보이네요, 그나저나 남사의 제품 성분이 궁금하네요

[고기왕 레오]

아마도 팜유와 유화제가 들어가지 않을까 싶네요.
성분표에는 적혀있지 않았지만 말이죠.
팜유도 팜유지만 유화제가 몸에 아주 해롭습니다.

[루리웹-7830448793]

유화제가 해롭다니 어디서 먹거리x파일에서 오셨나요?

[마그나카르타]

https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=15595178&memberNo=42126757

[마그나카르타]

막연히 유해하다고 나와있지 정확한 정보가 없어서 나도 뭐라고 말을 못하겠음

[노래를못하면장가를]

학술지 ‘네이처’ 3월 5일자에는 식품첨가물로 쓰이는 유화제가 장염이나 대사증후군을 일으킬 수 있다는 동물실험 결과가 실렸다. 미국 조지아주립대 생의과학연구소 앤드류 지워츠 교수팀은 식품의 유화제로 널리 쓰이는 CMC(carboxymethylcellulose)나 P80(polysorbate-80)이 1% 농도로 들어있는 물을 마신 생쥐와 그냥 맹물을 마신 생쥐 사이의 차이를 조사했다. 1% 농도는 가공식품에 들어있는 유화제 수준이다.

12주 동안 비교 실험을 한 결과 유화제를 탄 물을 먹은 생쥐들은 맹물을 먹은 생쥐에 비해 대장을 덮고 있는 점막층이 얇아졌고 장내미생물의 분포도 달라졌다. 그 결과 약간의 염증증상이 생겼고 몸무게가 10% 정도 더 나갔다. 그리고 포도당불내성 같은 초기 당뇨 증상이 나타났다.
https://m.dongascience.com/news.php?idx=6302

[쀼랑이]

와.. 양파가 저렇게 많이 ㄷㄷ 댕맛있겠당

[고기왕 레오]

구운 양파가 약방에 감초죠. ㅎ

[LCH]

역시 모짜렐라 치즈는 늘어나야 제맛~ ㅎ

[고기왕 레오]

늘어나지 않은 모짜렐라는
역시나 이상하죠?

[ciprobye]

중국에 않녹는 아이스바가 생각나네요~ 불에도 안타는

[람람]

양파를 소금에 절여서 짜서 쓰는 방법도 있었네요~ 하나 배워갑니다 ㅎㅎ 피자 아주 맛나보입니다

[고기왕 레오]

양파 소금에 절이는 방법은
외국 유튜브에서 배웠습니다. ㅎ

[호이미]

X양은 걸러야죠 ㅋㅋ

[고기왕 레오]

앞으로 무적권 거릅니다.

[더블오쿠안타]

혈관: 차라리 죽여라 죽여!

[고기왕 레오]

ㅠㅠ

[미풍가도]

이게 그.. 아르헨티나였나?? 양파랑 치즈로 천국의 맛을 만든다는 그 피자??

[고기왕 레오]

육식맨님 유튜브에서 처음 보고
그 정체를 알게 되었습니다.

[고기왕 레오]

X양 맞습니다.

[루리웹-6327137403]

"남X" 제품을 사용해서 치즈가 안 늘어났군요!

[고기왕 레오]

진짜 자연산 치즈라 해도
좋은 모짜렐라는 아닙니다.

[실버메탈]

역시 이상한 회사 말고 제대로 된 회사 제품을 써야 함

[고기왕 레오]

앞으로 조심 하려고요. ㅎ

[유게이-0186996733번]

남ㅇ이 또.... 치즈에 대해서도 유익한 정보도 얻어가게 되었습니다

[고기왕 레오]

남X은 저렴해도 거르는게 답인 듯 합니다.

[renirevenge]

와............ㄴㅇ이 성분표로 사기친 게 사실이라면 이건 그냥 넘어가면 안될 문제 아닙니까??? 영업정지 당해도 할 말 없는데......;; 이건 무슨무슨 기관에 성분분석 의뢰를 넣어야 하는 거 아닌가 싶습니다. ㅂㄷㅂㄷ

[고기왕 레오]

설마 아니길 바래야지요.
저도 욱해서 과격하게 적기는 했는데요.
설마 대기업인데 사기친걸까 싶습니다.

[레옹]

피자 장인이시네요 ㄷㄷ 추천!!

피자치즈의 세계는 진짜 다양한 것 같더군요.
피자치즈 1킬로 만원 할 적에 국내산 저가형 우유100%라는 제품들도 업소용이나 뭐다 잘 못 걸리면 딱딱하고 맛없는 경우가 허다하더라구요.
식용유에 치즈섞어 합성한 가짜치즈가 오히려 더 부르럽고 잘 늘어나는 어이없는 경우도 있고...

이건 2018년도에 1킬로 5천원대 분식집들 볶음밥에 많이 사용되었던 것 같더군요.

몇 년 전에 1킬로 3만원대라는 아주부담스러운 가격대로 이탈리아 물소젓 치즈 뭉쳐있는것 구매해서 피자 만들어 봤는데... 진짜 신세계더군요.
20년 전에 피자헛 피자치즈가 참 맛있었다 생각했는데, 그 느낌이었습니다.

치즈의 세계는 진짜 다양하구나 느꼈었습니다.
지금은 코스트코 2.x킬로 덩어리 모자렐라치즈 사용하고 있습니다... 그것도 만족 ^^

[고기왕 레오]

인터넷 검색해 보니
커클랜드 블럭 모짜렐라 칭찬이 많더군요.
양이 많은 지라 소분해서 냉동 보관할 수 밖에 없을 텐데요.
해동해서 사용해도 잘 늘어나고 풍미도 괜찮나요?

[레옹]

냉동 할 수 밖에 없는게 아쉽지만, 녹진하고 풍미도 괜찮아서 추천합니다.
킬로 당 15000원 가량하는데, 제 취향에는 괜찮더군요.

[콩은까야제맛]

애당초 남X 놈들은 초코에몽도 팔리니까

원유 71% -> 41%로 줄인 놈들이라
무슨 장난질을 할지 아무도 모르죠 ㅋㅋㅋ

[고기왕 레오]

X양 놈들이라
방심하면 안되겠군요. ㅋ

[mc.the max!!]

엄청 배고파지네요 ㅎ
피자를 엄청좋아하는데 일하다말고 피자먹으러 가고 싶네요

[고기왕 레오]

배달해서 드셔도 되겠네요. ㅎ
치킨보다 피자가 좋더라고요.

[GuiltyFish]

우리 와이프 최애 피자..(아르헨티나 사람이라) 맨날 푸가제타 먹고 싶다고 하는데.. 제 미천한 실력으론 해줄수가 없네여;;

[고기왕 레오]

아르헨티나 여성분을 반려로 만나셨군요.
한 판 만들어 드리고 싶네요. ^^