봉골레 스파게티 이탈리아 오리지널 레시피 기준으로 1인분이 면 80g에 봉골레 250g 들어감
이정도면 조개를 무식하게 때려박아서 농축하는 수준
봉골레 스파게티 이탈리아 오리지널 레시피 기준으로 1인분이 면 80g에 봉골레 250g 들어감
이정도면 조개를 무식하게 때려박아서 농축하는 수준
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라스피엘
치킨스톡을 왜넣냐 야메로 하는 요리집이면 모를까 | 20.04.09 10:41 | | |
(IP보기클릭)210.204.***.***
외국요리 = 봉골레 파스타는 아니자너. | 20.04.09 10:42 | | |
(IP보기클릭)220.158.***.***
그리고 착각하는게 뭐냐면 치킨스톡은 원래 MSG 안들어간다 당근 양파 파슬리 같은 채소랑 닭한마리 넣고 우려낸 육수를 말하는 거니까 | 20.04.09 10:43 | | |
(IP보기클릭)118.44.***.***
msg가 단백질에서 뽑아내는 아미노산의 종류를 그냥 화학적으로 합성한건데 그 놈의 치킨스톡에 들어가는 치킨은 단백질이 아니야? | 20.04.09 10:49 | | |
(IP보기클릭)210.204.***.***
원래는 그렇지. 파인 다이닝 아니면 대부분 큐브나 액상인 시판 시킨스톡을 쓰는데 거기에는 대부분 MSG가 들어가지. | 20.04.09 10:49 | | |
(IP보기클릭)211.97.***.***
시중구입하는 모든 조미료에는 다 들어감. 당연치킨스톡도 조미료에 포함되고.. 어느 수준의 레스토랑인지는 몰겠다만 파인다이닝 이름 걸고 하는데 아니라면 그냥 써도 무방한듯.. 다수의 레스토랑, 리스토란떼들이 음식맛을 못내니 짠맛으로 덮는건 오래된 현상임.. | 20.04.09 10:50 | | |
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안들어가 있는데 뭔소리를 하는거냐 | 20.04.09 10:41 | | |
(IP보기클릭)118.44.***.***
고급요리 빼고 외국요리중에 스톡 안넣는게 얼마나 되냐 봉골레야 이미 조개에서 msg 다 뽑아내니까 안 넣는거고 저쪽도 가정식엔 치킨이고 비프고 베지고 스톡 다 집어넣고 시작하는데... 우리도 조개탕에 msg 넣는거 봤냐 | 20.04.09 10:45 | | |
(IP보기클릭)211.97.***.***
스톡이라고 한정해서 그렇지 모든 요리가 조미국물에서 부터 시작한다 아그야.. 설마 요리하는데 찬맹물에 재료 다 때려넣거 조리하는걸로 생각하지는 않겠지? | 20.04.09 10:52 | | |
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파스타에서 치킨스톡 들어가는 요리 있으면 알려주던가 이상한 영국 미국식 파스타 말고 | 20.04.09 11:20 | | |
(IP보기클릭)39.7.***.***
그렇게 치면 제목을 잘못 붙인거지. 외국음식 = 파스타도 아닌데. 외국음식에 MSG가 안들어가는 근거가 파스타에는 MSG가 안들어가니까라니. 그렇게 치면 한국음식에도 MSG가 안들어간다고 주장할 수 있지. 떡에는 MSG가 안들어가니까. 떡에 MSG가 들어가는 레시피를 알려주던가. | 20.04.09 13:39 | | |
(IP보기클릭)211.204.***.***