[자작] [야매 홈베이킹] 크리스마스 케이크!

[가백]

안녕하세요? 야매 요리사 가백입니다. 베이킹계의 네임드 자도르님 레시피로 도전해보았습니다.

생크림에 화이트 커버춰 쵸콜렛을 녹여서 생크림을 더 섞고, 냉장 숙성을 시킬 겁니다~

계란에 설탕 꿀 섞어서 중탕하면서 고속 휘핑하고, 옥수수 전분이랑 박력분을 섞어요! 버터랑 우유에 바닐라익스트랙 섞어서 희생반죽이랑 섞은 다음 패닝해요!

구워요 구워요~

빵빵하게 잘 부풀어 올랐네요~

딸기는 씻어서 물기를 잘 제거해주고요?

8시간 이상 숙성한 크림을 꺼내서 얼음물에 받친 뒤 휘핑합니다~

각봉 대고 제누와즈를 3단으로 썰어주고요??

물이랑 설탕을 2:1 로 녹인 시럽에 체리 키르쉬를 약간 섞은 시럽을 시트지에 잘 발라줍니다.

크림 치덕치덕 발라 줍니다. 미장질하는 거 같고 재밌네요.

딸기를 쌓아주고~ 다시 위에 크림 바르고~

또 케이크 시트 올려 주고, 시럽 발라주고~ 반복

하다 보면 3층 시트가 다 쌓입니다.

크림을 쭉~~~~ 뿌려서 윗 부분 덮고 옆면도 발라 줍니다. 첫 아이싱이라 결과물이 만족스럽진 않은데 그래도 재밌었어요.

남은 크림을 짤주머니에 넣어서 테두리를 데코 해주고요~

딸기를 총총총 데코합니다.

광택제 미로와를 발라주고, 위에 식용 금박 올려 볼게요~

크리스마스 분위기 나는 토퍼를 꽂아서 장식!

캬하..못난이 케이크인데 귀욥네요.

산타 할부지..저 음..사납긴 한데 나름 선한 중년인데 저 선물 없나요??

상자에 넣어서 냉장실에 하루 이틀 정도 숙성 시킬 생각입니다~

그럼 여러분 메리 크리스마스!!

#딸기생크림케이크 #딸기케이크 #야매요리사가백 #시루나츄베이커리 #자도르레시피

[meatking_LEO]

썸네일 보고
구입하신 줄 알았는데
직접 만드신 거였군요..

[가백]

팔기에는 아직 퀄리티가 ㅎㅎ 레시피는 좋은 레시피인데 크림 가공이 아직 어렵네요 ㅎㅎ 재밌는 거 같아서 종종 만들어볼려구요.

[피콜로더듬이무침]

금손이 오늘따라 많네요

[가백]

아유 금손이라뇨 (....) 요샌 유튜브 보면 레시피 공개에 만드는 과정까지 싹 영상화 되어 있어서..재료랑 장비만 있다면 누구나 가능하답니다. 저도 베이킹 한 지 아직 6개월 정도 밖에 안된 베린이라 배워야 할 게 많습니다. 누구든 가능한 취미이니, 여유나실 때 도전 해보시면 좋을 거 같아요.

[ihwa]

이야 잘만드셨네요

[가백]

가까이서 보면 엉망이에요 ㅋㅋ 귀여운 크리스마스 토퍼로 못난이 부분을 잘 감춘 거 같네요 ㅎㅎ 레시피가 좋은 레시피라 크림은 너무 달지 않고 진한 우유 맛이라 괜찮았습니다.

[†-Kerberos-†]

정성, 부지런함 모두 부럽습니다 👍👍
신혼 때는 그나마 이런저런 시도라도 해봤는데, 애낳고 나이드니 점점 여유가 없어지네요ㅠ

[가백]

제가 아직 독거인이라 이래저래 하고 싶은 게 많아서 이것저것 많이 하는 편이긴 합니다. (....) 애기 케어 하는 게 보통 일이 아니긴 하더라구요. 친한 동생 부부네 애기 잠깐 와 있을 때도 온 신경이 아기한테 가 있으니, 사실 뭔가 하고 싶은 열정이나 체력이 안 남는 거 같긴 했어요. 잘 봐주셔서 감사합니다.

[람람]

엄청 잘 만드셨네요~~ 생크림 케익 먹고 싶었는데 대리만족 하고 갑니다 ㅎㅎ

[가백]

원래 하루 이틀 정도 냉장 숙성해서 먹는 게 맛있는데, 그저께 만들어서 오늘 저녁에 부모님하고 나눠 먹으려고 합니다. ㅎㅎ 좋은 말씀 감사합니다. 메리 크리스마스!!

[우에용]

베이킹 재료값 마니 든다던뎅 정성도 많이들어가구 넘 예쁘게 잘나온거같아용 먹기 아까울것같네요유ㅠㅠ 완전 금손이쉼당

[가백]

빵 값 비싸다고 하는 분들께는 만들어 먹어보면 비싸지 않다라고 하고 (....) 베이킹 해볼까? 라고 하면 사먹는 게 싸다라고 말하곤 하죠 (....) 그럼에도 불구하고 만들어 보겠다는 의지를 가진 분들께는 권하구요. 청개구리 같겠지만 사실이거든요 ㅠ 요샌 유튜브에 왠만한 정보가 다 있어서, 금손이 아니라도 누구나 만들 수 있는 세상입니다 ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 감사해요!

[LCH]

와~ 능력자이시네요~ +_+

[가백]

준비물과 검색해서 따라해볼 의지만 있다면 누구나 가능한 것입니다 ㅎㅎ 발효도 안 해도 되고, 오히려 이게 손이 덜 가더라구요. 재밌었습니다 ㅎㅎ

[천사리아]

혹시 나이 많은 아들 필요 없으신가요? ㅠㅠ 개 맛잇겠다 ㅠㅠ

[가백]

아하하하 ㅠㅠ 저도 나이 많은 독거 총각이라 (....) 잘 봐주셔서 감사합니다.

[Slap]

건강생각하면 역시 핸드메이드가 쵝오죠

멋있습니다

[가백]

구하기 어려운 것, 혹은 안 파는 것, 나만의 것을 만들고 싶어서 시작한 취미였습니다. 고등학생 때부터 해온 취미니까, 꽤 오래 되긴 했네요 ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사합니다.

[마음에안들어]

뭔가 매끈매끈한 것보다 어딘가 러프하면서 울퉁불퉁한게 오히려 따듯하고 맛잇어보여요

[가백]

와..저는 못난 부분이라고 생각했는데, 정말 예쁘고 따뜻하게 표현해주셔서 감사합니다. 감동 받았네요 ㅎㅎ 저 이후로는 띠지 둘러서 동글동글 예쁘게 만드는 법을 익혔는데, 다음에 또 한 번 도전해보겠습니다.