안녕하세요?
요새 슬슬 인지도가 높아지고 있는 아프리카
에티오피아 음식점인 "야마레치 에티오피아"에
다녀왔습니다. 노량진 동작구청 뒷골목에 있어요.
상가지하에 있는 맥주가게를 조금만 손봐서
음식점으로 개조해 영업하고 있는 곳입니다.
마늘, 생강, 고추가루, 버터 등 한국인의 입맛에
맞는 식재료를 많이 사용해서 생각보다 매우
괜찮습니다. 물론 저것들 이외 향신료도 많이
들어가서 향신료에 조금이라도 취약하다면
힘들수도 있지요.
한국인 손님들도 있지만 대부분 에티오피아 사람들
내지는 외국인 손님들이 많은 편.
사장님 내외가 정치적 망명을 한 분들인데 한국에서
정착해서 열심히 노력하시는 분들이더군요.
부친께서 6.25 한국전쟁 참전용사이시기도 하구요.
하일레 셀라시에 황제(아래사진 군복입은 초상화)가
반 공산주의자였기에 한국에 파병했지만 70년대에
공산 반군이 에티오피아를 점령하면서 황제는 폐위되고
파병되어 북한군과 전투했던 참전용사들과 가족들은
역적취급을 받아 힘들게 살아왔다고 합니다.
그런 이유로 망명을 하신걸거구요.
노량진 지역에 많이 정착을 하신듯.
저는 해외생활에서 이미 자주 접해서 좋아하지만
같이 간 일행들은 뭔가 매우매우 신세계 였던 듯.
일단 고기/육류/유제품 종류가 들어간
요리 모듬인 마하바라위가 나옵니다.
특히 가운데 검붉은 색의 닭고기 조림인 도로 왓이
진짜 맛있어요. 살짝쿵 매콤하면서도 고소한 맛-
밥이나 빵에 비비거나 발라먹으면 좋을 맛.
닭도리탕 느낌도 많이 납니다.
접시에도 깔려있는 얇게 부친 전병인 인제라(injera)를
조금 뜯어서 음식이나 양념을 집어 먹어요.
저 전병 자체가 음식이자 접시이자 수저역할을 합니다.
에티아피아식 육회인 키프토.
아예 날것과 살짝 볶은 것, 많이 볶은 것으로
정도를 구분해서 주문할수 있는데 저는 아예 날것.
정제버터에 고추가루, 마늘가루 등 여러 향신료
가루를 넣고 무쳐서 내줍니다. 다만 버터를 뜨겁게
끓인 뒤에 무쳐나오다보니 좀 뜨듯하다는게
이상할수도 있지요.
이것도 인제라를 뜯어서 살짝 집어 먹습니다.
인제라 전병이 테프라는 곡물을 발효한 반죽을
구운거다보니 특유의 시큼한 맛이 강한데
음식과 겯들이면 느끼한 뒷맛이나 잡내를
잡아주는 역할도 합니다. 처음이시면 익숙하지
못해서 좀 놀라실수도 있는 맛.
하얀건 치즈가루입니다.
에티오피아식 치즈도 매장에서 직접 만드시나보더군요.
고기육수에 조리한 무청시래기(또는 케일)이라던가
당근+감자 조림이라던가 등등 한국사람 입맛에 맞아요.
그리고 소고기조림인 뜹스.
보는대로 매콤한 맛이 일품이에요.
제육양념틱한 양념에 매운고추와
양파를 넣고 조려내는데 매콤한게
딱 맥주안주 느낌.
그리고 대망의 슈로(또는 시로)
에티오피아식 콩찌게? 된장찌게?
곱게 간 콩에 땅콩가루, 마늘가루, 생강가루,
고추가루, 향신료 등을 넣고 끓여 토기에 담겨
나오는데 이게 요물이네요. 술술 들어가는 맛.
에티오피아식 콩찌게라니...
고소하고 매콤한데 칼칼한 듯 진한 맛.
강된장 같은 느낌으로 새콤한 야채 무침을 인제라에
싼 뒤 소스같이 올려먹습니다. 저 토기가 우리나라
뚝배기처럼 열기를 엄청 오래 보존해 주더군요.
열심히 달겨들어 접시를 거의 비울때 쯤
"분나"를 주문합니다. 분나란건 다름아니
그 유명한...
