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두번째 시도도 안 익은겁니다 네번째 사진에서 회색하고 중심색 사이의 핑크빛 정도가 미디움레어 수준의 익힘수준이라고 생각하시면 됩니다. 팬에서 겉을 충분히 익힌다음에 팬에서 꺼내서 4분이상 두는 레스팅 작업을 하시면 겉면의 열기로 고기 속까지 익어서 덜익는일을 줄일 수 있습니다. 만약 조리용 온도계가 있으면은 꽂았을 때 50도후반~60도초반 정도가 되었을 때 잘라 먹는게 가장 좋다고들 합니다.
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조리용 온도계가 따로 있는줄은 몰랐네요 알려주셔서 감사합니다~! | 19.10.17 14:25 | |
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등심이었던 거 같은데.. 확실하게 기억은 안 나네요 ㅠㅠ | 19.10.17 15:35 | |
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두번째 시도도 안 익은겁니다 네번째 사진에서 회색하고 중심색 사이의 핑크빛 정도가 미디움레어 수준의 익힘수준이라고 생각하시면 됩니다. 팬에서 겉을 충분히 익힌다음에 팬에서 꺼내서 4분이상 두는 레스팅 작업을 하시면 겉면의 열기로 고기 속까지 익어서 덜익는일을 줄일 수 있습니다. 만약 조리용 온도계가 있으면은 꽂았을 때 50도후반~60도초반 정도가 되었을 때 잘라 먹는게 가장 좋다고들 합니다.
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주모! 레드와인 한잔 주세오! | 19.10.17 19:45 | |
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이거 한 편 보시면 레어에 대해 알 수 있을 듯 합니다 | 19.10.17 19:59 | |
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