https://www.nytimes.com/2013/05/14/science/engineering-the-325000-in-vitro-burger.html
2013년 2월
고기 패티 한장 32만 달러 = 약 3억 5천만원
http://www.foxnews.com/leisure/2016/02/03/world-first-lab-grown-meatball-revealed/
2016년 2월
고기 450g 만8천 달러 = 약 2천만원
https://www.wsj.com/articles/cargill-backs-cell-culture-meat-1503486002
2017년 6월
고기 450g 2400달러 = 약 280만원
2019년 4월
고기 450g 100달러 = 약 10만원
6년만에 3억원에서 10만원으로 낮춤
상용화에 실패하면?
미래에 이런거 먹어야할수도 있음
벌레말고 고기를 먹기 위해 발버둥 치는 인간들...
(IP보기클릭)211.36.***.***
긍정적인 면은 육우나 돼지사육에서 발생하는 환경오염도 방지할 수 있고 나중에 식량문제도 해결되긴 하는데 아무래도 축산업 대체는 안되겠지
(IP보기클릭)120.136.***.***
상용화댈수밖이없는게 개발하는 사람도 벌레먹기싫어함
(IP보기클릭)123.111.***.***
맛없어도 대면 이미 콩고기라는 훌륭한 놈이 있는데
(IP보기클릭)119.194.***.***
햄버거 패티는 확실하게 대체할거 같음. 들어가는 자원이나 생산에 필요한 노동력, 시간의 단위가 달라... 그외 분쇄가공육분야는 전부 저거로 가겠지. 아마 그 단계까지만 가도 가끔 먹는 구이류 외에는 축산업 출신 고기 보기 힘들어질듯.
(IP보기클릭)203.234.***.***
단순히 식량 부족의 문제 때문에 인공육을 배양하는 게 아님. 인공육의 최대 쟁점은 동물권과 경제성 그리고 환경친화적 측면임. 여기서는 환경친화의 논점에서만 얘기하겠음. 알다시피 식용으로 키우는 소와 돼지는 막대한 메탄을 배출함. 이렇게 배출된 메탄의 양은 상상을 초월해서 전세계 온실가스 배출량의 절반을 차지할 정도임. https://www.sciencetimes.co.kr/news/%EC%98%A8%EC%8B%A4%EA%B0%80%EC%8A%A4-%EC%A0%88%EB%B0%98-%EA%B0%80%EC%B6%95%EC%9D%B4-%EB%82%B4%EB%BF%9C%EB%8A%94%EB%8B%A4/ 그로 인한 환경파괴는 말할 것도 없음. 온실효과로 인해 평균 기온이 상승하면 빙하가 녹아 해수면이 점점 상승함. 해수면 상승은 몰디브나 투발루 같은 나라를 포함해 전세계에 인적/경제적 피해를 입힘. https://news.joins.com/article/23586795 당연하지만 폭염 피해도 빼놓을 수 없고 폭염이 계속 지속-악화될 거란 연구 결과도 있음. https://www.yna.co.kr/view/AKR20191220048900053 https://www.nocutnews.co.kr/news/5191635 그리고 우리는 태풍을 생각할 때 매미나 볼라벤, 쁘라삐룬을 생각하지만, 앞으로 그 이상의 슈퍼태풍까지 만들어질 수 있음. http://blog.energy.or.kr/?p=19396 이외에도 다양한 환경 피해가 있지만 글이 길어질 거라 생각해 줄임. 아무쪼록 위에서 나열한 것들로 인공육에 투자해야 할 근본적 이유가 설명됐길 바람.