식당 구석에서 직접 토기에 볶아 뭉근히 끓여 내오는
에티오피아식 전통 커피. 와- 이 커피 때문이라도
다시 올 의향이 300%입니다. 산미는 아주 약하지만
고소하고 풍부한 커피맛이 찌-인하게 올라오는데...
너무 맛있음... T.T
반쯤은 그냥 먹고 나머지 반은 설탕 넣어서 맛의
변화를 줍니다. 참고로 커피는 메뉴에 없어요.
글자 그래도 아는 사람만 시켜먹는 메뉴.
계산서에 생맥주와 동일한 가격으로 찍힙니다.
최근 왠만한 커피 마시고 그닥 반향이 없었는데
여기 커피는 정말 좋았었네요.
그리고 커피와 함께 서빙되는 숯에 올린 나무진(송진은 아닌 듯?)
타는 향기가 함께 어울리면서 내부 공기가 그윽해 지는게
참 좋았었네요. 구수하면서도 나무진 특유의 시큼한 냄새가
함께 타오르는 그런 향기...
코시국에 이런 이국적인 음식을 먹으니 해외여행
느낌도 나고 아주 좋았었네요. 여러분도 좋은 음식
드시고 기분전환 하시면서 건강 잘 챙기시기 바랍니다.
읽어주셔서 감사합니다.
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앗! 어느새 오른쪽 베스트에!
감사합니다. 편안한 주말되세요.
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정치적 망명이라..특이한 케이스네요 . 그런데 저도 마침 에티오피아 참전군인들 후원하는 단체에 기부중입니다. ㅎㅎ 대한민국을 위해 애쓴분들과 그 후손분들이 정착 잘하셨으면 좋겠네요.
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6.25때 참전한 에티오피아 군인의 가족이 운영하는 가게라니...이건 음식을 먹기도 전에 급호감 치트키 수준인데요?....ㅎㅎ 먼가 특이할듯한 맛이 연상되어지지만 매콤한 맛이 많이 가미되었다고 하니 정말 먹어 보고 싶어요...
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와 상상도 못해본 음식입니다 궁금하네요
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한번도 경험해보지 못한 에티오피아 음식 구경 잘 했습니다! 에티오피아도 손으로 음식을 먹고 난과 같은 빵(?)으로 찍어먹고 적셔먹는 문화군요. 생소한 음식에 관심이 많아 꼭 한번 경험해 보고 싶네요, 특히 육회와 버터, 그리고 강된장/찌개 맛있어 보입니다!
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오~ 노량진에 이런 곳이 있었다니 진작에 알았으면 한 번 가봤을텐데 아쉽네요 ㅠㅠ
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네. 다른 곳이에요. 여기가 더 오래된 곳입니다. | 22.02.24 17:21 | |
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커피의 발원지가 에티오피아라는 걸 다시 한번 느끼게 해주는 맛! | 22.02.24 17:22 | |
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와 상상도 못해본 음식입니다 궁금하네요
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정치적 망명이라..특이한 케이스네요 . 그런데 저도 마침 에티오피아 참전군인들 후원하는 단체에 기부중입니다. ㅎㅎ 대한민국을 위해 애쓴분들과 그 후손분들이 정착 잘하셨으면 좋겠네요.
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6.25때 참전한 에티오피아 군인의 가족이 운영하는 가게라니...이건 음식을 먹기도 전에 급호감 치트키 수준인데요?....ㅎㅎ 먼가 특이할듯한 맛이 연상되어지지만 매콤한 맛이 많이 가미되었다고 하니 정말 먹어 보고 싶어요...
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찌게로 썼네요. 지금보니 ㅎㅎ | 22.02.24 17:22 | |
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오~ 노량진에 이런 곳이 있었다니 진작에 알았으면 한 번 가봤을텐데 아쉽네요 ㅠㅠ
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한번도 경험해보지 못한 에티오피아 음식 구경 잘 했습니다! 에티오피아도 손으로 음식을 먹고 난과 같은 빵(?)으로 찍어먹고 적셔먹는 문화군요. 생소한 음식에 관심이 많아 꼭 한번 경험해 보고 싶네요, 특히 육회와 버터, 그리고 강된장/찌개 맛있어 보입니다!
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감사합니다. 한번쯤은 먹어볼만한 음식이에요. | 22.03.01 21:55 | |
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