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0.1g 단위로 체크하는 전자저울... 미분이 최대한 적게 생기게 곱게 갈아주는 그라인더... 고압으로 빠르게 추출하는 머신...
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정도의 차이가 있을 뿐, 요즘 본격적으로 홈카페 한다는 사람들은 다 저 과정들을 그대로 거쳐서 커피를 뽑음. 그만큼 기술들이 이론화, 체계화를 넘어 대중화가 되었다는 것.
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아메리카노는 좀 그러니까 코리아니라고 해주세요
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이 짤나올줄알았다 ㅋㅋ
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그 반대임. 노하우와 노력 없이는 저기 장비 퍼포먼스 자체를 못 뽑아냄. 고급장비는 더 편한 장비라기보다는 더 다양한 시도가 가능한 장비임.
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개맛있겠다 향만 맡아도 배부르겠네
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0.1g 단위로 체크하는 전자저울... 미분이 최대한 적게 생기게 곱게 갈아주는 그라인더... 고압으로 빠르게 추출하는 머신...
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루리웹-1592495126
아메리카노는 좀 그러니까 코리아니라고 해주세요 | 25.03.28 05:56 | | |
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정도의 차이가 있을 뿐, 요즘 본격적으로 홈카페 한다는 사람들은 다 저 과정들을 그대로 거쳐서 커피를 뽑음. 그만큼 기술들이 이론화, 체계화를 넘어 대중화가 되었다는 것.
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개맛있겠다 향만 맡아도 배부르겠네
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아니 그럼 어케 마시라는거야? 했는데 저걸 그냥 마시는거더라.. | 25.03.28 06:05 | | |
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점눈치
이 짤나올줄알았다 ㅋㅋ | 25.03.28 06:13 | | |
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우리는 그것을 에스프레소라고 부르기로 했어요 | 25.03.28 10:15 | | |
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근디 저거 퍽 스크린 유무 차이가 상당하더라 진작에 살걸그랬음 | 25.03.28 10:32 | | |
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퍽스크린 크게 의미 없던데 일만 늘어나고 | 25.03.28 10:46 | | |
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필터 바스켓 vst계열에 프레 인퓨전 없는 머신이면 아무래도 효과가 적고 반대로 ims바스켓에 무조건 프리인퓨전 나오는 머신이면 아무래도 벽면으로 흐를 유량이 분산되서 추출 퀄리티가 상승 할 수 있다고 봄. 하지만 무엇보다 샤워스크린 대충 닦아도 되는게 가장 편함. 응애 나 귀찮앙ㅇㅅㅇ | 25.03.28 12:05 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
ㅋㅋ 샤워스크린 청소가 귀찮긴하지 근데 대신 퍽스크린 청소를 해야하자너.. ㅋㅋ 애초에 샤워스크린이 퍽스크린 역할을 하고있는데 거기에 퍽스크린을 쓰는게 의미가 있나 싶다가 실제로도 의미가 샤워스크린이 좀 깨끗해요 뿐이어서 대 실망했었다 내가 오버도징하는 편이라 그럴수도 있겠지만 ㅋㅋ | 25.03.28 17:50 | | |
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거근-5806519
그 반대임. 노하우와 노력 없이는 저기 장비 퍼포먼스 자체를 못 뽑아냄. 고급장비는 더 편한 장비라기보다는 더 다양한 시도가 가능한 장비임. | 25.03.28 06:22 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
저 장비를 왜 사용하는가? 어떻게 사용하는게 올바른가에 대해 모르면 최소한 세팅 잡는 사람 만이라도 경험과 노하우가 필요하겠지 저 장비중에선 라마 kb90 만 좀 부럽구나 비싸던데 시부레 | 25.03.28 10:41 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
편하긴 하지 "왜 똑같은 절차로 다른 결과물이 나오지?" 라는 고민을 해결해주니 정신건강이 편해짐 | 25.03.28 11:38 | | |
(IP보기클릭)140.248.***.***
(IP보기클릭)59.15.***.***
| 25.03.28 06:14 | | |
(IP보기클릭)172.225.***.***
ㅇㅇ 이런 포터블도 있거 업소용 거치형도 있음 유행은 아니긴 한데 커피 좋아하면 찾아가봏만함 | 25.03.28 06:20 | | |
(IP보기클릭)39.7.***.***
뭐야이건... 압착기같네 ㅋㅋㅋ | 25.03.28 06:22 | | |
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몇년전에 핸드드립 끝판이라며 알려졌던 나사식 커피메이커 아람 커피메이커 생각나넹 요즘도 좋은 평가 받는지는 몰겠지만 | 25.03.28 06:25 | | |
(IP보기클릭)59.15.***.***
글쎄, 내가 국내 카페들을 많이 찾아가본 건 아니지만 일단 저런 매뉴얼 에스프레소 머신을 운용 중인 곳을 직접 본 적은 없고 실제로도 그리 많지 않을 거임. 다른 걸 떠나 회전율에 심각한 한계가 있으니까. 그리고 저런 매뉴얼 머신의 핵심은 내가 원하는 만큼의 프리 인퓨전이나 압력 변화, 추출 속도 조절 등을 별도의 프로그래밍 없이 직접 손으로 적용해볼 수 있다는 것이니만큼, 이런 거에 관심이 생길 정도라면 그냥 내가 사서 직접 해 보는 게 제일 좋음. 어차피 저런 것들이 엄청 비싼 건 아니기도 하고. Flair Pro 3 정도면 $325 라고 하니 직구해 볼 만한 가격이지. | 25.03.28 06:40 | | |
