[{"keyword":"\ub864","rank":0},{"keyword":"\uc5d4\ub4dc\ud544\ub4dc","rank":0},{"keyword":"\ube14\ub8e8\uc544\uce74","rank":1},{"keyword":"\ud2b8\ub9ad\uceec","rank":-1},{"keyword":"\ubc84\ud29c\ubc84","rank":0},{"keyword":"\ud398\uc774\ud2b8","rank":4},{"keyword":"\ub9bc\ubc84\uc2a4","rank":0},{"keyword":"\uba85\uc870","rank":-2},{"keyword":"\ucfe0\ud321","rank":"new"},{"keyword":"\uc6d0\uc2e0","rank":4},{"keyword":"\uac74\ub2f4","rank":2},{"keyword":"\u3147\u3147\u3131","rank":-3},{"keyword":"\ub2c8\ucf00","rank":-2},{"keyword":"\uc8fc\uc220\ud68c\uc804","rank":5},{"keyword":"\ub9d0\ub538","rank":-3},{"keyword":"\ub354\ube59","rank":-8},{"keyword":"\uc720\ud76c\uc655","rank":"new"},{"keyword":"@","rank":-2},{"keyword":"\ud2b8\ub7fc\ud504","rank":2},{"keyword":"\uc820\ub808\uc2a4","rank":-5},{"keyword":"\uc2a4\ud0c0\ub808\uc77c","rank":-3},{"keyword":"\ub358\ud30c","rank":-2}]
(IP보기클릭)210.105.***.***
저런곳은 막 면도 특별한거 쓰는지 사리추가도 6천원 8천원 이러고 국물도 직접 육수뽑아 동치미랑 배합하고 만들고 그러긴 한다는데 솔직히 고깃집 냉면이 최고임
(IP보기클릭)211.36.***.***
고급 소고기로 육수 내서 미원 없이 맛내려면 원가가 높을 수밖에 없지 그래서 나는 비빔면 비벼먹음
(IP보기클릭)221.145.***.***
메밀함량이 다름 고깃집 냉면은 기껏해야 메밀 한 10% 들어가면 많이 들어가는건데 저런데는 50% 70% 100% 이럼 메밀 단가도 차이나고 함량 높을수록 반죽도 힘들고 그래
(IP보기클릭)211.241.***.***
와 만육천원짜리 냉면은 무슨 맛일까.. 순대국밥에 머릿고기 + 맛보기순대 포함된 순대정식보다 3천원 더 비싼값은 하겠지?
(IP보기클릭)211.234.***.***
필동면옥 비냉 땡긴다.. 가격은 후 무섭긴하네 ㅋㅋ
(IP보기클릭)118.235.***.***
육수라는게 24-48시간 끓이면 더이상 재료 원가가 문제가 아니라 가스비가 문제임 예전에 잘나가는 설렁탕 집들은 자신들은 직접 끓인다는 것을 증명하기 위해 매달 가스비 청구서를 가게에 붙여 놓기도 했음 가스가 그리 비싸지 않응 10-20년 전인데도 한달 가스비로 500-600씩 나오고 그랫다함
(IP보기클릭)59.18.***.***
구분함 평냉육수는 고기 담갔다 뺀맛이고 고깃집 냉면은 그냥 맛있음
(IP보기클릭)210.105.***.***
저런곳은 막 면도 특별한거 쓰는지 사리추가도 6천원 8천원 이러고 국물도 직접 육수뽑아 동치미랑 배합하고 만들고 그러긴 한다는데 솔직히 고깃집 냉면이 최고임
(IP보기클릭)221.145.***.***
루리웹-5994867479
메밀함량이 다름 고깃집 냉면은 기껏해야 메밀 한 10% 들어가면 많이 들어가는건데 저런데는 50% 70% 100% 이럼 메밀 단가도 차이나고 함량 높을수록 반죽도 힘들고 그래 | 25.02.20 21:10 | | |
(IP보기클릭)1.227.***.***
자가제면임 배합도 자기들 레시피 쓰고 | 25.02.20 21:14 | | |
(IP보기클릭)211.234.***.***
메밀 함량 100%도 끈김없는 반죽방법 개발(특허)되면서 차이가 없습니다. 반죽기가 할텐데요. 직접 가계에서 제면 하는곳이야 인건비 인정. 메밀 함량 단가는 차이가 얼마나 할까요? | 25.02.20 21:35 | | |
(IP보기클릭)221.145.***.***
저런 네임드 냉면집은 전부 가게에서 자가제면해 그리고 단가차이는 그냥 네이버에 메밀가루랑 밀가루만 쳐봐도 알고 | 25.02.20 21:40 | | |
(IP보기클릭)119.192.***.***
팔봉산숏다리
처음 시킬때 곱베기 아니면 면추가하면 국물도 같이 나와서 만원 넘는데도 부지기수.. | 25.02.20 21:26 | | |
(IP보기클릭)211.241.***.***
와 만육천원짜리 냉면은 무슨 맛일까.. 순대국밥에 머릿고기 + 맛보기순대 포함된 순대정식보다 3천원 더 비싼값은 하겠지?
