[유머] 인류가 갈아만든 현대공학 기술로 써먹는 거

[Cortana]

커피 맛있게 뽑기

[루리웹-6308473106]

반도체 기술로 가챠하기가 아니었군

[darkcrash]

0.1g 단위로 체크하는 전자저울...

미분이 최대한 적게 생기게 곱게 갈아주는 그라인더...

고압으로 빠르게 추출하는 머신...

[루리웹-1592495126]

아메리카노 한잔 주세요

[난니들이두렵다]

아메리카노는 좀 그러니까 코리아니라고 해주세요

[KC국밥]

맥심 수프림 골드나 먹어야지

[dyrgkwlak]

정도의 차이가 있을 뿐, 요즘 본격적으로 홈카페 한다는 사람들은 다 저 과정들을 그대로 거쳐서 커피를 뽑음. 그만큼 기술들이 이론화, 체계화를 넘어 대중화가 되었다는 것.

[GWAK P]

맛 궁금하당

[난니들이두렵다]

뭔가 "물을 끓여 터빈을 돌린다"랑 비슷한 느낌이네

[전대미문의똥]

개맛있겠다 향만 맡아도 배부르겠네

[서늘비]

와 복잡해 그냥 커피머신 쓸게요.

[점눈치]

[이Luna]

아니 그럼 어케 마시라는거야? 했는데
저걸 그냥 마시는거더라..

[SCP-1879 방문판매원]

이 짤나올줄알았다 ㅋㅋ

[cordymax]

우리는 그것을 에스프레소라고 부르기로 했어요

[단파빵]

근디 저거 퍽 스크린 유무 차이가 상당하더라 진작에 살걸그랬음

[꼬수따리까]

퍽스크린 크게 의미 없던데 일만 늘어나고

[175cm82kg10%]

필터 바스켓 vst계열에 프레 인퓨전 없는 머신이면 아무래도 효과가 적고 반대로 ims바스켓에 무조건 프리인퓨전 나오는 머신이면 아무래도 벽면으로 흐를 유량이 분산되서 추출 퀄리티가 상승 할 수 있다고 봄.
하지만 무엇보다 샤워스크린 대충 닦아도 되는게 가장 편함. 응애 나 귀찮앙ㅇㅅㅇ

[꼬수따리까]

ㅋㅋ 샤워스크린 청소가 귀찮긴하지 근데 대신 퍽스크린 청소를 해야하자너.. ㅋㅋ 애초에 샤워스크린이 퍽스크린 역할을 하고있는데 거기에 퍽스크린을 쓰는게 의미가 있나 싶다가 실제로도 의미가 샤워스크린이 좀 깨끗해요 뿐이어서 대 실망했었다 내가 오버도징하는 편이라 그럴수도 있겠지만 ㅋㅋ

[거근-5806519]

저 과정들을 첨단 기계의 도움을 받지 않고 한다면
엄청난 경험으로 축적된 노하우 + 고된 노력이 필요하겠지?

[까치발]

그 반대임.
노하우와 노력 없이는 저기 장비 퍼포먼스 자체를 못 뽑아냄.
고급장비는 더 편한 장비라기보다는
더 다양한 시도가 가능한 장비임.

[꼬수따리까]

저 장비를 왜 사용하는가? 어떻게 사용하는게 올바른가에 대해 모르면 최소한 세팅 잡는 사람 만이라도 경험과 노하우가 필요하겠지 저 장비중에선 라마 kb90 만 좀 부럽구나 비싸던데 시부레

[탕약사탕단지]

편하긴 하지

"왜 똑같은 절차로 다른 결과물이 나오지?"
라는 고민을 해결해주니 정신건강이 편해짐

[마늘맛리스테린]

의외로 저런거보다 손으로 프래싱하는쪽이 잘나올수도

[dyrgkwlak]

[마늘맛리스테린]

ㅇㅇ 이런 포터블도 있거 업소용 거치형도 있음

유행은 아니긴 한데 커피 좋아하면 찾아가봏만함

[루리-1448707037]

뭐야이건...
압착기같네 ㅋㅋㅋ

[nutro]

몇년전에 핸드드립 끝판이라며 알려졌던 나사식 커피메이커 아람 커피메이커 생각나넹 요즘도 좋은 평가 받는지는 몰겠지만

[dyrgkwlak]

글쎄, 내가 국내 카페들을 많이 찾아가본 건 아니지만 일단 저런 매뉴얼 에스프레소 머신을 운용 중인 곳을 직접 본 적은 없고 실제로도 그리 많지 않을 거임. 다른 걸 떠나 회전율에 심각한 한계가 있으니까.

