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드라이에이징이라는거 보면 전용기계에 넣고 에이징 하는 동안은 문 안열지 않나..?
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유튜브의 장점 질높은 정보를 접할 수 있음 유튜브의 단점 질낮은 정보를 접할 수 있음
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드라이 에이징 전문 업체는 폼으로 온도 조절 습도 조절 다 해주는 줄 아나. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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자기잘못이잖아
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븅신인가 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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원래 뭐 감싸지않나?
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냉장고에 할꺼면 키친타올로 감싸고 깊숙히 넣어야지
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보고왔는데 여기랑 비슷하네 | 25.03.29 08:39 | | |
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자기잘못이잖아
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드라이에이징이라는거 보면 전용기계에 넣고 에이징 하는 동안은 문 안열지 않나..?
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특수한 진공포장해서 일반 냉장고에 숙성시키는 방법이 있긴한데.... | 25.03.29 08:43 | | |
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븅신인가 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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드라이 에이징 전문 업체는 폼으로 온도 조절 습도 조절 다 해주는 줄 아나. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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원래 뭐 감싸지않나?
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냉장고에 할꺼면 키친타올로 감싸고 깊숙히 넣어야지 | 25.03.29 08:38 | | |
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매일 키친타올 갈고 | 25.03.29 08:38 | | |
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차라리 밀폐용기에 넣고 냉장고에 넣어서 온도변화 덜하게라도 했어야 할듯 | 25.03.29 08:40 | | |
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전용 숙성냉장고는 안감싸는데 일반냉장고는 감싸는게 맞긴함 | 25.03.29 08:48 | | |
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위이이이이잉~ | 25.03.29 08:39 | | |
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나도 그생각했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 여우는 속을 알수가 없구만! | 25.03.29 09:20 | | |
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유튜브의 장점 질높은 정보를 접할 수 있음 유튜브의 단점 질낮은 정보를 접할 수 있음
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원래 드라이에이징 꽤 많이 쳐내긴 해 | 25.03.29 08:41 | | |
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원래 저런류 스테이크가 비싼게 버리는부분도 다 값에 포함이리 그렇다고 하더라 | 25.03.29 08:46 | | |
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그건 수분이 못 나가게 막는 거니까 wet 에이징이지. dry 에이징은 저기서 상하지 않도록 조치를 취하고 하는 거고. | 25.03.29 12:15 | | |
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하늘의눈
와 지식을 늘었어요 👍 | 25.03.29 12:19 | | |
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무식한놈이 나이만 처먹엇다니 나중억 써먹어야겠다 | 25.03.29 11:26 | | |
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https://m.youtube.com/shorts/72U_1AJD3Ew 찾았어. | 25.03.29 08:59 | | |
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고마워 | 25.03.29 09:01 | | |
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루리웹-5685268039
가장 맛잇는 고기는 썩기 직전의 고기다 이는 인간의 유전자에 박힌 습성이 어쩌구 이어져 저쩌구 | 25.03.29 08:59 | | |
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드라이에이징은 어차피 겉면을 버리기 때문에 고깃덩어리를 크게해서 숙성시켜야 버리는 부분의 최소화가 가능하기땜시 1kg도 안되는 고기로 하면 배보다 배꼽이 더 크지
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그...직접해보세요.. 구역질 날거에요... | 25.03.29 12:28 | | |
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균은 죽어도 균이 만들어낸 독소는 남아있음 | 25.03.29 12:30 | | |
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균은 죽어도 독소는 남아있기 때문에 그런 생각으로 요리하면 바로 식중독걸림 | 25.03.29 12:37 | | |
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음식은 썩기 직전이 가장 맛있는 법이라 과일 생각해봐 | 25.03.29 14:05 | | |
(IP보기클릭)221.151.***.***
난 과일도 싱싱한거 좋아함 싱싱할때가 제일 맛있음 | 25.03.29 14:55 | | |
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