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[자작] 집에서 해먹는 화덕피자 [49]





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취미로 나폴리식 피자를 굽고 있습니다. 흔히 화덕피자라고 하는데

 

흔히 먹는 미국식 피자에 비해 토핑을 적게 넣고 고온의 화덕에 넣어 순식간에 구워내는 것이 특징입니다.


나폴리 피자는 공기층이 많아 커보이지만 1판이 1인분 입니다.

 

이 나폴리식 피자를 취미로 해먹다가 입에 촥촥 감기는 미국식 피자가 그리워져서 

 

나폴리식 피자에 좀더 토핑 (베이컨) 을 얹어 보았습니다.


 

 

 

 

IMG_2821.jpg

 

 

도우는 미리 만들어서 8시간 발효 시킵니다. 

 

 

 

 

IMG_3470.jpg

 

 

오븐은 450'C 로 예열합니다. 


 

 

 

IMG_3482.jpg

 

재료를 준비 합니다.

 

도우 250g

베이컨 50g

시금치 약간

생 모짜렐라 치즈 120g

토마토소스 100g

프로슈토 3장 (35g) 

올리브오일 조금

 

 

프로슈토는 이탈리아식 햄으로 돼지고기를 건조 시켜 만듭니다.

 

 

 

 

IMG_3473.jpg

 

예열된 오븐에 피자를 짦은 시간동안 굽습니다.

 

도우는 펴고 토핑을 올리는것도 찍고 싶었으나 요리에 실패 하지 않기 위해 급하게 하다보니 찍지를 못했습니다 ㅜ 

 

 

 

IMG_3483.jpg

 

완성된 피자.


 

 

 

 

IMG_3484.jpg

 

프로슈토를 얹어서 마무리.

 

 

 

 

IMG_3486.jpg

 

미리 만들어둔 단호박스프와 함께 콜라를 곁들여서 얌얌.

 

프로슈토가 짜서 3장 넣는건 좀 오바 였습니다.

 

베이컨만으로도 충분히 감칠맛이 나서 입에 촥촥 감기는 맛이 납니다.


마르게리타 같은 나폴리식 피자도 좋지만 역시 고기 기름에서 오는 감칠맛은... 좋네요.

 


 


 

 

 

 

 

 

 



댓글 | 49
1


(1372525)

211.52.***.***

BEST
피자는 자작입니다.
19.08.11 13:53
(4765705)

223.38.***.***

BEST
전기입니다 ㅎ
19.08.11 14:47
(1372525)

211.52.***.***

BEST
피자는 자작입니다.
19.08.11 13:53
(4765705)

223.38.***.***

미츠루기
자작 입니다! | 19.08.11 15:32 | | |
오븐이 신기하네요 ㅎㅎ 정보좀 부탁드릴께요
19.08.11 13:54
(4765705)

223.38.***.***

루리웹-1878641201
P134h 모델 검색해보새요 ㅎ | 19.08.11 15:32 | | |
저도 궁금하네요 저런 오븐 쓰기 편한가요? 사이즈는 그렇게 크지 않은거 같은데... 전기로 돌리는 건가요?
19.08.11 14:20
(4765705)

223.38.***.***

BEST
드로리안DMC
전기입니다 ㅎ | 19.08.11 14:47 | | |
(3728746)

98.166.***.***

우와 완성품에서 장인의 포스가 ㅎㄷㄷ
19.08.11 14:33
(4765705)

223.38.***.***

복동이형
아직 허접하지만 노력중입니다 ㅎ | 19.08.11 15:30 | | |
(276771)

121.180.***.***

오븐의 밑판은 돌인 거죠?
19.08.11 14:59
(4765705)

223.38.***.***

페르셔스
네 돌판입니다 ㅎ | 19.08.11 15:31 | | |
(153608)

218.238.***.***

450도???씨??? 내 오븐은 200도가 최고던데
19.08.11 15:00
(4765705)

223.38.***.***

공대여자
피자 전용 오븐이라 ㅎㅎ | 19.08.11 15:31 | | |
(929910)

114.200.***.***

와...집에서도 이리 해드시다니 대단하세요!
19.08.11 15:15
(4765705)

223.38.***.***

Oblivion- Dust
취미 삼아 하고있습니다 ㅎ | 19.08.11 15:31 | | |

삭제된 댓글입니다.
(4765705)

183.100.***.***

[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
뷔르
쪽지 확인해주세요. | 19.08.12 08:42 | | |
(459156)

116.36.***.***

가정용으로 450도 오픈이라니! 피자 스톤도 엄청 두껍네요!
19.08.11 17:03
(4765705)

183.100.***.***

데드위
ㅎㅎ | 19.08.12 08:42 | | |
(1093791)

153.223.***.***

반죽은 세몰리나 듀럼밀 쓰셨나요?
19.08.11 20:03
(4765705)

183.100.***.***

청춘돼지
카푸토 00 밀가루 사용했습니다 | 19.08.12 08:42 | | |
(880735)

