첫짤부터 바로 강렬한 돼지머리의 사진이 있습니다.
호불호의 영역일 수 있으니 주의해주세요.
재래시장에서 살 수 있는 돼지머리 반개(12,000원)와 순대 1Kg(4,000원)입니다.
돼지머리는 이미 이빨과 눈, 혀 등 걷어낼 것은 모두 걷어내고
그대로 전부 취식할 수 있는 형태로 삶아져 있습니다.
순대도 가성비가 매우 훌륭합니다.
돼지머리를 반만 썰어도 이 정도의 양이 나오니 풍족합니다.
무엇보다 미리 삶아진 고기를 살 수 있다는 점에서는
큰 수고를 덜 수 있는 선택이라 머릿고기 좋아하시는 분들이라면 훌륭한 선택입니다.
순대와 머릿고기를 각 2인분씩 소분한 양입니다.
2만원이 한참 안되는 금액으로 당분간 실컷 먹을 수 있겠네요.
약간 손질하는 수고로움만 감내하면 만족감은 매우 높습니다.
수고(?) 했으니 바로 순댓국 끓여줘야죠.
레토르트 사골국물을 팔팔 끓여 머릿고기와 파를 넣고
마지막에 순대를 추가하기만 하면 되는 쉬운 방법입니다.
국물이 끓는 동안 부추무침도 설렁설렁 만들어줍니다.
부산말로 찝어묵어도, 쓰까묵어도 되는 정구지무침이네요.
다 끓인 순댓국에 다대기와 들깻가루, 부추무침을 올려 마무리 합니다.
찬으로 깍두기와 양파 & 쌈장을 곁들여 구색은 다 맞추었습니다.
뚝배기가 없어서 펄펄 끓지 않는 부분은 좀 아쉽지만
이럴 땐 임시로 냄비의 국물을 그릇째 몇번 토렴해주는 것으로 대체합니다.
순댓국도 이제는 8천원 이상 하는 집들이 많아지면서
고물가 시대의 아쉬움이 느껴지지만
한번 날 잡아 발품팔고 손질하는 과정을 즐길 수만 있다면
여전히 가성비를 챙길 수 있는 훌륭한 식재료임은 분명합니다.
여러분 모두 맛있는 식사 하시길!!
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피와 털 그리고 갖가지 부산물들 정리하는 게 보통 일이 아니겠지요^^;;
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으아아 알고싶지 않았으어아아아아 ... 는 농담이고 두번째 본겁니다. 여전히 충격적이지만 다음에는 무덤덤하겠죠. 사람들은 요리하는 사람보고 대단하다고 하지만 더 대단한건 식재료 혹은 원재료를 다듬으시는 분들이라고 생각합니다. 멋져용~
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생각보다 깨끗합니다. 걱정 하시는 부분은 오히려 걱정 할 필요 없고 돼지털이 그나마 남아 있을 확률이 높죠 생각 하는 그런거 있으면 식약청이 회사를 조져버립니다
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으아아 알고싶지 않았으어아아아아 ... 는 농담이고 두번째 본겁니다. 여전히 충격적이지만 다음에는 무덤덤하겠죠. 사람들은 요리하는 사람보고 대단하다고 하지만 더 대단한건 식재료 혹은 원재료를 다듬으시는 분들이라고 생각합니다. 멋져용~
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피와 털 그리고 갖가지 부산물들 정리하는 게 보통 일이 아니겠지요^^;; | 24.04.02 20:25 | |
삭제된 댓글입니다.
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TekkamanBlade
간이 크기가 엄청나더라구요. 그런데 유독 간은 냉동소분하면 퍽퍽해져서 저는 동네 분식집을 더 애용합니다 ㅎㅎ | 24.04.02 21:08 | |
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저도 비비고 사골이었네요 ㅎㅎㅎ | 24.04.02 21:09 | |
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아이구 허리야
생각보다 깨끗합니다. 걱정 하시는 부분은 오히려 걱정 할 필요 없고 돼지털이 그나마 남아 있을 확률이 높죠 생각 하는 그런거 있으면 식약청이 회사를 조져버립니다 | 24.04.02 22:07 | |
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오...오오...그렇군요...! 답변 감사합니다 | 24.04.02 22:07 | |
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코 부분 단단한 살쪽엔 일부 털뿌리가 남아있는 경우가 있고, 나머지는 깨끗합니다. | 24.04.02 23:11 | |
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눈은 제거되어있어요 ㅎㅎㅎ | 24.04.02 23:12 | |
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글쿤요. 아무리 그래도 그거까지 먹는 건 심리적 허들이 꽤 높죠.ㅋ | 24.04.03 10:04 | |
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머릿고기를 워낙 좋아해서 든든합니다^^ | 24.04.03 08:46 | |
삭제된 댓글입니다.
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유탄발사기
혀는 따로 팝니다 ㅎㅎ | 24.04.03 15:24 | |
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돼지머리 비주얼이 엄청난거죠 ㅋㅋ | 24.04.03 15:25 | |
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저는 청량리시장에서 구입했습니다. | 24.04.03 15:26 | |
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그쵸...가성비 끝내줍니다. | 24.04.16 22:30 | |
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요즘은 그나마 많이 없는데 머리를 사면 코부분엔 좀 있어요 ㅋㅋㅋ | 24.04.16 22:32 | |
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인터넷에 찾아보면 진공포장으로 잘 되어있죠! | 24.04.16 22:33 | |
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매콤한 양념해서 볶아도 맛있죠. | 24.04.16 22:33 | |
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맛있고 풍족합니다 ㅎㅎ | 24.04.16 22:33 | |
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그렇습니다^^ | 24.04.16 22:34 | |
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반갑습니다 오른쪽을 가게 됐네요^^ | 24.04.16 22:35 | |
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순대국을 너무 좋아해서 종종 이렇게 해먹네요! | 24.04.16 22:36 | |
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사골국물만 준비되면 뚝딱입니다! | 24.04.17 16:33 | |
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편육도 살걸 그랬나봐요 아쉽...ㅎㅎ | 24.04.17 16:33 | |
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자리가 없으시다니 그게 더 부럽...ㅠㅠ | 24.04.17 16:34 | |
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가격은 약간 차이나지만 인터넷으로도 살 수 있어요! | 24.04.17 16:35 | |
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한번 해보시면 정말 간단하고 쉬워서 종종 해드시게 될겁니다 ㅎㅎ | 24.04.17 16:38 | |
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아우 곱창까지...잘하셨네요^^ | 24.04.17 16:39 | |