지금까지 꽤 많은 피자를 만들어 왔는데요.
현타가 왔습니다. 피자는 분명 패스트푸드인데
퀄리티 감안해도 너무 시간이 많이 걸렸기 때문이죠.
그래서 간소화 시켰습니다.
(종원 아재 주특기죠.. =ㅅ=)
고구마링과 새우토핑 뺐고요.
반죽 직접 안 하고, 냉동 생지 썼습니다.
그 결과
재료 손질 - 오븐에 굽고 - 정리와 설거지 - 사진/영상 촬영
이 모든 과정을 1시간 정도에 끝냈습니다.
정확히 말하면 1시간 10분 정도..?
(12:50에 시작하여 2:00에 끝났습니다.)
들어갈 거 다 들어가고
치즈크러스트에 토치로 모양까지 낸
제대로 된 콤비네이션 피자입니다. 향신료도 뿌렸고요..
(어딘가 올미트피자로 올리니 태클이 들어 오더군요.
그냥 고기 종류 많이 들어가면 올미트인 줄 알았습니다.)
특히 모짜렐라 치즈를 많이 올렸습니다. 거의 370~80g 될 거에요.
치즈양도 많은데다 금방 만들어 따뜻하니 모짜렐라치즈가 쭈욱쭈욱 늘어 나네요.
사진과 영상도 삼각대를 사용하지 않았고요.
직접 들고 찍었기 때문에 시간을 많이 빼았겼죠.
어떤 장면에선 한 손으로 카메라 들고
다른 한 손으로 조리했고요.
실제 조리 시간은 40분 안쪽입니다. ㄷㄷㄷ
다 쓴 재료 정리하고, 도구들 설거지 한 시간까지 포함해서요.
나름 도전을 해 봤는데 되긴 되네요.
근데 두 번 다시 하지 말아야 겠습니다.
한 손으로 영상 찍느라.. 위험할 때가 있었거든요.
팬에 양파 볶을 때나, 토치로 피자 지질 때 그랬습니다.
아뭏든 타임어택 도전 성공하여 기분은 좋네요. 이제 편집만 하면 됩니다. ㅠㅠ
===============================================================================================================
오른쪽 감사합니다.
이번 초스피드 피자의 경우
쉬운 레시피를 사용하여 빨리 만들었고요.
영상도 촬영하여 편집을 기다리고 있습니다.
다른 영상도 많아서 순서가 밀리고 있네요.. ㅠㅠ
다른 피자 레시피는 하나 올려둔 게 있습니다.
좀 더 복잡한 레시피고요. 심심할 때 구경해 보세요..
비록 재밌지는 않지만, 나름 영상미를 살리려 노력했습니다.
(IP보기클릭)76.175.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
외쿸에 거주하시나 봐요.. ㅠㅠ | 20.03.21 15:36 | |
(IP보기클릭)211.209.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
도우생지로 만드는게 편하죠. 또띠야로 만들면 원하는 퀄리티로 안 나오고요.. | 20.03.21 22:04 | |
(IP보기클릭)106.102.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
저는 토치로 고기를 굉장히 굉장히 많이 구워 봤습니다. 경험이 있기 때문에 두려움 없이 잘 사용합니다. 물론 토치 사용할 때는 언제나 조심합니다.. | 20.03.21 22:05 | |
(IP보기클릭)107.220.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
저기. .선생님.. 8분으론 냉동피자 밖에 없습니다. 아니 냉동피자 오븐에 데우는 데도 10분은 걸립니다.. | 20.03.21 22:31 | |
(IP보기클릭)113.199.***.***
아.. 3분짜리 방법이 하나 있긴 하네요. 피자 만들어 놓은 거 냉장 상태면 전자렌지에 3분 돌리면 충분합니다. ㅎ 맛은 갓 구운 상태에 비해 85%정도 살릴 수 있습니다 | 20.03.21 22:33 | |
(IP보기클릭)107.220.***.***
ㅋㅋ 담 너튜브포슷은 언제합니까? | 20.03.22 00:10 | |
(IP보기클릭)113.199.***.***
게임(철권7) 포슷은 꽤 자주합니다. 컷 편집에 해설 녹음하고, 자막 정도만 입히면 되니까요.. 근데 피자 레시피 영상은 촬영 후에도 편집이 꽤 빡세요.. ㅠㅠ | 20.03.22 00:13 | |
(IP보기클릭)113.199.***.***
이미 영상만 2회분 찍어 놨습니다. 어제 하나, 오늘 하나.. 첫번째는 중급 레시피고요. 두번째는 위 포스트대로 타임어택입니다. 항상 편집이 문제지요. 공 들이면 순 작업시간으로 10시간 이상 걸립니다. 짬짬히 편집하면 최소 며칠 걸린다는 계산이 나오지요. | 20.03.22 00:24 | |
(IP보기클릭)121.131.***.***
이태리 피자가게 아저씨가 실온 피자(만든 지 2시간 내외) 화덕에 부와오아와아앜 하고 구워서 5분 정도에 주더라구요 만들어 둔 거 없으면 도우 촥촥 펴서 소스 부웨레렐ㄹ레레 바르고 토핑 좍 깔고 굽는데까지 15분~20분 정도였던 것 같은데 재료가 준비가 돼있는 상태라 그런 것 같습니다능 | 20.03.25 23:13 | |