(IP보기클릭)211.235.***.***
휴대용 에스프레소머신 비싼건 백만원때까지 보기도했는데 요 라인업들도 장난없더라구요; | 25.03.28 08:23 | | |
(IP보기클릭)59.15.***.***
휴대용 에스프레소 메이커라고 하면 보통 위 사진과 같은 제품들을 일컫습니다 (위 사진은 Wacaco Nanopresso 입니다). 가격은 비싼 것들도 있지만 보통은 크게 비싸지 않습니다. 하지만 당연하게도 한계가 명확한 편이라서, 일종의 gadget 정도라고 생각하시는 게 좋습니다. 정말 밖에서 캠핑 같은 걸 하면서 에스프레소를 만들고 싶다면 차라리 모카포트 같은 걸 쓰는 게 저렴하면서도 현실적이죠. 나름의 로망과 멋도 있구요 ㅎㅎ 참고로 그 위쪽 움짤처럼 레버로 찍어누르는(...) 매뉴얼 머신들은 기본적으로 휴대성을 염두에 두고 만들어지지 않습니다 (즉, 휴대용 메이커들과는 분야가 아예 다릅니다). 휴대가 '가능' 한 모델은 있지만요. 가장 유명한 브랜드의 Flair 의 제품들도 자리를 많이 차지하고, 바로 위 움짤의 Cafelat Robot 도 휴대를 해 가면서 쓰기엔 덩치가 좀 있어서 가지고 다니기엔 부담이 큽니다. | 25.03.28 08:56 | | |
(IP보기클릭)211.235.***.***
요 사진브랜드도 좋긴한데 청소하기가 귀찬더라구용. 캠핑때는 저렴이모카포트가 더 좋긴합니다 ㅋ 모카포트도 어떤브랜드는 가격이 ㅋ | 25.03.28 09:12 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
내 커피로 테스팅 해봤을때 에스프레소는 레버머신이 압도적으로 좋았다 머신 바꾸고 싶을 정도로.. | 25.03.28 10:47 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
서울에 리사르 본점이 레버였나 청담이 레버였나 그럼 | 25.03.28 10:48 | | |
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(IP보기클릭)58.29.***.***
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그거 결론은 바리스타의 완전 로봇화라 방향성이 완전히 다름. | 25.03.28 07:15 | | |
(IP보기클릭)121.157.***.***
스타벅스에서 그거 시도했고, 상품하까지 했음. 블라인드 테스트 했을 때 전문가들이 바리스타가 직접 내린것과 구분 못하는 수준으로 완성도가 높음. | 25.03.28 10:49 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
사실 안해도돼... 저건 직원 교육을 최소화 하기 위한 장치들임 사람이 여럿 일할때 맛의 일관성을 챙기기위한 장치들임 저것도 세팅하는 사람이 엉망진창으로 해놓으면 엉망진창 일관성 대파티가 되는거임 | 25.03.28 10:50 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
으음 혹시 클레버 머신을 말하는 거라면 완성도 높다는거엔 동의가 어렵구나.. | 25.03.28 10:53 | | |
(IP보기클릭)121.157.***.***
아니, 내 말은 아예 저런 기계 없이 뜨거운 물에 가루 타면 커피되는 수준의 편리함을 말한거임. 그러니까 이거 말하는거임. https://www.starbucks.com/menu/at-home-coffee/via-instant 한국에서도 팔 걸? 가격이 이 돈 주고 인스턴트를 굳이 사먹는다고? 싶은 수준이긴 하지만... | 25.03.28 10:54 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
아 이거? 맛 없던데... | 25.03.28 10:58 | | |
(IP보기클릭)121.157.***.***
뭐.... 스타벅스 원두 커피랑 비교해서 비슷하다고 한 거지, 그게 맛 있다는 보장은 아니니까. | 25.03.28 10:59 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
스벅이 커피를 못볶는건 아닌데 커피 취급이 리저브 제외하곤 다 험해서.. 원두 자체는 괜찮아또.. 중배전 원두가져다 드립내려보고하면 꽤 괜찮지 그래서 더 열받음 ㅋㅋㅋㅋ 저 인스턴트도 나오고 궁금해서 테스트겸 먹어봣다가 대실망파티를 했던 기억이 있으야.. 요즘은 스벅가면 그냥 콜드브루 그란데 사이즈만 사먹는다 그게 젤 낫더라.. 함 드셔봐.. | 25.03.28 11:03 | | |
(IP보기클릭)121.157.***.***
아... 저도 스벅에서 커피 마실 일 있으면 콜드브루만 시켜요. 그게 가장 입에 맞아서... 원두 자체는 괜찬은지 몰랐네요. 커피를 그리 잘 아는건 아닌지라. | 25.03.28 11:06 | | |
(IP보기클릭)220.95.***.***
농장도 많이 가지고 있기도하고 자본으로 찍어누르는게 크다보니 좋은 생두를 많기 수급할 수 있지요 그러다보니 대량 로스팅을 하더라도 콩이 버티는 편이고 애초에 맛이 없었으면 전세계적 성공은 커녕 시카고에서도 망했을겁니다.. | 25.03.28 11:10 | | |
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유이^~^
저기에 물 타면 아메리카노 저기에 우유타면 까페라떼 저기에 술 타면 코레또 저걸 재료로 칵테일 만들면 에스프레소마티니 | 25.03.28 11:02 | | |
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Elina El Elisia
에스프레소 자체를 마실거면 데워진 도기컵에 바로 받는게 맞지 그걸 유리 샷잔에 받아서 도기잔에 옮기면 위에 크레마 작살나.. | 25.03.28 10:55 | | |
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Elina El Elisia
크레마가 필요한 이유와 도기잔을 사용하는 이유를 전혀 모르는거 같은데.. | 25.03.28 17:46 | | |
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