오늘도 모두들 루하!!!
자기 열고 싶을때만 문 여는 NGK 바 입니다!!
요즘 날씨가 살벌하기 그지없습니다.
좀 따듯해지나 싶더니 갑자기 세상이 얼어붙고...
이럴 때 만큼은 따뜻한걸 먹고 싶어지는 것이 사람의 본능이죠.
.........
녜?
......
물론 예외는 있습니다.
.........
얼죽아 회원님들은 전부 장동건 차은우급 외모이시란 걸로. 부럽습니다.
쨌든, 안타깝게도 칵테일 대부분은 차게 해먹는 것이 대부분입니다.
추운날에 차가운 칵테일이라... 나쁘진 않지만 따뜻한 무언가를 원하는 위장에겐 조금 아쉬울 수 밖에 없습니다.
하지만, 그렇다고 따뜻한 칵테일이 아주 없는 것도 아니죠.
때는 1950년대 아일랜드.
아일랜드에 위치한 섀넌 공항은 아메리카와 유럽으로 가는 비행기의 중간 기착지로 유명했습니다.
당시엔 비행기가 그렇게 오래 뜰 수 없었기에 중간 거점은 필수였고, 섀넌 공항은 중간에 잠깐 정차하는 공항으로 안성맞춤이었습니다.
이 특수성 덕분에 섀년 공항엔 최초의 면세점이 들어서기도 했죠.
그리고 그 때 한 겨울날 추위에 떨던 승객들에게 공항이 제공했던, 따뜻한 커피와 위스키를 섞은 칵테일.
오늘 만들 NGK 바의 칵테일은 아이리쉬 커피입니다.
자 그럼 호딱 만들어보죠!!
재료는 크림, 아이리쉬 위스키, 심플 시럽, 그리고 블랙 커피 입니다.
위스키는 꼭 아이리쉬 위스키여야 합니다! 다른걸 넣으면 위스키 향이 커피향을 죄다 죽여버려요.
본래는 설탕이지만 녹이기 귀찮아서(...) 시럽으로 대체했습니다.
컵은 저희집에 내열 유리컵이 없기에 아쉬운대로 머그컵으로...
내열유리컵이 아닌걸로 이거 만들면 컵 깨집니다. 잘 모르겠다 하면 안전히 머그컵 추천드립니다.
자 빨리 만듭시다.
아이리쉬 위스키 50ml
커피 120ml
심플 시럽 20ml
를 잔에 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.
저번처럼 막 섞고 그런거도 없습니다. 잔 안에 다 때려붓고 슬슬 저어주기만 하면 되요.
그리고 다음, 어떻게 보면 이 칵테일의 비주얼을 위한 작업.
크림을 위에 잘 띄워줍니다.
이런 식으로 숟가락이나 젓가락 등을 이용해 크림을 위에 살포시 띄워주면 됩니다.
저는 계량용 지거에 따로 넣은 뒤 숟가락을 이용해 올렸습니다.
되도록이면 플로팅을 할 땐 소주잔 같은 작은 잔에 소분한 뒤 천천히 시도하는 것을 추천드려요.
외관과는 다르게 난이도가 그리 어렵진 않습니다.
단지, 급하게 할 필요가 없다는것. 그것만 머릿속에 잘 기억해주면서 천천히 띄우시면 됩니다.
이렇게 침착하게 잘 크림을 위에 잘 올리면...
완성!!
단면이 보이면 더 이쁘겠지만 머그잔이라 단면이 안보이는게 아쉽네요.
좀 힘드시면 맨 위의 예시 사진처럼 그냥 휘핑크림을 올리셔도 상관 없습니다.
날이 춥습니다. 빨리 한잔 해보죠.
전체적으로 따뜻한 밀크커피, 그 자체입니다.
아인슈페너라고, 크림을 위에 올린 커피가 있는데 딱 그 맛입니다.
그리고 커피향 뒤에 싹 올라오는 아이리쉬 위스키 특유의 향과 알콜감이 확 오는 것이 속이 뜨끈해 집니다.
겨울 나기엔 최적화 술 그자체죠.
그래서, 안주는 뭐냐고요?
마망 방송이지 뭐긴 뭐야!!!!
(IP보기클릭)175.200.***.***
(IP보기클릭)112.165.***.***
(IP보기클릭)220.77.***.***
(IP보기클릭)59.18.***.***
(IP보기클릭)41.79.***.***
(IP보기클릭)175.203.***.***