그리고 저런 매뉴얼 머신의 핵심은 내가 원하는 만큼의 프리 인퓨전이나 압력 변화, 추출 속도 조절 등을 별도의 프로그래밍 없이 직접 손으로 적용해볼 수 있다는 것이니만큼, 이런 거에 관심이 생길 정도라면 그냥 내가 사서 직접 해 보는 게 제일 좋음. 어차피 저런 것들이 엄청 비싼 건 아니기도 하고. Flair Pro 3 정도면 $325 라고 하니 직구해 볼 만한 가격이지.

[오크덕]

휴대용 에스프레소머신 비싼건 백만원때까지 보기도했는데 요 라인업들도 장난없더라구요;

[dyrgkwlak]

휴대용 에스프레소 메이커라고 하면 보통 위 사진과 같은 제품들을 일컫습니다 (위 사진은 Wacaco Nanopresso 입니다). 가격은 비싼 것들도 있지만 보통은 크게 비싸지 않습니다. 하지만 당연하게도 한계가 명확한 편이라서, 일종의 gadget 정도라고 생각하시는 게 좋습니다. 정말 밖에서 캠핑 같은 걸 하면서 에스프레소를 만들고 싶다면 차라리 모카포트 같은 걸 쓰는 게 저렴하면서도 현실적이죠. 나름의 로망과 멋도 있구요 ㅎㅎ

참고로 그 위쪽 움짤처럼 레버로 찍어누르는(...) 매뉴얼 머신들은 기본적으로 휴대성을 염두에 두고 만들어지지 않습니다 (즉, 휴대용 메이커들과는 분야가 아예 다릅니다). 휴대가 '가능' 한 모델은 있지만요. 가장 유명한 브랜드의 Flair 의 제품들도 자리를 많이 차지하고, 바로 위 움짤의 Cafelat Robot 도 휴대를 해 가면서 쓰기엔 덩치가 좀 있어서 가지고 다니기엔 부담이 큽니다.

[오크덕]

요 사진브랜드도 좋긴한데 청소하기가 귀찬더라구용.
캠핑때는 저렴이모카포트가 더 좋긴합니다 ㅋ
모카포트도 어떤브랜드는 가격이 ㅋ

[꼬수따리까]

내 커피로 테스팅 해봤을때 에스프레소는 레버머신이 압도적으로 좋았다 머신 바꾸고 싶을 정도로..

[꼬수따리까]

서울에 리사르 본점이 레버였나 청담이 레버였나 그럼

[모루모름]

그렇게 나오는
아이스아메리카노에 휘핑추가

[말랑보들]

[이Luna]

볼 때 마다 저걸 안해도 되도록 만들 수 있는 것 아닌가 생각함..
믹스커피만 봐도 충분히 가능할 것 같은데

[루리웹-5789791742]

그거 결론은 바리스타의 완전 로봇화라 방향성이 완전히 다름.

[yutu.be]

스타벅스에서 그거 시도했고, 상품하까지 했음. 블라인드 테스트 했을 때 전문가들이 바리스타가 직접 내린것과 구분 못하는 수준으로 완성도가 높음.

[꼬수따리까]

사실 안해도돼... 저건 직원 교육을 최소화 하기 위한 장치들임 사람이 여럿 일할때 맛의 일관성을 챙기기위한 장치들임
저것도 세팅하는 사람이 엉망진창으로 해놓으면 엉망진창 일관성 대파티가 되는거임

[꼬수따리까]

으음 혹시 클레버 머신을 말하는 거라면 완성도 높다는거엔 동의가 어렵구나..

[yutu.be]

아니, 내 말은 아예 저런 기계 없이 뜨거운 물에 가루 타면 커피되는 수준의 편리함을 말한거임.

