본문

최근

[자작] 흔히 볼 수 없는 중국식 아침, 피단죽. [58]




 
  • 스크랩
  • |
  • URL 복사
  • |
  • |
  • |
  • |
  • 네이버로공유
  • |
  • |


  • 댓글 | 58
    1


    (5292725)

    121.175.***.***

    BEST
    오 중국에서는 맥도날드에서도 오전 메뉴로 피단죽을 판다고 하더라구요. 송화무늬가 참 이뿌게 새겨져 있네요. 고소하고 감칠맛나는 삐단죽 한그릇 묵고싶네요 ㅎㅎ 한국에서도 딤섬집가야 피단죽 만나볼수있을거 같습니다. 직접 만드셔서 피단도 듬뿍 들어가 좋으네요.
    21.02.17 12:51
    (276771)

    121.180.***.***

    BEST
    아 고소 꼬릿한 피딴 먹고 싶어지네요. 그런데 껍질채로 삶지 않고 껍질을 깐 다음에 삶는 건 이유가 있을까요?
    21.02.17 11:44
    BEST
    스크램블 에그, 베이컨과 더불어 피단죽, 또우장 같이 세트메뉴로 팔더라구요... 먹고나면 엄청 든든해요.
    21.02.22 14:11
    (276771)

    121.180.***.***

    BEST
    계란의 삭힌 홍어 버전인거죠 ㅎ 곤계란은 반쯤 부화시킨 거니 결이 다른듯
    21.02.17 21:07
    (276771)

    121.180.***.***

    BEST
    아 고소 꼬릿한 피딴 먹고 싶어지네요. 그런데 껍질채로 삶지 않고 껍질을 깐 다음에 삶는 건 이유가 있을까요?
    21.02.17 11:44
    (3728746)

    98.166.***.***

    페르셔스
    피딴죽 레시피를 보니까 까서 삶으라고 해서 그대로 했습니다. ㅎㅎ 이유 설명 그런거 없었어요. 아무도 해먹지 않는 듯, 레시피 찾기도 힘들었습니다. | 21.02.17 12:05 | | |
    복동이님 글보면서 또 새로운거 접하고 가네요 잘보고 갑니다.
    21.02.17 12:31
    (3728746)

    98.166.***.***

    제멋대로 황제
    흔하지 않은 음식이라서 호불호가 아주 뚜렷할 것 같습니다. ㅎㅎ | 21.02.17 12:45 | | |
    (5292725)

    121.175.***.***

    BEST
    오 중국에서는 맥도날드에서도 오전 메뉴로 피단죽을 판다고 하더라구요. 송화무늬가 참 이뿌게 새겨져 있네요. 고소하고 감칠맛나는 삐단죽 한그릇 묵고싶네요 ㅎㅎ 한국에서도 딤섬집가야 피단죽 만나볼수있을거 같습니다. 직접 만드셔서 피단도 듬뿍 들어가 좋으네요.
    21.02.17 12:51
    (3728746)

    98.166.***.***

    예니퍼
    피단이 참 고소하고 맛있어요. 기회가 된다면 한 번 드셔 보시길 바랍니다. ^^ | 21.02.17 14:48 | | |
    BEST
    예니퍼
    스크램블 에그, 베이컨과 더불어 피단죽, 또우장 같이 세트메뉴로 팔더라구요... 먹고나면 엄청 든든해요. | 21.02.22 14:11 | | |
    (3728746)

    98.166.***.***

    국사무쌍인생무상
    그렇군요. 사실 홍콩에 가서는 로컬 음식 먹을 거가/시도해볼 거가 너무 많아서 맥날에는 안 갔어요.^^;; 다음에 또 갈 기회가 있으면 가보겠습니다. ㅎㅎ | 21.02.22 17:19 | | |
    (929910)

    114.200.***.***

    우와...피단죽 처음봐요! 한번 맛보고싶네요. 손이 많이가는 음식같은데..정성이 대단하십니다 ㅎㅎ
    21.02.17 14:55
    (3728746)

    98.166.***.***

    Oblivion- Dust
    제가 힘들고 어려운 레시피는 만들 실력이 안 됩니다. 어찌저찌 따라서 해봤어요. ㅎㅎ | 21.02.17 16:10 | | |
    (3272382)

    106.101.***.***

    도전은 못 하겠네요!ㅎ 첨 접하는 음식은 심히 편견적이라 평생 맛 볼수나 있을까 싶네요ㅠ
    21.02.17 15:28
    (3728746)

