[자작] 보급형 밥도둑 ㅁㅏ약계란 만들기

[낯선H]

SNS에서 핫하디 핫한

ㅁㅏ약계란 만들어 봤~습니다!

•재료

달걀 6개, 소금1큰술. 식초1/2큰술, 밥200g, 김가루

양념장: 물150ml, 간장150ml, 다시마 1조각, 올리고당 100g, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 쪽파100g, 청양고추1개, 홍고추1개, 통깨1큰술

먼저 따뜻한 물에 다시마 1조각을 넣고 20~30분정도 우려주세요~

그냥 식수를 사용해도 상관없지만 저는 좀 더 감칠맛을 위해 다시마물을 사용했어요!

다시마가 우러날동안 재료를 손질해 주세요~

쪽파는 작게 송송 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷썰어주세요~

볼에 다시마 우린 물과 썰어둔 쪽파, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념간장을 만들어 주세요!

가장 중요한 달걀을 삶을 시간입니다!

달걀을 삶을때는 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 사용하면 쉽게 깨질 수가 있기 때문에 미리 실온에 꺼내두는게 좋아요~

끓는 물에 소금과 식초를 넣어주세요~

달걀을 조심조심 넣고 삶아주세요~!

저는 7분정도 삶아 편의점에 파는 감동란 정도로 익혀줬어요

완숙보다는 반숙 혹은 반숙과 완숙사이(?)가 가장 맛있지 않나 싶어요~

취향에 따라 최소 5분~ 최대 8분이 좋을듯!

삶은 달걀은 찬물로 충분히 식히고 껍질을 벗겨주세요!

껍질을 벗긴 달걀에 만들어둔 간장양념과 홍고추, 청양고추를 넣고 5~6시간 보관 후 먹으면 됩니다!

달걀이 완전히 간장양념에 잠겨있는게 좋은데 그렇지 않다면 중간중간 한번씩 뒤집어주세요~

반으로 잘라보니 노른자 가장자리까지 익었어요~

완전 딱! 감동란!

이렇게 완성된 ㅁㅏ약계란은 간장양념 2~3숟가락과 김가루와 함께 밥에 올려 먹으면 굳굳!!

생긴건 계란장조림 처럼 생겼지만 뭔가 한 끗 차이로 다른 묘한 매력이 있어요!

간장양념은 고기나 전 먹을때 식초랑 연겨자 조금 풀고 양파 절여서 같이 먹어도 맛나더라구요~!

대충 쓱~쓱~ 비벼서 먹다보면 밥 한공기 금방 사라짐요...하하

누가 그러더군요 보급형 밥도둑이라고...ㅋㅋㅋ

자취생 식량으로는 정말 최고인듯!ㅋㅋ

[낯선H]

밥도둑이에요 밥도둑!!

[광대]

저기 저 맛있는 간장에.

그냥 밥만 넣어도 맛있겠다.

하악.

[낯선H]

챔기름 쫘~ 둘러서 쓱쓱~

[대통령]

계란장 이군요 ㅋㅋ

[낯선H]

네네! Sns에선 ㅁㅏ약계란이라 부르더군요 ㅋㅋ

[페르셔스]

아 맛있어 보이네요.. 그런데.. 다른 커뮤니티에서 어떤 분이 부인분이 만들어준 ㅁㅇ계란장 맛있다고 했다가 일주일 내내 드시고 계시다는 슬픈 이야기를 봤습니다.

[낯선H]

앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃프네요...ㅠㅠㅠ 부인께서 계란 한판을 다 만드셨나...ㅋㅋㅋ

[라우 르 크루제]

아지다마고?

[낯선H]

아지다마고랑 만드는방법이 살짝 다르긴 하지만 비슷한고 같아요 ㅋㅋㅋ

[무뢰배]

계란장조림만 먹어봤는데 이런 절임?류는 한번도 안먹어봤네요 생각해보니

[낯선H]

저도 이렇게 절여먹기는 처음이네요 ㅋㅋㅋ

[바냐바냐]

따뜻한 밥이랑 참기름 깨올려서 슥슥 비벼먹으면 이미 몇그릇 사라져있을듯하네요

[낯선H]

크~~ 배우신분!!ㅋㅋ

[改내앞에꿇으라]

만들어봐야겠군요.
감사합니다!

[낯선H]

맛있게 만들어 드세요!!!

