[유머] 한식 양념의 기본.jpg

[돌아온노아빌런]

기본적으로 고춧가루+간장+설탕의 바리에이션임

여기서 마늘이나 생강 같은 조미료를 추가하는거나

간장대신 액젓을 넣는다거나

설탕 대신 갈배나 매실청과 같은 은은한 단맛과 발효를 위해 찹쌀풀을 넣거나 하는게

한식 양념의 기본임

고추장은 의외로 양념재료로 잘 안씀

심지어 김치를 만들때도 적용이 되는 조합이다

된장

[루리웹-1324596447]

그 뭐야 예능인가 어디서 말한 8개에서 대충 이것저것 넣으면 된다고 하던데

[잡채만세]

(고추,간)장,설(탕),파,마(늘),깨,후(추),참(기름) 이랬던가..

[뭘쳐다봐유게뤼]

그리고 모든 것에 마늘이 들어감

[루리웹-1324596447]

근데 고추장은 그 자체로 발효장이고
김치에 들어가는재료를 생각하면 거의 비슷한 바리에이션의 재료가 들어감

[루리웹-1324596447]

설탕도 들어가고 밀가루풀 만드는데 밀가루 들어가는데 이건 고추장에도 들어감
고춧가루 들어가고 메주는 안들어가지만 두장은 아니더라도 어장의 한 형태인 액젓이 들어가니

[독고라이브]

고춧가루 된장 간장 참기름 마늘

[THE·O]

울 엄마는 한식기본은
간장 마늘 참기름 설탕에
고추가루나 고추장을 넣을거냐 된장을 넣을거냐 차이랬는뎀

[주틀지마]

기초 양념은 위와 같이 간장 참기름 설탕 소금 쪽에 가깝고
장류는 심화과정
고춧가루는 현대로 오면서 사용량이 급격히 늘면서 기초에 끼어든 느낌