[역사] 의외로 조선시대 기록에도 나오는 일본 음식

[리건공작클로드]

찬품(饌品: 반찬거리. 음식)은 삼자(衫煮)를 맛있다 하는데 어육과 채소 등 갖가지 재료를 섞어서 술과 장을 타서 오래 달인 것으로 우리나라의 잡탕 등속과 같은 것이다. 옛적에 여러 왜인들이 삼나무 밑에서 비를 피하던 중 배가 고파 먹을 것을 생각하다가 각기 가진 바 재료를 가지고 한 그릇에 집어넣어 삼나무를 가지고 불을 때어 달였는데 그 맛이 매우 좋았으므로 '삼자'라 하였다. 왜인의 방언에 삼나무(杉)를 승기(勝技)라 하므로 풍속에 이 음식을 승기야기(勝技冶技)라 하니, 야기(冶技)는 굽는다(燒)는 말의 와음(訛音)이다.

- 신유한, 해유록

저기서 말하는 승기야기. '야기(야끼)'가 '굽는다'는 의미로 쓰인다는 뜻풀이에서 짐작할 수 있듯 승기야기는 그 스끼야끼 맞음 ㅇㅇ

신유한은 조선 숙종 때 사람이고. 조선통신사 사행길에 제술관으로 일본에 다녀온 적 있음. 이 경험을 바탕으로 쓴 게 해유록.

뭐 오늘날 스끼야끼는 고기가 들어가니까 도쿠가와 시대 일본인들이 먹었던 스끼야끼랑은 차이가 있지만.

[계집자문의 미노리]

???:카즈키군(생략)

[엔요이시카]

통신사로 갔는데 카스테라 안주더라 하던 기록도 있었지