1979년 알라스카 페어뱅크스에서 광부업을 하던 루만스 가족은
얼음 속에서 굉장히 잘 보존된 바이슨 사체를 발견한다
당시 바이슨 사체는 푸른 광물에 뒤덮혀있었기 때문에
루만스 가족은 '블루 베이브'라고 불렀다
미국 민담 속에 등장하는 폴 버니언의 친구 '베이브'의 이름을 땄다
데일 거스리(Dale Guthrie) 교수
연락을 받고 온 알라스카 대학 고생물학과 데일 거스리(Dale Guthrie) 교수 팀이
얼음 속에 갇혀있던 바이슨 사체를 꺼냈다
연구팀은방사성 탄소 연대 측정을 통해 이 바이슨이 36000년 전에 살던 동물이며
아메리칸 사자에게 목덜미에 상처를 입고 최후를 맞은 것으로 예상했다
아주 추운 겨울에 버려진 사체는 급속히 얼어붙었고
눈과 얼음 사이에서 묻혀있다가 36000년 만에 모습이 드러난 것
(얼마전 재측정 결과는 50,000년 전으로 나옴)
연구팀은 사체를 처리하고 전시하기 위해 박제 작업을 시작했고 1984년 중엽에 작업은 마무리된다
당시 최고의 보존 상태였던 바이슨 전시작업을 기념하기 위해
연구팀은 아주 특별한 저녁을 만들기로 하는데
바로 36,000년 된 바이슨의 고기로 만든 스튜다
바이슨의 목에서 고기를 떼어냈고 마늘, 양파 등 야채들을 넣고 끓였다
목숨이 끊어짐과 동시에 눈보라 속에서 얼어붙기 시작한 사체는 보존이 정말 잘 되어
육포와 다를바 없었던 것
뼛속의 골수 또한 그대로였다고 한다
거스리 교수는
당시에 러시아의 북쪽에 사는 사람들이 땅에서 먹을 수 있을 정도로 보존된 맘모스나 바이슨 사체를 발견했다는 말을 익히 들었고
스테이크 대신 수프를 만들면 적당하리라 생각했다고 한다
어려서부터 사냥꾼들이 잡은 고기를
2-3년 동안 냉장해서도 먹어보기도 했기 때문에 별 문제가 없을거라 생각했다고 한다
고기의 맛은
질기고 흙냄새가 났지만 일반적인 소고기와 크게 다르지 않았고 먹을만 했다고 평가했다
식사를 마친 연구팀 또한 특별한 이상증세를 보이지 않았다고 한다
시식 후기 등 연구 과정을 담은 책
먹고남은 건 알래스카 대학교에 전시중
https://www.atlasobscura.com/articles/ancient-bison-stew-blue-babe-alaska
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왜남겨
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왜먹어
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머리론 먹어도 되는걸 알고 있다고 해도 저런걸 먹을 생각을 하는게 대단하네
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나중에 지옥가서 비벼서줌
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아 이 댓글이랑 저 위 댓글이랑 뭐야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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세균이 남아있었으면 애초에 부패했을거라...
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소고기 개이득
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도망쳐! 그건 소가 아니야! 소의 모습을 한 무엇인가라고!!
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배불러요
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아기돌고래 뀨뀨
배불러요 | 19.09.18 22:12 | | |
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와이에프
아 이 댓글이랑 저 위 댓글이랑 뭐야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.09.18 22:12 | | |
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지금부터 서로 죽여라 짤 | 19.09.18 22:54 | | |
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머리론 먹어도 되는걸 알고 있다고 해도 저런걸 먹을 생각을 하는게 대단하네
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연구진 중 누구도 그 식사가 인류에게 닥쳐올 재앙의 시작이 되리라고는 생각하지 못했다 | 19.09.18 23:48 | | |
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나중에 지옥가서 비벼서줌
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소고기 개이득 | 19.09.18 22:12 | | |
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닉값... | 19.09.18 22:15 | | |
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아니야! | 19.09.18 22:17 | | |
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감자는영원하다.
세균이 남아있었으면 애초에 부패했을거라... | 19.09.18 22:15 | | |
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감자는영원하다.
운좋게 자연적으로 멸균냉동된 상태로 보존됐다고 보면 됨 | 19.09.18 22:28 | | |
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감자는영원하다.
걱정해야 한다면 변형단백질의 독성이지 ㅋ | 19.09.18 22:29 | | |
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어...프리즈에이징? | 19.09.18 22:15 | | |
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얼음에 건조된거라 드라이일거야 | 19.09.18 22:18 | | |
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