[잡담] 돼지고기 김치찌개 끓일때

[한점한잔]

고기 김치 안볶고 그냥 끓여도 되것지

엄마가 끓일때 처음부터 김치 고기 넣고 끓이다가 .고추가루 다시다 넣고

간 맞춘거 같은데 

요즘 레시피 보면 다 볶다가 뭐 하라는게 많네

엄마맛 찾고싶은데 여쭤볼수가없다 이제 

[루리웹-7990587879]

볶아야 누린내 안남

[티이롱]

안볶아도 돼지고기 국물 오랫동안 우리면 냄새 안나더라. 백종원 김치찌개가 그런 방법임.

[둥칫두둥칫]

볶지않고 그냥 끓여도 돼. 대신 돼지기름이 충분히 녹아나오도록 30분정도 중약불에 푹 끓여야 맛나.
찌개는 끓고나서 한번 식고 다시 끓이거나 30분이상 푹 끓여야 제맛이 나지.
찌개 맛있게 끓여서 밥 잘 챙겨먹어. 밥 잘챙겨먹어야 엄마도 기뻐하실거야.