    98.166.***.***

    핫신
    재료가 갈은 돼지고기와 피단(삶은 계란과 많이 비슷해요)생강, 파, 당근, 푸른 잎채소가 다에요. 고소하고 구수한 좋은 맛입니다. ^^ | 21.02.17 16:13 | | |
    핫신
    피단 자체는 딱히 거부감 드는 맛은 아니고 그냥 훈제계란 비슷한 느낌입니다. | 21.02.23 12:55 | | |
    (5162395)

    121.162.***.***

    뭔가 한 번은 먹어봐야할 것 같지만... 손이 잘 안가는 삭힌알
    21.02.17 18:34
    (3728746)

    98.166.***.***

    Yonomnomnom
    저는 어렸을 때 처음으로 피단 맛을 봤어요. 입맛이 예민했음에도 이건 괜찮았습니다. 중국집에서 한 번 드셔 보시길요.^^ | 21.02.17 19:33 | | |
    LCH
    (2553)

    223.131.***.***

    삭힌 오리알이라니... 곤계란 같은류랑은 다른거겠죠?;;
    21.02.17 19:34
    (3728746)

    98.166.***.***

    LCH
    곤계란이 뭔지 몰라서 찾아 봤습니다. 저도 저것은 못 먹을 거 같아요. 이것은 그냥 오리알을 진흙에 파묻어서 발효시킨 거라고 합니다. 전혀 이상한 맛이 아니고 흰자는 갈색으로 변했고 쫀쫀한 맛입니다. 노른자는 크리미하게 고소한 맛이에요. | 21.02.17 20:00 | | |
    (276771)

    121.180.***.***

    BEST
    LCH
    계란의 삭힌 홍어 버전인거죠 ㅎ 곤계란은 반쯤 부화시킨 거니 결이 다른듯 | 21.02.17 21:07 | | |
    (1255023)

    121.134.***.***

    피단 한번 먹어봤는데 맛이 정말 오묘하더군요 ㅋㅋㅋ 죽은 어떤 맛일지 궁금하네요
    21.02.17 20:32
    (3728746)

    98.166.***.***

    검은투구
    죽에 같이 끓이면 맛이 많이 희석돼서 먹기에 더 수월하지 않을까 생각합니다. ㅎㅎ | 21.02.17 20:51 | | |
    (538881)

    121.177.***.***

    오..정말로 보기도 힘든 , 본적도 없는 죽이라.. 다음에 와이프한테 만들어 달라고 해보겠습니다. 레시피 감사 합니다. ^~^ㅋ
    21.02.18 07:17
    (3728746)

    98.166.***.***

    †Tifa†
    먼저 중국집에서 한 번 사드셔 보시길 권합니다. 입맛에 맞으시면 집에서 해드시면 좋지요. ^^ | 21.02.18 08:52 | | |
    (1882410)

    99.167.***.***

    오리알은 첨보네요ㅎ 피단죽도 한번도 못먹어봐서 맛이 궁금하네요ㅎ
    21.02.18 12:12
    (3728746)

    98.166.***.***

    MadMaxx
    일단은 딤섬집에서 투고로 하나 시켜보세요. 좋아하실 것 같습니다. | 21.02.18 17:41 | | |
    아하 끓이면 냄새가 없어지는군요.... 옛날에 그냥 까보니 냄새가 많이 나서 저 말곤 아무도 못 먹었는데 ㅋㅋㅋㅋ 끓여야 되는 거였네요
    21.02.22 12:59
    (3728746)

    98.166.***.***

    애미야틀니가짜다
    레시피를 보니까 그렇게 하라고 해서 끓여봤어요.^^ | 21.02.22 17:21 | | |
    근데 발음을 피딴으로 해야 알아듣지 않을까요?
    21.02.22 12:59
    (3728746)

    98.166.***.***

    애미야틀니가짜다
    중국집에서는 피딴이라고 했는데, 한국 레시피에는 피단이라고 적혀 있어서 그냥 피단이라고 적었습니다. ㅎㅎ | 21.02.22 17:23 | | |
    (5411988)

    89.187.***.***

    ㄷㄷ 이걸 해먹는 능력자가 계셨군요 ㅊㅊ
    21.02.22 13:00
    야엘
    피단만 구할수 있으면 그냥 죽과 함께 끓이기만 하면되는 아주 간단한 요리입니다. | 21.02.22 15:27 | | |
    (3728746)