(IP보기클릭)123.111.***.***
이미 영양소 자체는 화학물질이라 합성 가능함. 많고 많은 영양제가 전부 천연재료에서 추출할거란 생각은 아니지? 거기다 천연 재료도 많아. 각종 식물이랑 곤충에서 추출하면댐. 농업으로 얻는게 축산업보다 효율도 좋고 패기뮬도 덜 나옴
(IP보기클릭)59.28.***.***
기생충 걱정, 건강 걱정 없이 영양소도 원하는대로 조합되고 구워먹든 생고기를 먹든 원하는대로 조리 가능 ㅋㅋ
(IP보기클릭)1.211.***.***
일단 기다리면 될거 같은데. 앞으로 10년 이내에는 진짜 종류별로 먹을듯
(IP보기클릭)211.219.***.***
지금도 고기접착제로 뼈에 고기 붙여서 뼈갈비 만드는데 뭐...
(IP보기클릭)223.38.***.***
그건 넘쳐나는식량을 균등하게 분배하지 못한거지 식량부족은 지금세대 문제는 아님
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환불됨 군다
기생충 걱정, 건강 걱정 없이 영양소도 원하는대로 조합되고 구워먹든 생고기를 먹든 원하는대로 조리 가능 ㅋㅋ | 20.08.13 03:27 | | |
(IP보기클릭)223.39.***.***
(IP보기클릭)1.211.***.***
부뚜따따막
일단 기다리면 될거 같은데. 앞으로 10년 이내에는 진짜 종류별로 먹을듯 | 20.08.13 03:12 | | |
(IP보기클릭)223.39.***.***
| 20.08.13 03:13 | | |
(IP보기클릭)119.194.***.***
부뚜따따막
햄버거 패티는 확실하게 대체할거 같음. 들어가는 자원이나 생산에 필요한 노동력, 시간의 단위가 달라... 그외 분쇄가공육분야는 전부 저거로 가겠지. 아마 그 단계까지만 가도 가끔 먹는 구이류 외에는 축산업 출신 고기 보기 힘들어질듯. | 20.08.13 03:25 | | |
(IP보기클릭)175.120.***.***
(IP보기클릭)120.136.***.***
상용화댈수밖이없는게 개발하는 사람도 벌레먹기싫어함
(IP보기클릭)118.235.***.***
밀웜 볶아먹으면 맛있어 | 20.08.13 10:03 | | |
(IP보기클릭)223.33.***.***
문제는 혐오음식이라는것 | 20.08.13 14:44 | | |
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭)211.36.***.***
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루리웹-0633985726
긍정적인 면은 육우나 돼지사육에서 발생하는 환경오염도 방지할 수 있고 나중에 식량문제도 해결되긴 하는데 아무래도 축산업 대체는 안되겠지 | 20.08.13 03:16 | | |
(IP보기클릭)222.118.***.***
루리웹-0633985726
지금도 인구 3분의 1 이상은 기아에 시달리고 있을걸. 고르게 분포가 되었으면 좋았을걸 | 20.08.13 03:24 | | |
(IP보기클릭)221.165.***.***
그렇다면 축산업은 낙농업 위주로 가게 되겠죠. 우유, 치즈, 생크림 같은. | 20.08.13 03:28 | | |
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루리웹-0633985726
미국이랑 중국이 헤까닥하면 우리 일이 된다. 하지만 그 날이 오면 저런 사치스러운 기술 자랑은 써먹지도 못하겠지... | 20.08.13 03:29 | | |
(IP보기클릭)223.38.***.***
도스케루비
그건 넘쳐나는식량을 균등하게 분배하지 못한거지 식량부족은 지금세대 문제는 아님 | 20.08.13 03:29 | | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
돼지농가나 육우농가같은 경우 타격이 심할거라 대체가 될 정도로 발전하긴 어려울거라 생각되긴 하는데 기술발전은 좋은거니까여 | 20.08.13 03:31 | | |
(IP보기클릭)123.111.***.***
ㅇㅇ 지금 농경지 면적이며 전 인류가 배불리 먹고 남을 만큼의 식량이 생산된다고 하니 | 20.08.13 03:32 | | |
(IP보기클릭)116.39.***.***
루리웹-0633985726
