영국 음식에 대한 변호 in defence of english cooking
영국의 어느 한 전설적인 문호가가 영국의 음식이 세계 최악이라는 평에 대해 들었지만
사실은 전부 오해이며 세계에 알려지지 않은 영국의 진짜 맛있는 음식들도 많다는 사설이 신문을 통해 올라온다
이 사설에 실린 세계에 알려지지 않은 영국의 진미들은 이렇다
키퍼 kipper ( 훈제 청어 )
요크셔 푸딩
데본셔 크림
머핀과 크럼펫
크리스마스 푸딩
사과 만두
등등 수많은 영국 푸딩들
자두 케이크 ( dark plum cake )
쇼트 브래드
사프란 빵
다양한 비스킷
감자 케이크 ( potato cake )
민트를 넣고 삶고 버터나 마가린을 올린 햇감자
영국의 다양한 소스들과 피클들
( 빵 소스, 홀스래디쉬 소스, 사과 소스, 민트소스 등등 )
해기스
더블린 새우
옥스퍼드 마멀레이드
다양한 영국 잼
( 골수 잼 marrow jam, 가시덤불 젤리 bramble jelly 등등등 )
다양한 빵
( 코티지 빵, 유대인 빵, 러시아 빵 등등 )
다양한 영국의 치즈들
브리쉘 수트 푸딩 ( suet pudding )
등등등 영국에도 독창적이고 맛있는 먹을 것이 많다고 소개한 이 대문호는 뒤이어
물론 안타깝게도 식당에서 이러한 음식을 찾기 힘들다고 말을 붙임
현재 영국의 술집에선 원칙적으로 감자튀김과 맛 없는 샌드위치 이외에 음식은 팔지 않고
값비싼 레스토랑과 호텔은 모두 프랑스어로 요리를 소개하고 프랑스 요리만을 요리하고
싼 식당들은 그리스, 중국, 이탈리아 음식만을 팔고 있고
영국 고유의 특이하고 독창적이고 맛있는 음식들은 정작 가정에서만 요리해 먹는다고 말함
그렇기에 외국에 온 손님들이 영국에 왔을 때 맛 없거나 남의 나라 요리 만 보기 때문에
영국 음식은 맛 없고 독창성도 고유성도 없는 나라로 인식할 수 있다고 함
그리고 조만간 영국에 배급 체계가 끝나고 영국 민족 요리가 부활하는 순간이 올 것이며
영국의 모든 레스토랑이 이국적이거나 맛 없어야 한다는 것은 자연의 법칙이 아니며
이는 더 이상 참지 못하는 영국 대중들에 의해 개선될 것이라며
이 사설을 마무리 함
이 글을 쓴 사람이 바로
조지 오웰임
실제 조지 오웰이 쓴 < 영국 음식에 대한 변호 > 칼럼
마지막에 배급제 이야기가 나온 이유는
이 칼럼이 쓰인 시기가 1945년 12월 15일이기 때문임
에엣... 영국은 아직도 베급제 국가였던 것인가...
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영국음식이 맛있다니 이 무슨 미국인 다이어트하는 소리야?
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저기 나열된 음식들도 사실 프랑스, 이탈리아 요리에 못 비빈다는 현실
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고기랑 설탕이 맛없으면 그게 더 문제야
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우리가 생일날 먹는 생크림케이크 원조가 빅토리아 케이크 식감이나 재료는 좀 틀리지만 파운드 케이크도 영국이 원조차를 좋아하는 나라답게 디저트류는 안꿀림 식사가 문제지 ㅋㅋㅋ
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외국 요리 사먹는게 싸고 편하고 맛있다보니 자국요리가 뒤쳐지게 된건가
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해기스형은 시발 꺼져있어...
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영국음식이 맛있다니 이 무슨 미국인 다이어트하는 소리야?
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고기 요리랑 디저트는 맛있음 | 24.05.23 23:28 | | |
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비잔티움으로의 항해
고기랑 설탕이 맛없으면 그게 더 문제야 | 24.05.23 23:29 | | |
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호주에서 먹었던 피시앤칩스가 ㄹㅇ 기똥찼었는데…본토껀 먹어본적이 없어서 비교가 안되서 아쉽 | 24.05.23 23:38 | | |
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어? 우리나라에서 먹어본다는 생각은 못했네..?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 24.05.24 01:23 | | |
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