각 나라마다
고유의 조리법이나
선호하는 식재료의 차이가 있어도
그걸 감안해도
‘사람’의 미각이라는게
거기서 거기인데
영국요리는 그 보편적 인류의 미각 범주에서 한 참 벗어남
도대체 왜
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아무리 검소해져도 미각이 이상해졌어. 우리나라 조상님들 초근목피 나무 껍질 벗겨 먹던 시절에도 나물을 어떻게 하면 맛있게 먹을까 연구 했는데 | 24.04.16 14:52 | | |
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