[유머] 식객)봉주가 물회에 사이다 넣은거 트집잡은건 억까라고 생각함

[정신세상]

물회에 사이다 쓴거로 트집잡고 내쫓았는데

-구한말에 레모네이드-사이다-/라무네 둘다 즐겨 마셨음-

지는 파프리카랑 피망 넣으면서 티배깅함

-두 재료 다 조선엔 없던 것-

애초에 피망은 프랑스어

저시키 일부러 저런거 맞음

사이다가 저 시대(구한말)에 있었냐? 말장난 하지 마라는 반응이 또 올라올게 뻔하니 올림

사이다
1883년 인천항 개항 이후 외국인 거주지를 중심으로 확산되었고,

1905년-일제 강점기 이전 대한제국 시절-

인천 탄산수 제조소에서 '스타사이다'가 생산되면서 국내에 알려졌습니다

피망
피망은 조선 시대에는 존재하지 않았으며, 한반도에 1930년대에 처음 도입되었습니다.

구체적으로는 일제강점기인 1934년 '복견대감(伏見大甘)'이라는 품종이

국내에 도입된 것이 시초로 알려져 있습니다.

그러나 피망이 널리 퍼지기 시작한건 1980년대 재배 시작하고 나서 부터임

에초에 사이다가 피망보다 빠르게 폭넓게 유통되었음

파인 다이닝에서 기성품 쓴건 잘못임

이런 댓글에는 아무말 안함. 이건 당연한 말이니

근데 저 시대에는 사이다가 존재하지 않는다는 틀린말임

사이다= 탄산+레몬에이드=3500년전에도 존재하던게 레모네이드

일본 라무네: 탄산 레몬에이드를 통해 탄산음료-소다-의 총칭이 되었었음

이후 세부 분류에서 레몬에이드를 분류할때에 사이다라고 분류하게 됨

이유? 소다랑 사이다-사과주-를 헷갈려서 생긴 문제임

그래서 사이다=사과주 이지만 레몬에이드를 뜻함

영국기준-일본에 탄산음료 전래한게 영국이니- 한국 사이다는 레몬에이드로 분류됨

조지프 프리스틀리 1733년생

산소 이산화탄소 발견

양조장에서 이산화탄소 나오는 걸 물에 녹여서 탄산수를 인공으로 만들어냄

석회석에 황산 붓는걸로 발전함 이후 인공 탄산수를 이용한 음료도 만듬

그게 탄산 레몬에이드.

지구상에 있었음. 탄산 레몬에이드 => 라무네 => 사이다

[루리웹-3096984951]

맞음. 걍 성찬이랑 친해서 짤랐다는게 정설

[김점화]

근데 천연탄산수란게 있는거야?
진짜 신기하넹

[보신탕 전문업자]

있긴 있는데 결국 탄산수지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-3096984951]

ㅇㅇ 있어. 대신 약간 쓴맛이 나지

[Lipins7809]

초정약수라고 있네

[루리웹-3096984951]

그걸로 밥하면 밥색깔이 파랗게 되던가 그랬던걸로 기억함

[고기란쥬]

청송 주왕산 약수터가 천연탄산 약수터로 유명한데
일반 탄산수보다 더 쓰고 비림 ㅋㅋ

[kodakportra]

그냥 씁쓸하고 쇠맛같은거 나는 맛없는 물

[보신탕 전문업자]

고급 요리라는게 원래 그런거지

맛이라는게 일정 이상으로 나아갈 수 없으니까 감성 영역을 챙기는거임

[꼬쟁이]

어자피 쫒아내려고 깐거라 뭘해도 꼽주긴 했을텐데

[주때소]

잡도리 한거야

[아타호-_-]

전후 사정 봐도 성찬이랑 친했던 운암정 사람들 다 쫓아내려고 트집 잡았다는게 보이는데 그걸 장인 정신이다 뭐다 포장하는게 어이없었음

[만두냉면]

초반에 오봉주가 직접 말하잖음..문제를 해결하든 못하든 어떻게든 쫓아낼거라고

[가챠운골짜기의볼드]

천연 탄산수랑 모과청 썼으면 나는 간편하게 사이다 썼을거라고 꼽줬을걸

[끈적한포도죽]

이게 맞다 ㅋㅋㅋ

[쉐퍼]

"천연 탄산수와 모과청은 오래 전부터 조상들이 즐겨 먹던 음식이다!! 그렇지만 물회엔 처음부터 탄산수와 모과청이 아닌 사이다를 썼었지! 손님께선 추억의 맛을 원했는데 넌 운암정이란 이름에 과하게 연연하여 손님이 원하는 음식을 만들지 못한 것이다!!
너같이 겉멋만 부리는 놈에게 운암정의 요리를 맡길 순 없다! 승진 약속은 없던걸로 하겠다!!!"

[밀레온]

근데 저거 그린 시점이 또 천연이 좋고 신토불이가 좋고 그런 얘기 할때라 시대상이라고 생각하면 나름?

[밀레온]

근데 일부러 트집잡은건 맞아보이긴하네

[빈뚱빈뚱]

최정상급 식당은 사실 요즘도 비슷해서....

머슐랭3스타도 msg 한개 못 이기는데 그거 흉내낸다고 최상급 소고기로 하루종일 뽑아낸 육수를 홍보용으로 쓰는거랑 비슷한 감성......