그러니까 이거 말하는거임.
https://www.starbucks.com/menu/at-home-coffee/via-instant
한국에서도 팔 걸? 가격이 이 돈 주고 인스턴트를 굳이 사먹는다고? 싶은 수준이긴 하지만...

[꼬수따리까]

아 이거? 맛 없던데...

[yutu.be]

뭐.... 스타벅스 원두 커피랑 비교해서 비슷하다고 한 거지, 그게 맛 있다는 보장은 아니니까.

[꼬수따리까]

스벅이 커피를 못볶는건 아닌데 커피 취급이 리저브 제외하곤 다 험해서.. 원두 자체는 괜찮아또.. 중배전 원두가져다 드립내려보고하면 꽤 괜찮지 그래서 더 열받음 ㅋㅋㅋㅋ
저 인스턴트도 나오고 궁금해서 테스트겸 먹어봣다가 대실망파티를 했던 기억이 있으야..
요즘은 스벅가면 그냥 콜드브루 그란데 사이즈만 사먹는다
그게 젤 낫더라.. 함 드셔봐..

[yutu.be]

아... 저도 스벅에서 커피 마실 일 있으면 콜드브루만 시켜요. 그게 가장 입에 맞아서...
원두 자체는 괜찬은지 몰랐네요. 커피를 그리 잘 아는건 아닌지라.

[꼬수따리까]

농장도 많이 가지고 있기도하고 자본으로 찍어누르는게 크다보니 좋은 생두를 많기 수급할 수 있지요 그러다보니 대량 로스팅을 하더라도 콩이 버티는 편이고 애초에 맛이 없었으면
전세계적 성공은 커녕 시카고에서도 망했을겁니다..

[yutu.be]

저기에 물 타면 아메리카노
저기에 우유타면 까페라떼
저기에 술 타면 코레또
저걸 재료로 칵테일 만들면 에스프레소마티니

[핑키_파이]

전자동 머신.마렵다

[루리웹-2405207794]

콜드브루 디카페인으로 주세여

[아이죄송]

다행히 탭핑은 손으로 하네

[개판]

신기하당

[젊은남자 in]

캡슐머쉰이 최고~

[Elina El Elisia]

장비빨 세우는 뉴비네요
전자저욾은 자동영점기능 있는건데 수동으로 영점잡고 있고
무게 잘 재놓고 소숫점 재대로 안맞추고 제일 중요한 포터필터도 안쓰고
마지막으로 유리도 아니고 도기컵에 바로 뽑네요..
샷잔을 안쓰는 원두나 메뉴도 없는건 아니지만 에스프레소를 저래 뽑는건 거의 못봄
극단적으로 바디감 약한 원두에나 해볼만하지 일반 원두에선 저러면 안됨...

[꼬수따리까]

에스프레소 자체를 마실거면 데워진 도기컵에 바로 받는게 맞지
그걸 유리 샷잔에 받아서 도기잔에 옮기면 위에 크레마 작살나..

[Elina El Elisia]

네 그 크레마 덜어내려고 샷잔을 쓰는게 맞습니다
원두에 따라서 철제를 쓰냐 유리를 쓰냐는 갈리지만 일반적인 원두는 일단 샷잔 쓰는게 정석임
에스프레소는 안그래도 맛이 진한데 크레마에 과하게 몰린 쓴맛을 다 써야할 이유가 없어요
에스프레소 잔에 바로 담는경우는 이탈리아식으로 설탕 잔뜩 깔고 뽑는경우 아니면
바디감이 과하게 적은 원두 쓸때 정도임 근데 이쪽은 보통 에스프레소로 안마시는 계열이니 이탈리아식뿐이라고 봐도 됩니다

[꼬수따리까]

크레마가 필요한 이유와 도기잔을 사용하는 이유를 전혀 모르는거 같은데..

[Pencil5B]

아니 뭐 궁극적으로 이런 거 하기 위해 만든 기술이긴 해. 이런 게 구석구석까지 퍼지는 게 인류가 발전했단 증거지.

[直死の魔眼]

프림 설탕 민트 폼 두유 휩크림 초코칩 카라멜 추가요