(IP보기클릭)180.230.***.***
을밀대 냉면 한번 먹어봤는데 호불호 엄청 갈릴것 같은 맛이긴 한데 나는 맛있었어 태어나서 처음 먹어본 맛이였어 ㅋㅋㅋ | 25.02.20 21:17 | | |
(IP보기클릭)112.173.***.***
(IP보기클릭)59.18.***.***
루리웹-7765646635
구분함 평냉육수는 고기 담갔다 뺀맛이고 고깃집 냉면은 그냥 맛있음 | 25.02.20 21:08 | | |
(IP보기클릭)122.32.***.***
오히려 확실히 구분됨ㅋ | 25.02.20 21:10 | | |
(IP보기클릭)218.234.***.***
막입이면 고깃집냉면이 더 맛있어서 구분가능 | 25.02.20 21:11 | | |
(IP보기클릭)121.189.***.***
우래옥 예전에 서울 살 때 호기심에 가본 적 있는데 확실히 다르긴 하더라 | 25.02.20 21:11 | | |
(IP보기클릭)221.164.***.***
얘 평냉먹어본적 없니 | 25.02.20 21:14 | | |
(IP보기클릭)222.110.***.***
우래옥 먹어봤는데 진짜 태어나서 그렇게 맛있는 평냉 처음 먹어봤다 | 25.02.20 21:17 | | |
(IP보기클릭)211.210.***.***
내가 지금도 기억나는게 20년 전쯤에 비 억수로 쏟아지던날 동창놈들 네놈쯤 경차에 넣고 우래옥이 유명하대서 사먹였는데 먹을거 사주고 욕처먹은건 그 때가 첨이었다 같이 먹은 나도 억울함을 토로하지 못함 이걸 이돈주고? 싶은 처참한 맛이었어 | 25.02.20 21:32 | | |
(IP보기클릭)175.126.***.***
우래옥이랑 고깃집냉면이랑 구분못하면 막입수준이아님... 우래옥은 100%양지육수쓰고 고깃집냉면은 동치미국물섞은 육수라서 | 25.02.20 21:34 | | |
(IP보기클릭)211.46.***.***
우래옥은 진해서 한번먹으면 기억날수밖에없음 | 25.02.20 22:14 | | |
(IP보기클릭)211.234.***.***
필동면옥 비냉 땡긴다.. 가격은 후 무섭긴하네 ㅋㅋ
(IP보기클릭)211.36.***.***
필동면옥 좋지. 나는 평냉파는 아닌데 필동면옥은 추천할 만 하더라고 | 25.02.20 21:08 | | |
(IP보기클릭)211.234.***.***
| 25.02.20 21:10 | | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
머 오장동인가 함흥냉면이랑 필동면옥 둘 중 하나 고르라면 필동면옥이올시다 | 25.02.20 21:10 | | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
고급 소고기로 육수 내서 미원 없이 맛내려면 원가가 높을 수밖에 없지 그래서 나는 비빔면 비벼먹음
(IP보기클릭)211.109.***.***
평냉집도 거의 다 미원 쓰긴 함 | 25.02.20 21:12 | | |
(IP보기클릭)218.234.***.***
문제는 그 소고기는 수육으로 비싼값에 팔림 그냥 그래도 사먹으니까 높은 가격으로 가는거 같음 | 25.02.20 21:13 | | |
(IP보기클릭)14.35.***.***
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)121.162.***.***
(IP보기클릭)119.205.***.***
(IP보기클릭)14.45.***.***
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)121.190.***.***
(IP보기클릭)121.145.***.***
(IP보기클릭)218.157.***.***
(IP보기클릭)106.101.***.***