220.79.***.***

slowturtle
얼마전에 받은 난(Naan) 레시피가 00밀가루를 필요로 하더라구요. 한국식 밀가루로는 뭐 강력분 박력분 중력분 이 중에서는 대체 불가능한것일까요? 그나저나 피자 맛은 당연히 화면으로 못보지만 생긴거는 진짜 가게 피자네요!!! | 19.08.18 21:42 | | |
(1882410)

107.220.***.***

우와 진짜 맛잇겟네요 ㅎ
19.08.11 23:48
(4765705)

183.100.***.***

MadMax1
아직 많이 부족하네요 ㅎㅎ | 19.08.12 08:42 | | |
저도 오븐 마음에 드는데 어느 사이트 이용해야 구매 가능한가요?
19.08.12 12:56
(4765705)

39.118.***.***

루리웹-798551642
쪽지 드렸습니다~ | 19.08.18 18:44 | | |
(4709185)

39.7.***.***

오븐 정보좀 알수있을까요???
19.08.13 06:32
(26005)

118.235.***.***

구매 사이트 정보 좀 쪽지로 부탁드립니다.
19.08.13 10:17
(5188881)

175.223.***.***

오븐 모델까진 모르겠지만 제조사는 사진 중간에 보이듯 effeuno라는 회사네요. 전 나폴리식은 아닌데 뉴욕 피자가 너무 그립네요. 귀국 다음날부터 바로 시작됨. 오븐 가격만 괜찮으면 저도 사서 피자 만들어 먹어보고 싶네요. 아무래도 비쌀거 같지만..
19.08.17 18:26
(3383)

220.118.***.***

저도 사고 싶은데 무게가 무겁고 유럽 제품이라 총 비용이 많이 비싸질 것 같은데 업소용 제품 좀 작은 것을 사는 게 낫지 않으려나요?
19.08.17 20:20
(270835)

121.173.***.***

화덕피자라면서 무슨 오븐을.. 이라고 생각하며 봤는데 뭔가 특이한 오븐이군요 올ㅋ
19.08.17 21:11
오븐 구매 정보 사이트 쪽지 부탁드립니다. 피자먹으로 나폴리도 다녀왔는데 집에서 해먹을수있으면 정말 좋겠네요!
19.08.17 22:44
와 집에서 화덕이라니..!! 버킷리스트에 넣어야..! 좋은정보 감사합니다
19.08.17 23:17
하겐다쯔
(혹시 저도 쪽지 가능하다면 부탁드립니다 ㅎㅎㅎ) | 19.08.17 23:18 | | |
(1230089)

175.119.***.***

와 오븐기능 엄청나네요 450도라니...대단합니다!!
19.08.17 23:42
집에 화덕만드신줄알앗는데.. ㅋㅋㅋ
19.08.18 03:25
저도 피자는 만들줄압니다 아주 오래전에 중딩때 피자집가게 찌라시알바하다가 눈으로 대충 훔쳐본이후에 집에서 만들어보았는데 피자집만큼은 아니어도 가족들과 맛있게 먹었던 기억이 떠오르네요 그때가 20년도 더되었지만
19.08.18 09:24
자작피자 ㅊㅊ 그리고 와드
19.08.18 12:07
진짜 제스타일이에요 ㅠㅠㅠ 저도 오븐 정보좀 알려주세요 ㅠㅠ
19.08.18 12:54
저도 오븐 직구 정보 공유 가능하실까요
19.08.18 13:52
(1682282)

107.179.***.***

550도까지 예열하고 broil 기능으로 바꾼후 구우면 화덕 느낌 납니다.
19.08.18 14:40
(1130735)

119.77.***.***

이런 오븐이 있는지 처음 알았습니다 이런 오븐 얼마 정도 하나요?
19.08.18 14:50
정말 맛있어보입니다.
19.08.18 16:53
풉 오븐가지구 화덕은 무슨ㅋㅋㅋ 했다가 450도 보고 응? 안에 돌판보고 응??????? 결과물 보고 응??????????????????????
19.08.18 17:17
(379793)

122.32.***.***

직구매사이트 쪽지 부탁드리겠습니다
19.08.18 18:28
(4765705)

39.118.***.***

오븐 정보 원하시는분이 많네요 ㅎ 전부 쪽지드렸습니다.
19.08.18 18:35
저도 직구 정보좀 부탁드릴께요,,이런 오븐을 쓰시는 분이 계시다니 정말 대단하시다는 생각이 드네요
19.08.18 18:48
(445766)

1.248.***.***

저도 부탁드립니다~ 이탈리아 다녀온 후로 이탈리아 피자만 찾게 되네요
19.08.18 19:05
(801776)

124.54.***.***

와 정말 오븐 끝판왕이메요 저도 부탁드립니다..이런 제품 첨 봐요
19.08.18 19:26
저도 오븐 정보 좀 부탁드려요.. 꾸벅~~
19.08.19 06:33
(3456165)

14.63.***.***

[오븐 정보] 590유로 (대략 80만원) https://www.ebay.de/itm/MADE-IN-ITALY-Pizzaofen-P134H-F1-Effeuno-NEU-mit-Schamottstein-fur-Napoli-Pizza-/222579115606?hash=item33d2bfc656:g:wKgAAOSwRvdZZjHR
19.08.19 10:24


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