[자작] [야매 홈베이킹] 과일 타르트 (....)

[가백]

오른쪽 베스트 추천 감사합니다. 요거 만들고 뒤에 추가로 만든 게 사진이 더 예쁘게 나왔는데, 뒤에 나온 것도 올려 볼게요.

딸기, 샤인머스캣, 블루베리, 한라봉 4가지 버전이고, 식용 광택제 미로와 바르고, 식용 금박 뿌려 줬습니다.

맨들맨들 영롱~~

안녕하세요? 야매 요리사 가백입니다.

수플레 딸기 케이크 올리자마자 바로 포스팅입니다. (....)

이게 약간 개미 지옥 같은 것이..

1. 과일을 샀다 -> 2. 케이크를 만들자 -> 3. 과일이 남았다 -> 4. 타르트를 만들자 -> 5. 타르트를 위해 생크림을 사자 -> 6. 생크림이 남았다 -> 7. 생크림 식빵을 만들자 -> 마스카포네 치즈가 남았다 -> 티라미수를 만들자 -> 무한 지옥 (....)

그래~~서!! 과일 타르트도 만든 김에 같이 포스팅 합니다.

박력분, 차가운 버터, 슈가파우더, 소금, 물 등등을 푸드 프로세서로 갈갈~~

손으로 뭉쳐서 랩으로 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킵니다.

실온에 내어둔 버터랑 슈가파우더를 섞어주고, 계란과 아몬드 가루를 체쳐서 넣고 섞어 줍니다.

마찬가지로 실온에 내어둔 크림치즈랑 슈가파우더를 섞고, 생크림 부어준 다음 휘핑 칩니다.

짜잔~ 파이핑할 거니까 둘 다 짤주머니에 잘 담아 주고요? 치즈 크림은 냉장실에 넣어둡니다.

오늘 타르트의 주인공들을 잘 씻어서 물기 제거 해두고요.

타르트지를 꺼내서, 타르트 펜에 잘 펴서 발라주고, 부풀어 오르지 않게 포크로 구멍 퐁퐁퐁 내줍니다.

아몬드 크림을 밖에서 안으로 잘 뿌려주고, 버터 나이프로 평탄화 시킵니다.

퐈이야!!!!

꺼내서 식힙니다. 다 식어야 치즈 크림 뿌릴 수 있어요.

치즈 크림 모자랄 줄 알고 초반엔 좀 아꼈는데, 밖에서 안으로 돌돌돌~ 말아서 뿌려줍니다.

과일 얹어 주고, 크림 추가로 더 뿌려서 과일을 고정 시킵시다.

캬하 땟깔 좋다.

하나하나~ 포장해서 냉장실로 넣고 크림을 굳힙니다.

아침에 수영 갔다가, 빵 만들고 하니, 주말이 증발 했네요. 디아 할 시간이 없네 (....) 와우 할 시간도 없고..ㅠ

내일 월요일인 거 거짓말이라고 말해주세요. 제발 ㅠㅠ

[†-Kerberos-†]

이번에 아이와 쿠킹클래스 다녀온 참이라 그런지, 뭔가 따라해보고 싶은 느낌 뿜뿜이네요 ㅋㅋ

[가백]

캬하~ 아가들이랑 같이 만들면, 아가들은 가루 질감 놀이 하는 거 같을 거에요. 엄마가 치워야 할 것이 많겠지만 (....) 좋은 놀이 경험이 될 거 같아요! 다 만들고 맛난 거 같이 먹는 즐거움도 좋구요.

[아줌마별]

어휴 그래서 제껀 어딧죠 현기증나네요 +_+

[가백]

여기는 부산이에요!! 꺄아악

[환경보호의중요성]

티타임에 곁들이기 딱!

[가백]

안 그래도 오늘 아침에 회사 가져 와서 동생들한테 풀었습니다.

[람람]

진짜 재료 좀만 남으면 이거로 뭐할까 하다가 말씀대로 개미지옥에 빠지는 것같습니다 ㅎㅎ 타르트 달달하고 맛나보이네용

[가백]

흰자만 쓰는 거 : 마카롱 , 아몬드 튀일, 휘낭시에
노른자만 쓰는 거 : 에그타르트 (.....)

어느샌가 전란 쓰는 베이킹만 하게 되더라구요? 애매하게 남은 거 따로 구워 먹는 것도 귀찮아서 ㅠㅠ 과일이
맛나니까 타르트는 수저만 올리는 느낌입니다 ㅎㅎ

[튜티놀백]

어우 이쁘다

[가백]

과일을 많이 쓰니까, 그만큼 원색적인 예쁨이 뿜뿜!! 겨울엔 한라봉도, 딸기도 있고 해서 과일 타르트 만들기 제 철이네~ 싶었습니다.

[체르미아]

와웅 맛있겟당 ㅎㅎ

[가백]

계절 과일의 달콤상콤한 맛에, 타르트지와 크림치즈생크림은 거들 뿐이죠 ㅎㅎ

[花香蝶自來]

딸기 타르트 진짜맛있어보입니다.

[가백]

색감이 너무 예쁘죠? 샤인머스캣도 달콤새콤해서 괜찮았구, 한라봉도 의외로 맛있었어요. 블루베리도 포슬포슬하니 괜찮았구요. 다음에 또 만들 거 같네요. ㅎㅎ

[세균맨~★]

와 예쁘당

[가백]

자연이 주는 원색적인 영롱함입니다. ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사해요!

[Whatifkingkong]

파인애플 키위도 먹고싶네

[가백]

오..둘 다 물이 많은 과일이라..타르트에 좀 흐를 거 같은데..물기 제거 하면 말씀 주신대로 괜찮을 거 같아요! 좋은 아이디어 주셔서 감사합니다~