자가제면 수제육수 여기서 이미 가격 비쌀수밖에없음 스파게티 자가제면 한개만 들어가도 2부터 시작임 시판 소스 육수 면 쓰는 배달 냉면도 1만임 | 25.02.20 21:14 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
모자걸하실분
육수라는게 24-48시간 끓이면 더이상 재료 원가가 문제가 아니라 가스비가 문제임 예전에 잘나가는 설렁탕 집들은 자신들은 직접 끓인다는 것을 증명하기 위해 매달 가스비 청구서를 가게에 붙여 놓기도 했음 가스가 그리 비싸지 않응 10-20년 전인데도 한달 가스비로 500-600씩 나오고 그랫다함 | 25.02.20 21:14 | | |
(IP보기클릭)221.145.***.***
2020년대의 가스비는 쥰내 무서움 국물 하나라고 취급할 게 못 됨 | 25.02.20 21:18 | | |
(IP보기클릭)211.220.***.***
근데 국밥집도 그렇게 하지 않음? 냉면만 유달리 푹 우려낸 육수 쓰는 건 아닐텐데. | 25.02.20 21:59 | | |
(IP보기클릭)211.220.***.***
수제육수라면 엥간한 국밥집도 다 하지 않음? 단지 면 차이만으로 국밥보다 저렇게 비싼 건 이해가 안가는데. 심지어 요리에 들어간 고기 양에다가 주변 반찬도 국밥이 훨씬 푸짐하지. | 25.02.20 22:00 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
그리고 국산 메밀이 사악하게 비싸 | 25.02.20 22:03 | | |
(IP보기클릭)211.220.***.***
아하 메밀이 비싸다면 어쩔 수 없지. | 25.02.20 22:05 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)221.145.***.***
(IP보기클릭)211.178.***.***
(IP보기클릭)121.66.***.***
(IP보기클릭)115.23.***.***
(IP보기클릭)112.187.***.***
(IP보기클릭)110.47.***.***
(IP보기클릭)180.66.***.***
(IP보기클릭)14.38.***.***
(IP보기클릭)125.129.***.***
(IP보기클릭)210.179.***.***
우래옥 비싸지만 확실히 맛있더라 정말 소고기를 마시는 기분이야
(IP보기클릭)114.201.***.***
평냉 좋아하는데 요즘은 그지되서 평냉 땡길땐 그냥 편의점 평냉카노 마심 ㅠㅠ 사무실 에서 일하면서 먹어도 아무도 뭐라 안하기도 하고.
(IP보기클릭)211.114.***.***
이런것도 있구나... 신기하네 ㅋㅋㅋㅋ | 25.02.20 21:27 | | |
(IP보기클릭)121.139.***.***
난 오히려 저거 먹어보고 평양냉면은 내취향이 아니겠구나 하고 깨닳았음...저거보다 맛있기야 하겠지만... | 25.02.20 21:33 | | |
(IP보기클릭)114.201.***.***
근데 솔직히 맛 자체는 그저그럼 그냥 평냉 오지게 땡길때 잠깐 참거나 술먹고 담날 속뒤집어 졌을때나 가아아끔 | 25.02.20 21:35 | | |
(IP보기클릭)114.201.***.***
가게서 먹는게 최고긴 한데 와 평냉 한그릇 가격 전기구이통닭 보다 비싸데.... | 25.02.20 21:37 | | |
(IP보기클릭)175.113.***.***
(IP보기클릭)211.234.***.***
(IP보기클릭)14.40.***.***
(IP보기클릭)175.126.***.***
우래옥은 재료를 심플하게 쓰는만큼 육수한정으로는 이걸로 어느정도 재현 가능하더라 ㅋㅋㅋㅋ
(IP보기클릭)36.39.***.***
(IP보기클릭)121.163.***.***
(IP보기클릭)211.219.***.***
(IP보기클릭)211.217.***.***
(IP보기클릭)119.70.***.***
(IP보기클릭)1.146.***.***
(IP보기클릭)211.234.***.***