재료
소고기 1kg(2.2 파운드)
빵가루 200g
달걀 2개
소금 1과 1/2작은술
후추 1/2작은술
작은 양파 2개 또는 큰 양파 1개
필요에 따라 올리브 오일 또는 버터
레시피
1. 양파를 다집니다.
2. 가스레인지 위에 프라이팬을 중간 불에 올리고 올리브 오일이나 버터를 팬에 넣고 충분히 뜨거워지면 다진 양파를 넣어 볶습니다.
3. 양파가 갈색이 되면 불을 끄고 스토브를 끕니다. 양파는 식히기 위해 옆에 둡니다.
4. 큰 믹싱 볼에 소고기 1kg을 넣습니다.
5. 볼에 빵가루 200g을 추가합니다.
6. 소금 1과 1/2 티스푼을 추가합니다.
7. 후추 1/2 티스푼을 추가합니다.
8. 계란 2개를 추가합니다.
9. 볶은 양파를 추가합니다.
10. 모든 재료를 잘 섞습니다.
11. 쿡탑의 큰 팬에 섞은 재료를 넣고 12인치 주물 팬을 권장하며 약한 불보다 약간 높은 불로 가열합니다.
12. 쇠고기 혼합물을 넣기 전에 팬에 올리브 오일이나 버터를 얇게 펴 바릅니다.
13. 가장자리를 둥글게 다듬는 것을 포함하여 고기를 가능한 한 큰 패티 모양으로 압축합니다.
14. 패티 중앙에 움푹 들어간 부분을 밀어 넣습니다.
15. 햄버그 스테이크를 그대로 두고 약한 불에서 6분간 조리합니다.
16. 주걱으로 패티의 양쪽 면을 풀어 큰 접시에 옮깁니다.
17. 내열 오븐 장갑을 끼고 앞서 사용한 팬을 뒤집고 접시에 햄버그 스테이크를 덮은 다음 양쪽을 함께 뒤집어 패티의 익지 않은 면이 아래로 향하도록 팬에 다시 넣습니다.
18. 팬을 다시 쿡탑에 올려놓고 익지 않은 쪽을 다시 6분간 조리합니다.
19. 6분 후 팬에 햄버그 스테이크 윗면을 덮을 정도로 물을 250ml 정도 추가합니다.
20. 불을 중간으로 올린 후 뚜껑을 덮고 약 15분간 고기를 조리합니다.
21. 이쑤시개를 가운데에 꽂아 고기가 익었는지 확인하고 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
22. 햄버그 스테이크를 큰 접시에 옮긴 다음 프리렌이 슈타르크의 생일 선물 겸 자신과 페른, 슈타르크와 같은 전사를 기리기 위해 만든 1kg 햄버그 스테이크를 맛있게 먹습니다.
애니 보면서 거대 햄버그 스테이크 엄청 맛있어보이던데, 역시 누가 만들어서 레시피도 올렸넴..
다만 소고기 1kg이다보니 재료비 엄청 나올 것같담..