[자작] 1시간 안에 피자 만들기

[흙사자 레오]

지금까지 꽤 많은 피자를 만들어 왔는데요.

현타가 왔습니다. 피자는 분명 패스트푸드인데

퀄리티 감안해도 너무 시간이 많이 걸렸기 때문이죠.

그래서 간소화 시켰습니다.

(종원 아재 주특기죠.. =ㅅ=)

고구마링과 새우토핑 뺐고요.

반죽 직접 안 하고, 냉동 생지 썼습니다.

그 결과

재료 손질 - 오븐에 굽고 - 정리와 설거지 - 사진/영상 촬영

이 모든 과정을 1시간 정도에 끝냈습니다.

정확히 말하면 1시간 10분 정도..?

(12:50에 시작하여 2:00에 끝났습니다.)

들어갈 거 다 들어가고

치즈크러스트에 토치로 모양까지 낸

제대로 된 콤비네이션 피자입니다. 향신료도 뿌렸고요..

(어딘가 올미트피자로 올리니 태클이 들어 오더군요.

그냥 고기 종류 많이 들어가면 올미트인 줄 알았습니다.)

특히 모짜렐라 치즈를 많이 올렸습니다. 거의 370~80g 될 거에요.

치즈양도 많은데다 금방 만들어 따뜻하니 모짜렐라치즈가 쭈욱쭈욱 늘어 나네요.  

사진과 영상도 삼각대를 사용하지 않았고요.

직접 들고 찍었기 때문에 시간을 많이 빼았겼죠.

어떤 장면에선 한 손으로 카메라 들고

다른 한 손으로 조리했고요.

실제 조리 시간은 40분 안쪽입니다. ㄷㄷㄷ

다 쓴 재료 정리하고, 도구들 설거지 한 시간까지 포함해서요.

나름 도전을 해 봤는데 되긴 되네요.

근데 두 번 다시 하지 말아야 겠습니다.

한 손으로 영상 찍느라.. 위험할 때가 있었거든요.

팬에 양파 볶을 때나, 토치로 피자 지질 때 그랬습니다.

아뭏든 타임어택 도전 성공하여 기분은 좋네요. 이제 편집만 하면 됩니다. ㅠㅠ

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오른쪽 감사합니다.

이번 초스피드 피자의 경우

쉬운 레시피를 사용하여 빨리 만들었고요.

영상도 촬영하여 편집을 기다리고 있습니다.

다른 영상도 많아서 순서가 밀리고 있네요.. ㅠㅠ

다른 피자 레시피는 하나 올려둔 게 있습니다.

좀 더 복잡한 레시피고요. 심심할 때 구경해 보세요..

비록 재밌지는 않지만, 나름 영상미를 살리려 노력했습니다.

[시르바르]

역시 피자장인!
밤늦게 사진들을 봤다는게 너무 힘드네요

[흙사자 레오]

외쿸에 거주하시나 봐요.. ㅠㅠ

[†-Kerberos-†]

요새 안그래도 글쓴님 때문에, 네이버에서 피자도우생지 검색해보고 있습니다 ㅋㅋ

[흙사자 레오]

도우생지로 만드는게 편하죠.
또띠야로 만들면 원하는 퀄리티로 안 나오고요..

[핫신]

피자 컬리티는 상당하군요! 토치! 간혹 쓰는데 아직 불안해서 금방 꺼버리게 되더군요! 잘 구우셨네요.ㅎ

[흙사자 레오]

저는 토치로 고기를
굉장히 굉장히 많이 구워 봤습니다.
경험이 있기 때문에 두려움 없이 잘 사용합니다.

물론 토치 사용할 때는 언제나 조심합니다..

[MadMaxx]

아..한시간도 너무 길어요..15분피자..아니 8분피자안될까요??-_-;;

[흙사자 레오]

저기. .선생님..
8분으론 냉동피자 밖에 없습니다.
아니 냉동피자 오븐에 데우는 데도 10분은 걸립니다..

[흙사자 레오]

아..
3분짜리 방법이 하나 있긴 하네요.

피자 만들어 놓은 거
냉장 상태면 전자렌지에 3분 돌리면 충분합니다. ㅎ
맛은 갓 구운 상태에 비해 85%정도 살릴 수 있습니다

[MadMaxx]

ㅋㅋ 담 너튜브포슷은 언제합니까?

[흙사자 레오]

게임(철권7) 포슷은 꽤 자주합니다.
컷 편집에 해설 녹음하고, 자막 정도만 입히면 되니까요..

근데 피자 레시피 영상은
촬영 후에도 편집이 꽤 빡세요.. ㅠㅠ

[흙사자 레오]

이미 영상만 2회분 찍어 놨습니다.
어제 하나, 오늘 하나..

첫번째는 중급 레시피고요.
두번째는 위 포스트대로 타임어택입니다.

항상 편집이 문제지요. 공 들이면 순 작업시간으로 10시간 이상 걸립니다.
짬짬히 편집하면 최소 며칠 걸린다는 계산이 나오지요.