    98.166.***.***

    야엘
    피단만 있으면 만들기가 어렵지는 않아요.^^ | 21.02.22 17:24 | | |
    (3728746)

    98.166.***.***

    루리웹-3788991103
    그렇죠? 제가 사는 시골에도 피단을 팔길래 한 번 해봤습니다. | 21.02.22 17:26 | | |
    피딴문답의 피딴을 여기서 보네요. 책에서 봤을 때 뭔가 했었는데. 송화 무늬는 정말 신기하네요
    21.02.22 13:11
    (3728746)

    98.166.***.***

    바이시클카드
    저도 딤섬집에서 피단죽을 먹었을 때는 피단이 다 잘려서 섞여있기에 송화 무늬는 처음 봤습니다. ㅎㅎ 신기하더라구요. | 21.02.22 17:28 | | |
    송화단 한 10년 전 쯤에 아빠가 가져와서 먹어보라 그래서 처음 먹어봤던 기억이 나네요. 그 때는 멋모르고 먹었었는데 먹을때는 엄청 고소했지만 냄새나 뒷끝맛? 이 너무 확 와서 지금 다시 먹으라고 하면 못 먹을것 같네요 ㅋㅋ
    21.02.22 15:15
    (3728746)

    98.166.***.***

    스타더스트
    한 번 물에 삶는 방법을 추천합니다. | 21.02.22 17:28 | | |
    피단은 삭힌 향때 문에 입문이 좀 어렵긴 한데 한번 입맛에 맞으면 그만한게 없죠. 식초와 잘게 썬 생강과 함께 기가 막히게 어울리죠.
    21.02.22 15:26
    (3728746)

    98.166.***.***

    루리웹-3788991103
    맛잘알이십니다. ㅎㅎ | 21.02.22 17:29 | | |
    (130849)

    210.222.***.***

    친구들하고 양장피로 한잔 하면 꼭 피딴만 골라서 먹습니다 ㅎㅎ
    21.02.22 16:36
    (3728746)

    98.166.***.***

    solidcha81
    노른자는 엄청 고소하고 흰자는 쫄깃하고 존맛입니다. ㅎㅎ | 21.02.22 17:30 | | |
    (71821)

    130.69.***.***

    익숙하지 않으신 분들은 글 작성자 님 처럼 깐 피단을 끓는 물에 살짝 삶아서 잡내를 없앤 뒤 8등분 정도로 썬 뒤에 잘게 썬 대파 와 참기름을 곁들여 드시면 애피타이저로 괜찮습니다. 그리고 피단이 죽을 끓이지 않아도, 실제로 죽과 잘 어울리는 반찬입니다. 외국 살면서 한국서 어머니가 부쳐주신 냉동밥(잡곡밥)이 냉동실에서 끄낸 뒤 오래되면 굳어져 먹기 힘들어지면 죽 끓여서 반찬으로 피단 자주 먹었죠.
    21.02.22 17:59
    (3728746)

    98.166.***.***

    Over`s Lord
    오호~ 그 말씀을 듣고 보니, 홍콩에 갔을 때 식당에서 죽이 아닌 다른 요리에도 피단이 곁들여진 음식을 먹은 기억이 납니다. | 21.02.22 19:41 | | |
    (1249538)

    112.221.***.***

    중국에서 자가격리할떄 아침식사로 나와서 먹음 나름 괜찮았음. 근데 점심 저녁은 못먹겠음
    21.02.22 19:33
    (3728746)

    98.166.***.***

    배츄사마
    저도 주로 아침식사로 먹었습니다. 생강과 같이 먹으니까 개운하더라고요. | 21.02.22 19:44 | | |
    살짝 비린맛이 나서 중국 친구가 통째로 시킨것 못먹었던 기억나네요. 이것도 여러번 먹으면 익숙해지겠죠? ㅋㅋ
    21.02.23 07:01
    (3728746)

    98.166.***.***

    너만이없는거리
    저는 피단 맛보기를 죽으로 시작했어요. 서서히 맛을 익혀 가다가 나중에 음식과 섞어서 먹었더니 괜찮았습니다. | 21.02.23 07:42 | | |
    (223171)

    211.196.***.***

    학교다닐때 친구중에 하나가 화교였는데 명절때 선물이라고 들고 왔길래 먹어봤는데 제 취향은 아니더군요. 그녀석 한테도 야 넌 왜 안먹어 하니 자긴 많이 먹었다고 알고보니 그녀석도 별로 안좋아하더란...
    21.02.23 09:16
    (3728746)

