[자작] 족발(단족)

[핫신]

최근에 해먹은 족발 입니다. 따로 그릇에 세팅없이 

기냥 뜯어 먹었습니다. 처음 해보는거라 단족을 시험

삼아 해볼려고  시도를 했는데 단족은 처음 접하는거라 살코기가 하나도 없이 지방하고 콜라겐만 있더라구요. 칼로리  폭탄 될까봐  조심스러운데  처음한거 치고

잘 나와서 다음엔 장족으로 도전할까 합니다!!ㅎ

아하부장의 레시피 참고했습니다.

쫄깃해보여서 좋았는데 살코기 하나도 없네요!!

 단족 14000원치 사서 반정도 사용했습니다. 반나절   정도 핏물빼습니다.  잘라와서  다행이다 싶네요!

아하부장레시피그대로 따라했는데 집에 있는거 말고 부족한게 많아서 몇번 장보고 왔네요!ㅎ

노추간장, 갖은 야채, 통후추,사과, 미림, 설탕,대추외

 족발 넣기 전에  한번 끊이고 있습니다!

찜솥에 단족 다 넣으니까 넘치기 직전에 멈췄습니다.

채에 건져서 육수를 뺐습니다. 처음엔 돼지 냄새살짝 나고 색깔이 옅어서 걱정했는데 맛은 족발 맛이 나네요!ㅎㅎ

 이건 무우를 같이 넣었는데 나중 건져 먹었습니다.

먹을만 합니다.

총평을 하자면 .. 해먹어  볼만  한거 같아요!

담에는 장족으로 도전합니다.

지금까지 끝까지 봐주셔서 고맙습니다^^~~

[제멋대로 황제]

족발은 진리이자 사랑입니다.

[핫신]

맞아요!ㅎ 족발은 끊을수가 없죠!ㅎ

[제멋대로 황제]

우후후후후

[루리웹-9999999.999]

아하부장 레시피 너무 좋죠 간단한데 완전 식당에서 파는 맛 나고~! 정말 최고입니다 아하부장

[핫신]

네!ㅎ 아하부장 레시피 하나씩 실천중입니다.. 해 먹어 볼만한게 많아서 좋죠!!

[†-Kerberos-†]

오와, 뭔가 들여야하는 노력과 정성에서 진입장벽이 높은 것 같아요. 족발은 ㅠㅠ
직접 해 볼 엄두가 나지 않는 음식들 중 하나입니다.ㅠ

[핫신]

그러게요! 첨엔 굉장히 망설이다가 재료가 까다롭긴해도 집에 많이 있더라구요! 그래서 도전을 했는데.. 자주는 힘들 듯해요~~ㅎ

[게브하르트]

딱 한가지 이유만 아니었으면 여전히 좋아했을 유튜버인데..

[루리웹-9999999.999]

뭔일 있나요?

[게브하르트]

가장 최근 영상 보시면 됩니당

[핫신]

한번 찾아 봐야겠네요~~

[마카오톡]

일베인거 탈로났습니다. 처음에 자기 일베 아니다 다 고소하겠다 이래놓고 바로 다음날 사실 일베다 죄송하다 사과함...근데 사과도 사과같지 않음..그래도 저는 실드치고 싶어서 일베하면 다 나쁜 사람은 아니다라고 생각하면서 보려고했는데 게시물 보니까 가관임..ㅠㅠ

[페르셔스]

저 단족으로 뽀얗게 끓여서 돼지국밥으로 먹어도 좋더라구요.

[핫신]

잡내가 문제군요!! 돼지국밥에 향신료는 안맞는것 같은데 어울리는 잡내제거 방법이 있을까요? 대파나 양파도 많이는 안잡히고 고추가루로 푹 삶아야 할까요?

[호모 루덴스]

저랑 가지고 계신 솥이 같네요.

[핫신]

신혼때 장만한거라. 오래 쓰고 있네요!!ㅎ

[건전한닉네임1998]

잘 보다가 레시피에서 짜게 식네요

[핫신]

아하부장이 그런사람인지는 몰랐죠!! 저도 그쪽으로는 별로 안좋아하는지라... 저도 식네요!!

[MadMaxx]

저 단족, 가끔식 조리된거/조리안된거 사먹기도 하지만 너무 살코기살이 없이 껍질,콜라겐이 풍부해서 느끼하긴 합니다ㅎ
맛있게 잘 조리하셨네요ㅎ 술안주로 좋습니다.

[핫신]

맵게 해 먹어 볼까 합니다! 주로 매운족발로 많이 나오는 군요!ㅎ

[LCH]

족발을 직접 만들어서 드시는 핫신님은 능력자~

[핫신]

족발을 많이 먹고 싶어서요..ㅎㅎ

[달과별과태양]

족발 생각보다 쉽습니다.
그냥 설탕 + 간장 + (후추 + 계피.. 향신료는 적당히 넣습니다) 나머지는 푹 끓이시면 되고
취향에 따라 양파, 대파, 여러가지 맛을 한층 올릴 수 있는 재료등을 첨가하면서 드시는 것도 좋구요.
베이스는 위에 열거한 것만 넣으면 간단합니다. 잡내는 향신료때문에 거의 안 납니다.

[달과별과태양]

무엇보다 집에서 하는 족발과 파는 것과 차이가 있는데
집에서 하는 것은 재료를 새로 쓰기때문에 깔끔한 맛을 즐길 수 있다는 것과 양이 많다는 것.