물고기 : 파티다! | 20.08.13 03:45 | | |
(IP보기클릭)58.126.***.***
루리웹-0633985726
하긴 애초에 지금 정말 싸게 구하는 게 필요한 건 고기가 아니라 신선한 야채 쪽이긴 하지 | 20.08.13 04:10 | | |
(IP보기클릭)203.234.***.***
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
루리웹-0633985726
단순히 식량 부족의 문제 때문에 인공육을 배양하는 게 아님. 인공육의 최대 쟁점은 동물권과 경제성 그리고 환경친화적 측면임. 여기서는 환경친화의 논점에서만 얘기하겠음. 알다시피 식용으로 키우는 소와 돼지는 막대한 메탄을 배출함. 이렇게 배출된 메탄의 양은 상상을 초월해서 전세계 온실가스 배출량의 절반을 차지할 정도임. https://www.sciencetimes.co.kr/news/%EC%98%A8%EC%8B%A4%EA%B0%80%EC%8A%A4-%EC%A0%88%EB%B0%98-%EA%B0%80%EC%B6%95%EC%9D%B4-%EB%82%B4%EB%BF%9C%EB%8A%94%EB%8B%A4/ 그로 인한 환경파괴는 말할 것도 없음. 온실효과로 인해 평균 기온이 상승하면 빙하가 녹아 해수면이 점점 상승함. 해수면 상승은 몰디브나 투발루 같은 나라를 포함해 전세계에 인적/경제적 피해를 입힘. https://news.joins.com/article/23586795 당연하지만 폭염 피해도 빼놓을 수 없고 폭염이 계속 지속-악화될 거란 연구 결과도 있음. https://www.yna.co.kr/view/AKR20191220048900053 https://www.nocutnews.co.kr/news/5191635 그리고 우리는 태풍을 생각할 때 매미나 볼라벤, 쁘라삐룬을 생각하지만, 앞으로 그 이상의 슈퍼태풍까지 만들어질 수 있음. http://blog.energy.or.kr/?p=19396 이외에도 다양한 환경 피해가 있지만 글이 길어질 거라 생각해 줄임. 아무쪼록 위에서 나열한 것들로 인공육에 투자해야 할 근본적 이유가 설명됐길 바람. | 20.08.13 04:43 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
루리웹-0633985726
단순히 식량부족으로 배양육 개발하는게 아닌데... | 20.08.13 09:49 | | |
(IP보기클릭)220.75.***.***
루리웹-0633985726
아니여.... | 20.08.13 17:42 | | |
(IP보기클릭)112.150.***.***
(IP보기클릭)115.22.***.***
(IP보기클릭)219.248.***.***
(IP보기클릭)123.111.***.***
뭐가댔든 축산보단 오염이 덜함 | 20.08.13 03:32 | | |
(IP보기클릭)219.248.***.***
배지 재료를 축산으로 얻는다면 말짱 도루묵이잖아 | 20.08.13 03:34 | | |
(IP보기클릭)121.154.***.***
소나 돼지 체세포에 전기자극+영양분 투여 통속의 뇌 비슷하게 근육세포를 성장시킴 | 20.08.13 03:36 | | |
(IP보기클릭)123.111.***.***
축산육을 대체하는게 인공육의 목표인데 축산육이 배지 재려면 전기로 발전기 돌려서 전기 얻는 격인데... | 20.08.13 03:37 | | |
(IP보기클릭)211.219.***.***
세포배양 배지를 왜 축산으로 얻는다고 생각함... 암세포 배지를 사람 피 뽑아서 만들지 않잔아 | 20.08.13 03:37 | | |
(IP보기클릭)219.248.***.***
그러니까 도대체 그 많은 양의 아미노산과 기타 영양소들을 어디서 얻느냐는거지 현재 식육을 대체하려면 어마어마한 양의 아미노산이 필요할텐데 | 20.08.13 03:42 | | |
(IP보기클릭)123.111.***.***
루리웹-1191965811
이미 영양소 자체는 화학물질이라 합성 가능함. 많고 많은 영양제가 전부 천연재료에서 추출할거란 생각은 아니지? 거기다 천연 재료도 많아. 각종 식물이랑 곤충에서 추출하면댐. 농업으로 얻는게 축산업보다 효율도 좋고 패기뮬도 덜 나옴 | 20.08.13 03:45 | | |