    98.166.***.***

    noaec
    평범한 음식이 아니라서 호불호가 뚜렸하죠?ㅎㅎ | 21.02.23 10:13 | | |
    대만가서 피단죽 먹었는데 진짜 너무 맛있었어요.... 피단 너무좋아서 전엔 집에서 한상자 사서 먹고 그랬는데 ㅜㅜ
    21.02.23 10:05
    (3728746)

    98.166.***.***

    라이어피치
    저도 피단죽이 참 맛있습니다. ^^ | 21.02.23 10:14 | | |
    검은 게 삭힌 오리알이였군요 ㄷㄷ 어릴 때 중식집 가면 보긴 했는데 목이버섯 같은 건줄 알고 있었네요 ㅎ
    21.02.23 10:56
    (3728746)

    98.166.***.***

    ★다카츠키★
    피단 맛이 정말 고소해요.^^ | 21.02.23 12:02 | | |
    (121934)

    120.75.***.***

    으아 피단 맛있죠... 오랜만에 먹고싶네요 ㅜㅜ
    21.02.23 12:16
    (3728746)

    98.166.***.***

    양파양파
    아는 맛이 무섭습니다. | 21.02.23 13:51 | | |
    냄새만 극복하면 정말 맛있는 피단
    21.02.23 13:31
    (3728746)

    98.166.***.***

    국산멧돼지
    제가 사먹은 피단은 냄새가 거의 없었어요. 냄새가 덜한 피단을 만나시면 좋겠습니다. | 21.02.23 13:54 | | |
    복동이형
    차이나타운에서 먹은 피단은 정말 맛있었는데 삼키고 나서 암모니아 냄새가 코를 찔러서 묘한 기분이더라구요 | 21.02.23 13:55 | | |
    (3728746)

    98.166.***.***

    국산멧돼지
    아마도 그런 이유 때문에, 제가 본 레시피에서 껍질을 벗긴 후에 물에 삶으라고 했나 봅니다. | 21.02.23 14:02 | | |


    1






    글쓰기
    공지
    스킨
    ID 구분 제목 글쓴이 추천 조회 날짜
    23715125 공지 유튜브 영상 게재 및 홍보하는 게시물 관련 (47) smile 78 329633 2014.12.10
    18768050 공지 음갤 댓글 방사능 드립시 ID 정지 (219) smile 176 322181 2013.09.30
    16698478 공지 자작 또는 직접 촬영 한 음식 이미지만 올려 주세요. (23) smile 77 276989 2013.03.09
    30629571 한식 복스렌치 1 131 19:10
    30629570 자작 ♥야옹이형♥ 2 310 18:41
    30629569 한식 제멋대로 황제 5 1035 17:47
    30629568 중식 손승완 4 601 17:34
    30629567 자작 페르셔스 3 271 17:31
    30629566 한식 루랑이냐옹 2 526 17:15
    30629565 디저트 띵똥띵똥떙똥 3 533 17:13
    30629564 한식 †-Kerberos-† 4 607 16:54
    30629563 자작 버추어파이터 7 418 16:47
    30629562 디저트 크리미마미 8 1711 15:51
    30629561 기타 LCH 7 1545 14:41
    30629560 중식 scarlett_k88 11 2385 14:30
    30629559 디저트 야당검증위원회 4 1640 12:44
    30629558 자작 †-Kerberos-† 9 1156 12:34
    30629557 한식 각설탕 15 3067 12:19
    30629556 한식 아민 11 3852 12:01
    30629555 일식 Venom™ 6 2210 11:30
    30629554 한식 Oblivion- Dust 7 1712 11:20
    30629553 한식 알았다규 12 4329 10:26
    30629552 중식 ♡카요카요찡♡ 9 1600 10:15
    30629551 자작 MadMaxx 12 2432 08:27
    30629550 한식 파죽의기세2 8 3334 07:54
    30629549 분식 †Tifa† 17 4382 07:00
    30629548 중식 †Tifa† 14 6024 06:59
    30629547 분식 Awing 18 3868 04:39
    30629546 디저트 복동이형 15 3043 02:29
    30629545 자작 손승완 7 650 02:21
    30629544 한식 환경보호의중요성 19 3966 2021.03.04

    글쓰기 171166개의 글이 있습니다.


    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



    X