[자작] 첫 리버스시어링 한우채끝스테이크

[앙앙몬스터]

와이프랑 몇가지 기념일중 하나의 기념일이 왔습니다

사실 기념일 이라고 하고 맛있는 음식정도 먹는거죠

주문한 토마호크가 수요일에 도착했어야 했지만

토요일까지 오지 않았어요...

그래서 온누리상품권들고 시장에 큰 정육점 가서 채끝 4cm 정도 크기로 썰어왔습니다.

와이프가 무슨 바람으로 사버린 오븐형 에어프라이어입니다 좋은데 온도 셋팅이 좀 애매해서 온도계도 지참합니다

오븐온도 105도    고기 심부온도 52도 셋팅

고기에도 온도계를 꽂아주었어요

고기 내부온도 52도 밑으로 떨어진 기름은 두어방울인듯합니다 

 이제 겉면만 좀 더 익혀볼거에요

기름튀는게 극도로 싫어 스텐냄비를 이용합니다

깊다 보니 뒤집을때 손을 가끔 데입니다

 1분씩 지져줍니다

큰 고기지만 플레이팅 도마에 다른 가니쉬가 없어 너무 횡하네요  고기만 후딱 사온다고 정신팔려 고기만 사와버렸어여 ㅋㅋㅋ

채끝스테이크가 있으니 베이컨 안넣고 기성 크림제품 이용한 크림파스타입니다

가볍게 스파클링 와인도 한잔 

가성비 좋아여 트레이더스에서 만원정도 인데

달지 않고 기포도 좋고 

사진은 미듐웰 같은데 실제로는 미듐 입니다

정말 좋네요  한우다 보니 부드럽고 씹는 질감도 좋아요

수비드와는 다른 매력이 있습니다

한입 한입이 즐겁워요 

딸래미 재우고 가볍게 마무리까지 해봅니다

긴을 읽어주셔서 감사합니다  맛있는 하루 되세요

[정성을다해.]

결혼기념일 8주년이신거에요? 저도 곧 다가오는데 8주년 ㅎㅎㅎ 오븐형 에어프라이는 처음봐요 신기하네요 ~ 이쁜사랑하세요

[앙앙몬스터]

이상하게 보이실진 모르겠지만 만나서 사귄지 8주년을 간소하게 기념했습니다 ㅋㅋ 결혼하고 안챙기는 기념일이라고들 생각하시지만 어쩌다 맛있는거 먹자며 챙겼어요 감사합니다

[정성을다해.]

오오 좋네요 ㅎㅎ 그런것두 하나하나챙기는게 소소한 행복아니겠습니다 이상하긴요 전혀요 ㅎㅎ 저는 결혼8주년다가오고 만난지는 16년차입니다 ㅎㅎ 너무오래되다보니 전 곧 따로산날보다 같이산날이 많아지는 시간이다가오고있네요~ 이쁜사랑 하세요

[앙앙몬스터]

감사합니다 두분도 이쁜 사랑 하세요 ㅎㅎ

[라솔84]

가위처럼생긴 고기집게 추천해드려요 ㅎㅎ 너무 맛있어 보여요 ㅠ

[앙앙몬스터]

찾아봐야 겠네요 감사합니다 ㅎ

[예니퍼]

전혀 안이상하고 멋지십니다. 추억이란건 꺼내볼수록 보물상자같고 좋은날은 챙길수록 같이 행복하고 의미있는거 아니겠습니까. 저희는 기념일 잘 안챙겼는데 소소하게 챙겨보고싶어지네요 ㅎㅎㅎ멋진 스테키 잘봤습니다.

[앙앙몬스터]

감사합니다. 뭐든 의미부여 하고 맛있는거 먹는게 소소한 행복인거 같아요

[앙앙몬스터]

제가 정확하게 기억이 안나네요 100그람에 만사천원정도 한거 같은데 정확하지 않습니다

[LCH]

와~ 요리 잘하시네요~
맛있어 보입니다!

[앙앙몬스터]

오븐과 온도계면 크게 어렵지는 않습니다 감사합니다!

[림지스타크]

내부온도 맞춰주고 시어링 크 좋네요.. 수비드가 편해서 수비드로만 하지만 확실히 스테이크는 리버스시어링이 갑인거 같습니다.

[앙앙몬스터]

각각 장점이 있는거 같아요 ㅎㅎ 맛은 좋았습니다 ㅎㅎ

[루리웹-9694644722]

기념일 별거 없습디다...그냥 기억하고 맛있는거 먹는날...(유부남)

[앙앙몬스터]

맛있는거 먹는날이 장땡이비다 ㅎㅎ

[낙엽송지겹]

오오 온도 몇도에서 몇분간 돌린건지 알 수 있을까요??

[앙앙몬스터]

오븐 온도는 105도 셋팅 했구요 고기에 온도계 꽂은 상태에서 중심부 52도로 셋팅했습니다. 시간 상관없이 고기 온도 52도가 되면 꺼내서 몇분돌린지는 잘 모르겠어요

[다찌마와박]

이렇게 둘째가 태어나고.....

[흔한남편]

와 마블링...