(IP보기클릭)211.219.***.***
? 당장 콩고기도 고기 안들어가지만 아미노산이 풍부하고 식물 생장에도 아미노산이 관여하는데? | 20.08.13 03:48 | | |
(IP보기클릭)211.219.***.***
콩고기에 아미노산이 풍부한게 아니라 콩고기에 들어가는 콩에 아미노산이 풍부하지만 어쨋든 | 20.08.13 03:48 | | |
(IP보기클릭)211.219.***.***
당장 미원=msg=글루타민산 나트륨의 글루타민산도 발효나 다시마에서 추출해서 해결하지 소 죽여서 글루타민산 추출안하자나 | 20.08.13 03:51 | | |
(IP보기클릭)219.248.***.***
아니 그러니까 그게 실제로 가능하냐고 | 20.08.13 03:52 | | |
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우리가 먹는 영양제가 그렇게 만들어 진거임 | 20.08.13 03:54 | | |
(IP보기클릭)219.248.***.***
글루탐산은 아미노산 수십개 중에 하나일 뿐이잖아 나머지 수십 가지 필요한 아미노산을 전부 다 그런식으로 생산할 수 았느냐가 문제지 | 20.08.13 03:55 | | |
(IP보기클릭)219.248.***.***
과연 배양육을 대량으로 생산하는 데 필요한 모든 종류의 아미노산을 전부 다 축산과 관련없는 방식으로 대량 생산할 수 있는지가 문제인데 동물성 재료나 아예 고기를 쓰기도 하는 영양제를 예시로 들기엔 너무 상황이 다르잖아 | 20.08.13 04:07 | | |
(IP보기클릭)123.111.***.***
축상품을 원재료로 배양육을 만드는건 전기로 발전기를 돌려서 전기를 만드는거라니까 그러네. 버리는 부위를 활용하는 방법은 있겠지. 근데 결국 그거도 패기물을 감소시켜 환경오염을 줄여주는 효과가 있지. | 20.08.13 04:10 | | |
(IP보기클릭)218.145.***.***
아미노산중의 일부만이 합성 불가능한 필수 아미노산이고 나머지는 걍 세포가 알아서 만들어줌ㅇㅇ. | 20.08.13 09:51 | | |
(IP보기클릭)218.145.***.***
필수 아미노산이 가축 종마다 대략 8~10개 정도인데, 식물에서 상당수 추출 가능함ㅇㅇ. 식물에선 Lys, Trp, Thr이 부족한데, 이 정도는 미생물 발효로 합성해 낼 수 있음ㅇㅇ. | 20.08.13 09:55 | | |
(IP보기클릭)218.145.***.***
이미 실험용 정제 아미노산 같은건 몇십년 전부터 제약회사들이 미생물로 바이오리액터 돌려서 톤 단위로 뽑아내고 있으니 크게 걱정 할 것은 없을거임. | 20.08.13 09:58 | | |
(IP보기클릭)218.145.***.***
비구름210
혹시 Serum free media라고 들어보셨습니까? https://www.thermofisher.com/kr/ko/home/life-science/cell-culture/mammalian-cell-culture/serum-free-media.html | 20.08.13 10:02 | | |
(IP보기클릭)218.145.***.***
비구름210
근데 쓰는 곳이 적어서 아직은 비쌈ㅋㅋㅋ (항체 생산하는 곳 아니면 안쓰니깐) | 20.08.13 10:05 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
비구름210
왜냐면 전세계 모든 세포은행에서 분양하는 세포는 혈청 들어있는 배지에서 키우니깐 그러지. 애초에 배지 조성 바꿀 때엔 다 저렇게 하는 거고 적응이 완료되면 그 다음부턴 혈청 필요없다고. 애초에 우리 랩에서 쓰고 있다. | 20.08.13 10:12 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
비구름210
애초에 media에 fbs 넣는 이유가 growth factor 때문에 넣는거라서... fbs가 어떤 소에서 추출했냐에 따라 조성이 미묘하게 달라져서 진짜로 민감한거 따지는 세포에선 예전부터 cdm 써왔었음ㅇㅇ | 20.08.13 10:17 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
비구름210
