SummerEscape
(383952)
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추천 35 조회 21532 비추력 11
작성일 2013.04.27 (11:16:42)
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사용됀 재료: 소금, 후추, 올리브오일, 돼지 등심1kg
먼저 오븐을 170°C 정도에 미리 데워놓구..
사용됄 돼지 등심;; 1kg 구요
고기가 속까지 익게 방온도랑 비슷하게 해주는것도 중요!!
칼로 껍데기부분을 반정도 깊이 흠집내주구 (고기는 자르지말구 껍데기만)
페이퍼타올로 껍데기부분을 물기 없이 완전이 말려죠야 바삭바삭한 껍데기가 완성됀다네요
간이돼게 올리브오일이랑 소금, 후추 를 위에 구석구석 속까지 뿌린다음
오븐에 투척
1시간정도 지나구
총 1시간 35분정도 한거 같네요
부드러운 고기!! (원래 사과소스랑 같이 먹어야 더맛있는데 그건 아직..;;)
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제일 중요한 재료가 빠졌습니다. "오븐"
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일단 오븐이 없스므니다...
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글쓴이님 저 돼지 껍질을 구울때, 쉐리 비네거같은 풍미있는 식초류를 굽는 중간중간마다 껍질에 발라주시면 딱딱하지 않고 화학반응으로인해, 바삭한 껍질이 됩니다. 그냥 구울경우에는 수분만이 날아가 바삭을 넘어서 딱딱할수도 있으니 이 방법으로도 해보시면 만족스런 돼지를 즐기실 수 있으실 겁니다.
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맛있겠다. 집에 오븐이 없다..
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일단 오븐이 없스므니다...
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제일 중요한 재료가 빠졌습니다. "오븐"
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맛있겠다. 집에 오븐이 없다..
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글쓴이님 저 돼지 껍질을 구울때, 쉐리 비네거같은 풍미있는 식초류를 굽는 중간중간마다 껍질에 발라주시면 딱딱하지 않고 화학반응으로인해, 바삭한 껍질이 됩니다. 그냥 구울경우에는 수분만이 날아가 바삭을 넘어서 딱딱할수도 있으니 이 방법으로도 해보시면 만족스런 돼지를 즐기실 수 있으실 겁니다.
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