오늘은
금욜
재택근무중에 해묵은
안심스테이크와 송이구이입니다.
![[re]0.jpg](https://i2.ruliweb.com/img/21/09/25/17c1a84d7d21cb92a.jpg)
금욜 아침부터 전날사온 통안심을
손질해 줍니다.
물론 업무보면서요 ㅎㅎ
근막과 대충 비계제거..
어차피 숯불에 구울꺼라 겉에 비계는 약간 있는게 좋습니다.
살짝 시즈닝 해준다음
조리용 명주실로 고기를 결박해주고요ㅎ
올해 가을 첫 송이를 준비해 줍니다.
송이 차렷!
안심만 굽기 뭐해서 소 삼각살도 같이 구워줍니다.
이건 나중에 얇게 썰어서 샌드위치나 라면에 넣어 먹어도 맛있더군요ㅎ
로테세리 기구에 대충 구워줍니다ㅎ
강불-약불로 한시간 10분정도 구워주었네요..
물론 업무보면서요ㅎㅎ
괴기구우면서 업무보는건 첨이네요;;
괴기가 다 구워질때쯤 글렌피딕 12년산으로 한잔 시작..
물론 이시각엔 업무가 끝날때 쯤;ㅎㅎ
재택근무의 장점은..
업무끝날때 쯤 바로 두루와이 시전;;
잔 비았다 모하노..
이때 업무상 메일이 왔는데 걍 못본척;;
아 금욜오후에 업무용 메일을 보내는 용자는 누구인지..
통안심은 미듐으로 잘 구워졌습니다..
괴기올림픽 나가도 되겠습니다..
우여곡절끝에 대충 한상 차려봅니다..
송이와 아스파라거스는 오일과 간장살짝 발라 오븐에 구워주었고
감자와 브로콜리는 스팀해주었네요.
올해 가을 첫 송이..
하지만 괴기부터 먹어야죠ㅎ
두툼하게 썰어서..
라바소금에 찍어먹슴다..
그리고 송이와 안심의 탱고.
이번주도 무사히 지나갔네요..
뿅;
From LA.
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미국에도 송이가 있군요 미국사람들도 송이버섯을 먹나요? 이 맛을 양키들까지 알아버리면 큰일인데
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비쥬얼 끝내주네요! 맛도 있어 보이구요!ㅎㅎ 근사하게 와인까지! 나무랄게 없습니다.ㅎ
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이번 한 주도 고생하셨습니다~ 송이와 두툼한 안심은 같이 먹으면 대체 어떤 맛인지 궁금하네요ㅠ
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와 레스토랑에서 이렇게 먹으면 얼마가 나올까요 15? 20?
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송이의 자연의 맛과 안심의 부드러운 육질이 잘 어울렸네요ㅎ
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괴기는 뒤집을 필요없이 로테세리기계에 돌아가며 구워주니 그나마 편햇네요. 다른재료는 틈틈히 준비했네요ㅎ | 21.09.25 10:32 | |
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레드와인 마실까 하다 올만에 위스키가 땡겨서 마셨봤네요ㅎ | 21.09.25 11:00 | |
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맥스가든이 맛집이죠ㅎ | 21.09.25 11:00 | |
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올만에 송이먹으니 정말 맛있었네요ㅎ 근데 산삼과 송이 물물교환하고 싶네요ㅎ | 21.09.26 00:25 | |
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비쥬얼 끝내주네요! 맛도 있어 보이구요!ㅎㅎ 근사하게 와인까지! 나무랄게 없습니다.ㅎ
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와인이 아니라 위스키였네유!! ㅎㅎ | 21.09.26 00:26 | |
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이번 한 주도 고생하셨습니다~ 송이와 두툼한 안심은 같이 먹으면 대체 어떤 맛인지 궁금하네요ㅠ
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송이의 자연의 맛과 안심의 부드러운 육질이 잘 어울렸네요ㅎ | 21.09.26 00:26 | |
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가을엔 역시 송이먹는 맛이죠ㅎ | 21.09.26 00:27 | |
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저도 맛있는 음식 해주시는 장모님이 있으면 좋겠습니다ㅜ.ㅜ | 21.09.26 07:32 | |
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미국에도 송이가 있군요 미국사람들도 송이버섯을 먹나요? 이 맛을 양키들까지 알아버리면 큰일인데
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와 레스토랑에서 이렇게 먹으면 얼마가 나올까요 15? 20?
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