[루리웹-8705209658]

그 시대 기준이라 한들 억지 트집인 건 맞긴 함
애초에 봉주는 일 시킨 저 사람이 얼마나 잘 하든 쓸 생각 없었음 성찬쪽 라인 사람이라서

[공허사냥꾼]

요새 추세가 사이다라고 대사에 있는데

[나오하]

식객 얘기만 나오면 왜 맨날 시대상 언급이 나오지

[루리웹-5437961680]

차피 성찬라인 쫓아내는게 목적이라 명분은 봉주맘임

[끈적한포도죽]

실제로 저 에피소드 보면

봉주가 후계자가 된 뒤로 성찬이와 친하거나 줄댔던 운암정 사람들 전부
내쫗아버렸고 물회 에피소드 주인공도 성찬팸이라 일부러 경험못쌓게 해오며 자발적으로 나가게 하려 했음.
문젠 저 물회 주인공이 눈치가 ㅈ도 없어서 우직하게 안나가고 있던거...
그래서 이번 물회대접 이벤트를 통해 아예 내쫓을 각 만들려고 각잡고 있었던거고

실제로 봉주가 상무급들이랑 대화하는 장면에서
결과가 어떻게 되든 모함을 해서라도 쟤 떨어뜨릴거란 암시가 있었음

[알뭐시기]

근데 나름 전통있는 식장에서 사이다썼다 그러면 짜치긴 할거같음

직접 엄선한 재료로 만든 사이다라면 모르겠지만

[기가근첩]

틀린 말은 아닌데 내보내려고 꼽준 것도 맞음

[데어라이트]

성찬도 일본어 가지고 내로남불 한거 있지않던가 엔비라 였나?

그거랑 콩나물 편에서 바람핀거

[흐휵횩훅]

애초에 봉주의 신념은 지랑 동급이라 보는 성찬이 한정이지 그외엔 안하무인 찐따의 극치긴 함

[끈적한포도죽]

근데 요리에는 또 광적으로 진지하고 그만큼 실력도 받쳐준다.
그야말로 요리밖에 모르는 찌질이 그 자체
그래서 매력적인 빌런이고.

[르금마]

지보다 약한자는 자가 아닌데스

[】몽쉘【]

그냥 공산품 쓰지 말라는거지 뭐

[숨쉬어숨]

운암정끕에서 사이다는 아니지 않냐

[ZGG852]

물론 운암정 이라는 하이엔드 정식집에서 편의점에서도 살법한 사이다를 재료로 가져오는건 안맞는다 싶을순 있긴 하지만
어줍잖게 모과청과 탄산수를 배합시도하다가 이도저도 아니게 될바에는 맛 자체가 확실하게 고정되어있는 기성 사이다를 잘 쓰는것도 나쁜선택은 아닐수도 있음, 모과청은 맛과 향을 고급스럽게 보여줄수 있을진 몰라도 모과청 자체가 꾸덕진 탓에 제대로 양념에 섞이지 않아서 양념 전체 맛에 흐트러짐을 제공할수도 있고 탄산수도 탄산수 완제품을 납품받던 탄산수 제조기 와 가스 를 공급받던 해야하는데 저거 작중배경으론 탄산수 가 국내에 그렇게 흔하게 구할 그건 아니니 탄산음료면 모를까말야

[쉐퍼]

저게 운암정 전체에 나가는 물회라면 니 말이 맞는데 저건 오더메이드라 딱 2그릇 만들었고 손님이 설명할 때 '내 고향에선~' 이렇게 말해서 저 요리사도 고향에서 만드는 방식 따라 만든거임
저거 전전 장면이 성찬이랑 쟤랑 둘이 저 고향 가서 물회 탐방한거

[불멸의아스카]

“나는 조선시대 이후의 식재료의 발전과 조리법에 대해 전혀 공부도 안하고 받아들일 생각도 없습니다.” 를 달리 표현하는 법.

[보드카🍸]

라무네 썼었으면 갬성도 챙기지 않았을까

[분탕종자어그로]

???: 일제의 문물을 써!?

[Esper Q.LEE]

모과청을 썼을 경우의 세계선

오봉주: 나라면 사이다를 썼을 것이다! 옛것이라는 미명하에 개선을 하지 않는다면 그것은 이미 죽은 레시피와 다를 바 없다. 그리고 사이다 또한 옛 시대에서도 사용 가능한 재료이니 못쓸 이유는 없다!

[onlyNEETthing]

사이다 쓸거면 그냥 레몬향 라임향 때려박지 고급요리 왜함

[onlyNEETthing]

이거랑 다를게 없지

[카오브]

왜냐하면 주인장은 냉동을 쓰기때문이지

[무슨지거리야]

어차피 깔거지만
정당하게 깔 건덕지가 나와서 나름 그럴듯한 평가를 한거지

[읽어줘서고마워요]

설사 모과청, 천연 탄산수 썼어도 꼬투리 잡을 생각뿐이겠지만...

[Humpty]

예전에 cj그룹 일식집에서 햇반썻다가 이슈된거 생각나

[민트붐]

제철도 아닌 시기에 냉동 매생이국을
내놓는 식당이 할 소리가....