[에이다웡]

아 공복인데... 타격이 크네요...

[낯선H]

이런건 또 진짜 배고플때 우걱우걱 먹어줘야 더 맛있는....ㅋㅋ

[드로리안DMC]

저게 참 힘든게 노른자 익힘 조절이 넘 힘들어용 ㅠ

[이제 섭니다.]

물 끓기시작하고 계란넣고 타이머로 7분 10~20초정도

[낯선H]

그죠 ㅠㅠㅠ 인터넷에 돌아다니는 계란삶는 시간에 맞춰도 그때그때 조금씩 달라지더라구요 ㅠㅠ

[집밥백선생]

간장 올리고당 비율이 따로 있을까요?

[낯선H]

보통 2:1로 많이들 많드시더랴규요!! 저는 좀 더 달작지근하게 만들려고 올리고당을 좀 더 넣어봤는데 생각보다 달지는 않았어요..ㅋㅋ

[큐에이]

레시피 잘 봤습니다. 감사해요. 오늘 바로 도전해 볼랍니다.

[낯선H]

오~ 상당한 추진력!!!

[큐에이]

유치원 다니는 아이 먹게 해 주려고 하는데 고추 빼도 괜찮을까요? 또는 고추 대신 넣을 재료 뭐가 있을까요?

[낯선H]

고추는 안넣으셔도 괜찮아요!! 매콤하게 먹으려고 고추를 넣어준거라 아이들 먹기에 다른 대체 재료는 딱히 없을듯 싶어요ㅠㅠ 그냥 고추만 빼시고 레시피대로 만드시면 아이들 먹기에 좋으실꺼에요!!

[큐에이]

알겠습니다. 감사합니다~

[캐주발옵하야]

삶은계란 싫어하는데 이건 침고이네요 ㅎ

[낯선H]

괜히 ㅁㅏ약계란이갰습니까?!! 흐흐

[Getchu.c*m]

전에 맛있는 녀석들 김민경 특집에서 나온거 보니까
3분 삶고 8분간 불 끄고 그대로 두니까 계란이 깨지지도 않고 촉촉한 계란이 완성되더군요.
(노른자는 안 익을것 같았는데 촉촉하게 다 익었더라구요)
그래서 가스불 덜 쓰고 반숙 계란도 만들 수 있지 않을까 해서 래시피 연구중입니다...ㅋ

[낯선H]

오 한 여름에 불쓰면 더운데 꿀팁이네요 ㅋㅋ 레시피 성공하시면 공유해주세요!!ㅋㅋ

[올 이게뭔일]

Sns에서 유명하군요....네이버 메인에 있기에 해봤는데 거기 레시피는 다시마 넣으란것도 없고 꼭 반숙이여한다 없어서 완숙으로 했는데 맛이....음....그냥그랬어요
이거 봤다며 이렇게 했을텐데 지금 있는계란 다먹고 또 해봐야 겠군요

[낯선H]

완숙보단 반숙이 확실히 더 맛있을꺼 같아요!! ㅋㅋ 저도 다음번엔 완전 반숙으로 만들어보려규요!!

[모또킹그]

조림으로는 많이 해먹었는데 이런게 있었다니 신세계네요

[낯선H]

저도 어릴적 어머님이 계란장조림 많이 해주셔서 자주 먹었었는데 ㅠㅠ 요즘에도 한번씩 반찬으로 보내주신다눈..ㅋㅋㅋ 먹어보면 계란장조림과는 뭔가 묘하게 다른 맛이 있어요 ㅋㅋ 개인적으로 ㅁㅏ약계란이 더 맛있네요 ㅋㅋㅋ

[Citadel+]

오~영상 넘 좋네요
꼭 만들어야 봐야겠어요 감사합니다~!

[낯선H]

감사합니다!! ㅋㅋ 꼭 맛있게 만들어드세욤!!

[김허롤]

스크랩!!

저도 해봐야지!!

[낯선H]

화이팅!!!

[플포입문자]

레시피 감사해요 상세히 설명해주셔서 쉽게 해볼 수 있을거 같네요

[낯선H]

헤헤~ 맛있게 만들어 드세요!! ㅎㅎ

[꿀호떡은역시구워먹어야지]

와드 박고갑니당 맛있어 보이네요

[낯선H]

꼭 해드세요!! 밥도둑!!

[루리웹-2750575096]

ㅇㄷ