[에로데우스]

이태리 피자가게 아저씨가
실온 피자(만든 지 2시간 내외) 화덕에 부와오아와아앜
하고 구워서 5분 정도에 주더라구요

만들어 둔 거 없으면
도우 촥촥 펴서 소스 부웨레렐ㄹ레레 바르고 토핑 좍 깔고
굽는데까지 15분~20분 정도였던 것 같은데
재료가 준비가 돼있는 상태라 그런 것 같습니다능

[흙사자 레오]

가정용 전기오븐은 최고온도가 200~250도까지 올라갑니다.
반면 정통 화덕은 500도 가까이 올라 가고요.

때문에 전자는 20~25분을 구워야 하며
후자는 1분30초 ~ 2분이면 굽습니다.

피자의 토핑, 도우 등 스타일이 조금(?) 다르긴 하지만요..

[LCH]

개인적 으로 저 블랙올리브 들어 있는 피자가 참 좋더군요 ㅎㅎ

[흙사자 레오]

블랙올리브 많이 넣어주면 맛나죠.

생각보다 많이 저렴한데요..
이상하게 프랜차이즈 피자는 블랙올리브에 상당히 인색하더군요.

[흙사자 레오]

저 피자에 듬뿍 올라간
블랙 올리브 원가가 100원~200원 정돕니다.
업체에서는 훨씬 저렴하게 들여 오겠죠.

몇 십원 아끼자고 블랙올리브 적게 올리는 겁니다.

[흙사자 레오]

감사합니다.

[슴사사]

맛있겠네여!! 레오님, 저는 궁금한게 있어여!

나중에 돈 벌면 일주일에 피자3판씩 한달 동안 먹는게 제 목표중 하나인데요, .

피자를 자주 드시는거 같아서 질문드립니다.

피자를 일주일에 2판 정도 꾸준히 먹으면 뱃살(지방)이 찌는게 느껴질 정도로 잘 찌나요?

[흙사자 레오]

보통 모짜렐라 치즈 1kg짜리를 구입하는데요.
피자 1판당 400~500g 정도 사용합니다.
2판 굽고 남은 건 냉동시키죠. 다른 요리에 사용하고요..

치즈 특성상 금방 상하기 때문에 2~3일 간격으로 연속 2판을 굽는데요.
때문에 제가 피자를 엄청 많이 먹는다고 생각하실 수 있습니다.

최근 구운 피자의 80~90%는 나눔하거나 기부합니다.
피자 한 판을 구워 그냥 다 드리는 경우도 있고요.
오늘 같은 경우는 1판을 지인들과 같이 먹었는데요. 저는 1조각 먹었습니다.

1주일에 2~3조각 먹는다고 뱃살이 더 찌지는 않습니다.

[거꾸로보일러]

피자 생지는 어디서 구매하신 생지인가여?

[흙사자 레오]

네이버 쇼핑에서 검색하여
가성비 업체를 선택했습니다.

[젠크스웰]

1시간안에 정리와 설거지를 포함해서 저런 피자가 나오다니 놀라울 따름입니다!

[흙사자 레오]

다음 번엔
실 조리시간만 따져서
30분 타임어택 도전합니다. 방법은 이미 머리 속에 그려 두었습니다.

[지져스바제스]

안그래도 배고픈데 이거보니깐 더 배고파지네요 ㅋㅋ

[흙사자 레오]

편의점에 오뚝이 피자가
항상 오뚝하게 대기중입니다.
가격도 저렴하고요.. ㅋ

[@Crash@]

고퀄리티의 피자를 마무리까지 70분이라니
진짜 대단하시네요.
피자는 추천입니다.

[흙사자 레오]

감사합니다

[러스티라이언]

선생님 피자위에 흙 묻었는데요

[흙사자 레오]

아프리카 친구들은 흙쿠키도 먹는데요.
흙 먹으면 면역력도 좋아지고 좋아요

[마법고환]

담부턴 15분 컷 부탁드립니다.

[흙사자 레오]

12분컷 쌉가능요
오뚝이 피자 커스텀해서..

[june0083]

와 진짜 시간대비 고퀄리티네요. 혹시 냉동생지 어떤거 쓰셨는지 정보 부탁드려도 될까요?

[흙사자 레오]

보냈습니다.

[지쉐]

저도 생지정보좀 쪽지주세용

[흙사자 레오]

드렸어용

[포효농민]

난 눈이 이상한가 ㅜㅜ 1시간안에 의자만들기로 봣지?

[흙사자 레오]

1시간 의자 만들기 도전해 볼까요?
이케아라면 가능하죠. ㄷㄷ

[흙사자 레오]

의자에 따라 10분 컷도..

[루리웹-2543890396]

토마토 소스 피자치즈 가격이 비싸서 만들어먹는것도 비싸던 ㅠㅠ

[흙사자 레오]

저 위의 피자에 든 비용은 오뚜기 냉동피자 보다
조금 비싼 수준입니다.

물론 제 인건비는 고려하지 않았고요.

[흙사자 레오]

피자가 생각보다 굉장히 많이 남는 장사에요..
인터넷과 마트 세일 이용하면
꽤 저렴하게 재료 살 수 있고요.

추후에 이 곳 게시판에 글과
유튜브에 영상을 올릴 예정입니다.
이미 촬영은 다 마쳤습니다..