국제식품규격위원회 CODEX는 세계보건기구(WHO)와 국제식량농업기구(FAO)가 공동으로 운영하는 국제회의임
180여개의 회원국이 참여하고 수백가지 식품규격이 등록돼있지만 김치나 고추장처럼 특정 국가에서 사용되는 명칭 그대로 규격 등록이 이뤄진 식품은 ‘까망베르 치즈’ 등 극히 일부에 불과하다고 함
우리나라는 1971년 처음 코덱스에 가입한 후 30년간의 노력 끝에
2001년 국내 식품으로서는 최초로 Kimchi를 고유명사화 등록성공
(덕분에 영문명을 파오차이 기무치등으로 날조하는 것 불가)
2004년부터 된장 고추장등의 규격화를 추진해
2009년 된장, 고추장, 인삼을 아시아지역 식품규격으로 등록
2015년 인삼 ginseng products로 국제규격 등록
2017년 김 아시아규격 등록
2020년 Gochujang 국제규격 등록
건조과실류 규격 제정시 우리나라가 제안한 곶감 등록
원래 삼계탕이나 막걸리등도 국제규격화 추진중이라 들었는데 어떻게 되고 있는지 궁금
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된장은 고추장을 등록하기위한 미끼였다!!! 너희는 미끼를 물어버렸어!!!
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진짜 권모술수가 판치는 세계였구먼ㅋㅋㅋㅋㅋ
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피시소스 액젓 가룸 이건 남유럽, 동남아, 동북아 다 싸우겠네 ㅋㅋㅋㅋ
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고유의 문화인데 무슨 문제라도?
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청국장: 미안하군 고추장... 난 여기까지인것 같아... 자, 난 괜찮으니 어서 영광을 쟁취하라고!
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하긴 뭐 문화권이 겹치는 곳이라 제조법이 약간씩만 다른 경우가 있긴 하지... 뭐 근데 어쩌라고 우리 문화 맞고 우리 이름으로 등록하겠다는데 엌ㅋㅋ
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된장은 고추장을 등록하기위한 미끼였다!!! 너희는 미끼를 물어버렸어!!!
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진짜 권모술수가 판치는 세계였구먼ㅋㅋㅋㅋㅋ
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ㅇㅇ(106.101)
하긴 뭐 문화권이 겹치는 곳이라 제조법이 약간씩만 다른 경우가 있긴 하지... 뭐 근데 어쩌라고 우리 문화 맞고 우리 이름으로 등록하겠다는데 엌ㅋㅋ | 25.02.07 22:24 | | |
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고유의 문화인데 무슨 문제라도? | 25.02.07 22:22 | | |
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| 25.02.07 22:24 | | |
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아ㅋㅋ 꼬우면 된장 넣을때 넣지 말으셨어야지 | 25.02.07 22:25 | | |
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자네가 토푸로 두부등록한건 말이 되고? | 25.02.07 22:32 | | |
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고추장도 콩장이라 봐야할 걸 | 25.02.07 22:25 | | |
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기본으 된장에 고춧가루니까 콩장이긴함 | 25.02.07 22:27 | | |
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고추장도 베이스가 된장에서 시작됨 | 25.02.07 22:27 | | |
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최초의 고추장은 된장 베이스에 고추 추가였을텐데 요즘껀 아예 안쓰는걸로 알고있음 | 25.02.07 22:28 | | |
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시판제품도 된장이 들어가고, 등록은 아마 전통식으로 하지 않았을까? | 25.02.07 22:30 | | |
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고추장도 결국 된장의 바리에이션이라... 메주(이브이) - 된장(쥬피썬더) - 간장(아쿠아) - 고추장(부스터) 이런거임. | 25.02.07 22:31 | | |
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아쿠아래 샤미드 | 25.02.07 22:31 | | |
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아 아직도 들어가긴 하는구나 근데 소금이랑보다 적게 msg 보다 많이 들어가는 수준이면 더이상 베이스는 아니고 숨김맛 내는 수준으로 들어가네 | 25.02.07 22:32 | | |
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아니 된장 베이스였음? 시판 고추장은 된장 안들어가서 몰라써! 부끄러워! | 25.02.07 23:04 | | |
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고추장보다 높은건? 초고추장 엌ㅋㅋㅋㅋㅋ | 25.02.07 22:28 | | |
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초고추장 보다 높은건? 태양초고추장 ㅋㅋㅋㅋ | 25.02.07 22:35 | | |
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다나가 | 25.02.07 22:41 | | |
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정확하겐 한국 된장이 향이랑 맛이 독특하고 쎄서 그런지 일본 된장보단 호불호가 좀 더 갈리더라 | 25.02.07 22:24 | | |
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피시소스 액젓 가룸 이건 남유럽, 동남아, 동북아 다 싸우겠네 ㅋㅋㅋㅋ
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청국장: 미안하군 고추장... 난 여기까지인것 같아... 자, 난 괜찮으니 어서 영광을 쟁취하라고!
(IP보기클릭)106.128.***.***
루리웹-1250759365
찾아보니까 실패가 아니라 우리나라가 GINSENG 이름으로 선빵 등록 걸어서 홍삼 및 홍삼가공품 까지 다 식품으로 팔수 있게 해놓은거 | 25.02.07 22:33 | | |
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아 선빵은 말이 이상하고 우리나라가 주도한거 | 25.02.07 22:37 | | |
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루리웹-1250759365
이미 18세기에 학명이 GINSENG으로 등록됬을 정도로 늦어도 한참 늦은 뒤니까요. 코덱스 등록이 2015년인거 생각하면 뭐... | 25.02.07 23:05 | | |
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아 이렇게 쓰면 또 벼농사 보리농사 자료 올리는 사람 나오지.. "주식 중 하나" 였다고! 조, 보리, 쌀, 밀도 먹었음! 콩도 엄청 먹었고. | 25.02.07 22:31 | | |
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애초 최초의 콩 재배지는 한반도+만주라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 25.02.07 22:33 | | |
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그러면 유럽 치즈도 수 천 개 장르가 되어버려서리... 콩 발효 기술을 하나로 하고, 세부명을 브랜드로 치는게 맞긴 한 듯... | 25.02.07 22:32 | | |
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d장고 : d는 묵음이라네 | 25.02.07 22:35 | | |
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"왼장" | 25.02.07 22:36 | | |
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