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김천 갈때마다 꼭 가곤 하는 대성암본가 입니다. 100년이 넘은 노포로 역대 대통령들도 방문한 바가 있다고도 하네요.
맛은 그야말로 100년 전 스타일로 지금은 저가 초밥집도 기본으로 구사할 만큼 뻔하지만, 저 가격 생각하면 먹을 만 합니다. 13000원짜리 모둠초밥으로 일종의 런치메뉴라 할 수 있습니다. 지난번 올린 것에 비하면 덜 화려하죠. 요즘 트렌드 초밥에 길들여졌다면 폄하하는데, 나이 든 노인분들은 여긴 제대로 클래식하니 좋다고 하신다고 합니다.
다음은 오뎅 15000원 소짜.
곤약, 새우, 유부, 치쿠와, 가마보코, 사츠마아게, 미약, 무, 스지 등이 들어가는 심플한 구성입니다.
여긴 다시한번 강조하지만 국물이 끝내주죠.
저거 대짜를 시켜 사케나 소주 마시는 분들도 참 많을 만큼 술이 술술 넘어간다는 평입니다.
오뎅이 부담스러우면 우동 6000원 하는 그걸 시켜도 되요..
같은 국물 베이스인데 우동이 물을 더 타서 연한 정도죠..
초밥은 너무나 옛날 클래식+저가라서 호불호가 갈리지만 오뎅이나 우동 등 국물요리는 일본인들도 놀랄 정도로 제대로란 평이죠.
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베스트 감사합니다. 이 가게는 매번 김천 갈 일이 있으면 들르는 곳입니다.
저 오뎅탕 하나를 위해 돈을 쓰죠. 초밥도 옛스럽고 우동도 가성비 좋아요.. 저기 외에도 여러 맛집이 숨어 있어서 찾아가는 재미가 있네요.
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저기서 초밥 만드는 방식은 이젠 마트 초밥까지도 구사할 만큼이나 기초 중의 기초가 되어버렸거든요. 달리 말하면 요즘 저가형 초밥 수준이 100년 전 기술을 따라잡았단 거기도 합니다.
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여기 100년된 집은 아니예요 예전에는1940년대였는데 20년 더 내렸네요
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https://m.yna.co.kr/amp/view/AKR20170612121800053 1920년대에 일본인이 처음 문을 열었다고 한다. 그러던 중 현 정창호 대표 할아버지가 1942년 이 식당에서 일을 시작했고 광복 이후에 가게를 넘겨받았다. 라고 하네요.
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솔칙히 초밥은 추천하기 그렇고 오뎅탕은 먹을만 합니다
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여기 오래전에 할아버지랑 갔었는데 초밥은 어릴때라 그럭 저럭 오뎅탕은 기억속 비쥬얼과 크게 다르지 않은 거 같습니다. 오뎅탕 먹으러 가볼만 한 곳입니다. 맛있습니다.
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저기서 초밥 만드는 방식은 이젠 마트 초밥까지도 구사할 만큼이나 기초 중의 기초가 되어버렸거든요. 달리 말하면 요즘 저가형 초밥 수준이 100년 전 기술을 따라잡았단 거기도 합니다. | 23.02.25 10:45 | |
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일본 오뎅가게에서 파는 맛과 비슷한데 간만 한국인에 맞춰 좀 줄인 정도입니다. 기본기를 잘 지켰다고 할까요? | 23.02.25 10:55 | |
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솔칙히 초밥은 추천하기 그렇고 오뎅탕은 먹을만 합니다
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여기 오래전에 할아버지랑 갔었는데 초밥은 어릴때라 그럭 저럭 오뎅탕은 기억속 비쥬얼과 크게 다르지 않은 거 같습니다. 오뎅탕 먹으러 가볼만 한 곳입니다. 맛있습니다.
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여기 100년된 집은 아니예요 예전에는1940년대였는데 20년 더 내렸네요
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가게는 1920년 열었고, 거기서 근무하던 요리사가 1943년 인수했다고 하네요. | 23.03.06 16:56 | |
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그런가요? 블로그 뒤져서 찾은 예전 메뉴판 보면 1942년 개점(열었다)인데..요즘 프랜차이즈도 그렇고 음식점도 SINCE 그냥 멋대로 노포처럼 막 쓰는곳이 많아서 믿음이 가진 않네요.. | 23.03.06 17:15 | |
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https://m.yna.co.kr/amp/view/AKR20170612121800053 1920년대에 일본인이 처음 문을 열었다고 한다. 그러던 중 현 정창호 대표 할아버지가 1942년 이 식당에서 일을 시작했고 광복 이후에 가게를 넘겨받았다. 라고 하네요. | 23.03.06 17:20 | |
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1920여년 << 윗사진은 1942년.. 코바토님 말대로면 첫 본점 일본인이 1920여년에 만들었고 1942년에 일 시작했으니... 그분이 일한시점부터 말씀하신듯. | 23.03.06 23:35 | |
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등잔밑이 밝았다. | 23.03.06 23:36 | |
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지금 그 할아버지는 은퇴하셨어요. 그 젊은 분은 아들이죠. | 23.03.07 11:38 | |
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그리고 하나둘 벗기 시작하는데... | 23.03.07 14:22 | |
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