(IP보기클릭)113.199.***.***
가정용 전기오븐은 최고온도가 200~250도까지 올라갑니다. 반면 정통 화덕은 500도 가까이 올라 가고요. 때문에 전자는 20~25분을 구워야 하며 후자는 1분30초 ~ 2분이면 굽습니다. 피자의 토핑, 도우 등 스타일이 조금(?) 다르긴 하지만요.. | 20.03.25 23:30 | |
(IP보기클릭)223.62.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
블랙올리브 많이 넣어주면 맛나죠. 생각보다 많이 저렴한데요.. 이상하게 프랜차이즈 피자는 블랙올리브에 상당히 인색하더군요. | 20.03.22 00:14 | |
(IP보기클릭)113.199.***.***
저 피자에 듬뿍 올라간 블랙 올리브 원가가 100원~200원 정돕니다. 업체에서는 훨씬 저렴하게 들여 오겠죠. 몇 십원 아끼자고 블랙올리브 적게 올리는 겁니다. | 20.03.22 00:15 | |
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭)113.199.***.***
유난리
감사합니다. | 20.03.25 23:34 | |
(IP보기클릭)175.197.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
보통 모짜렐라 치즈 1kg짜리를 구입하는데요. 피자 1판당 400~500g 정도 사용합니다. 2판 굽고 남은 건 냉동시키죠. 다른 요리에 사용하고요.. 치즈 특성상 금방 상하기 때문에 2~3일 간격으로 연속 2판을 굽는데요. 때문에 제가 피자를 엄청 많이 먹는다고 생각하실 수 있습니다. 최근 구운 피자의 80~90%는 나눔하거나 기부합니다. 피자 한 판을 구워 그냥 다 드리는 경우도 있고요. 오늘 같은 경우는 1판을 지인들과 같이 먹었는데요. 저는 1조각 먹었습니다. 1주일에 2~3조각 먹는다고 뱃살이 더 찌지는 않습니다. | 20.03.25 23:33 | |
(IP보기클릭)1.234.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
네이버 쇼핑에서 검색하여 가성비 업체를 선택했습니다. | 20.03.25 23:31 | |
(IP보기클릭)121.186.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
다음 번엔 실 조리시간만 따져서 30분 타임어택 도전합니다. 방법은 이미 머리 속에 그려 두었습니다. | 20.03.25 23:31 | |
(IP보기클릭)218.238.***.***
(IP보기클릭)117.111.***.***
편의점에 오뚝이 피자가 항상 오뚝하게 대기중입니다. 가격도 저렴하고요.. ㅋ | 20.03.26 12:37 | |
(IP보기클릭)122.34.***.***
(IP보기클릭)117.111.***.***
감사합니다 | 20.03.26 12:37 | |
(IP보기클릭)119.196.***.***
(IP보기클릭)117.111.***.***
아프리카 친구들은 흙쿠키도 먹는데요. 흙 먹으면 면역력도 좋아지고 좋아요 | 20.03.26 12:35 | |
(IP보기클릭)222.233.***.***
(IP보기클릭)117.111.***.***
12분컷 쌉가능요 오뚝이 피자 커스텀해서.. | 20.03.26 12:34 | |
(IP보기클릭)106.243.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
보냈습니다. | 20.03.27 05:04 | |
(IP보기클릭)211.252.***.***
(IP보기클릭)113.199.***.***
드렸어용 | 20.03.27 05:03 | |
(IP보기클릭)58.149.***.***
(IP보기클릭)117.111.***.***
1시간 의자 만들기 도전해 볼까요? 이케아라면 가능하죠. ㄷㄷ | 20.03.26 12:33 | |
(IP보기클릭)117.111.***.***
의자에 따라 10분 컷도.. | 20.03.26 12:33 | |
(IP보기클릭)125.177.***.***
(IP보기클릭)211.246.***.***
저 위의 피자에 든 비용은 오뚜기 냉동피자 보다 조금 비싼 수준입니다. 물론 제 인건비는 고려하지 않았고요. | 20.03.26 20:01 | |
(IP보기클릭)211.246.***.***
피자가 생각보다 굉장히 많이 남는 장사에요.. 인터넷과 마트 세일 이용하면 꽤 저렴하게 재료 살 수 있고요. 추후에 이 곳 게시판에 글과 유튜브에 영상을 올릴 예정입니다. 이미 촬영은 다 마쳤습니다.. | 20.03.26 20:05 | |