뭐 이 바닥은 규모의 경제니깐ㅇㅇ. | 20.08.13 10:25 | | |
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비구름210
지금은 그게 오히려 제일 저렴하고 쉬운 방법이라서 그런거 아니었음? 가능 불가능으로 따지면 가축 부산물 없이도 가능은 한걸로 아는데 | 20.08.13 19:08 | | |
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루리웹-9072751289
지금도 고기접착제로 뼈에 고기 붙여서 뼈갈비 만드는데 뭐... | 20.08.13 03:38 | | |
(IP보기클릭)61.105.***.***
뼈에 붙은 고기가 맛있기 때문에 뼈고기 먹는거지 뼈에 붙었다고 먹는거냐 | 20.08.13 08:10 | | |
(IP보기클릭)211.219.***.***
그런데 어쩌겠음 실제로 저래서 파는곳이 있는데... | 20.08.13 19:09 | | |
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(IP보기클릭)124.50.***.***
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고시 백수
맛없어도 대면 이미 콩고기라는 훌륭한 놈이 있는데 | 20.08.13 03:33 | | |
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(IP보기클릭)58.123.***.***
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Cortana
근데 현 상황에선 안 가는 게 이득임. 굳이 일일이 갈아봤자 형태 남기는 게 더 잘 팔림. 그리고 우리가 잘 안 먹어서 그럴 뿐 익숙해지면 개의치 않아할 가능성이 높은 게 새우 갖고 거부감 느끼는 사람은 소수지만 잘 보면 새우나 굼벵이나 생긴 거 비슷함. | 20.08.13 11:59 | | |
(IP보기클릭)125.180.***.***
(IP보기클릭)220.94.***.***
콩나물처럼... | 20.08.13 03:42 | | |
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거기서 더 나아가서 몸에좋은 성분들을 추가적으로 투입하는것도 좋을듯 아무리 먹어도 심혈관이나 건강에 영향을 주지않는 고기같은거 | 20.08.13 03:51 | | |
(IP보기클릭)125.184.***.***
이거 보고 제발 배양육 상용화됐으면 함 | 20.08.13 04:37 | | |
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근데 서구화되면서 소비가 많이 줄어듦. 당장 여기서도 누에나방 번데기 못 먹는 사람 꽤 있음. | 20.08.13 12:04 | | |
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위의 배양육 방식은 손가락 한마디 만드는데 시간이나 비용의 한계가 있는데 바이오 프린팅 고기가 내년 상용화 목표로 테스트 중 3D바이오프린팅으로 밀도조절 육질이나 마블링까지 가능하고 배양육의 약점을 보완함 실제로 시증 소고기보다 저렴한 가격 가능하다고 테스터들이 시식하고,만족도가 높았다고함
(IP보기클릭)119.197.***.***
(IP보기클릭)49.161.***.***
근데 그게 어떻게 보면 인간중심적 관점이기도 해서..... 실제로 가축을 기를 필요가 없어지면 현재 가축으로 쓰는 동물들은 생존 능력이 없다시피해 거의 다 절멸할 거임. 가축들 입장에서는 사실 도축당해도 일단 그때까지는 편히 잘 먹고 잘 사니깐 오히려 야생으로 가기 싫어함. | 20.08.13 12:03 | | |
(IP보기클릭)58.237.***.***
(IP보기클릭)112.223.***.***
나중에 이런거 먹으면 됨
(IP보기클릭)223.39.***.***
뭐야이건 ㄷㄷㄷ | 20.08.13 10:25 | | |
(IP보기클릭)112.223.***.***
BM넥타 | 20.08.13 10:26 | | |
(IP보기클릭)116.127.***.***
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