본문

글쓰기   목록 | 이전글 | 다음글

[유머] 백종원이 생각하는 백반집의 미래 [31]


profile_image_default


(5594399)
98 | 31 | 39065 | 비추력 3664
프로필 열기/닫기
글쓰기
|
목록 | 이전글 | 다음글

댓글 | 31
1
 댓글


(IP보기클릭)118.235.***.***

BEST
백반은 사라질확률이 높지..
22.08.02 11:40

(IP보기클릭)218.234.***.***

BEST
저런 분들 연합해서 대형 백반집 프랜차이즈 차리고 회사 단지랑 연계하는게 베스트인데 어라 구내식당은 이미 대형업체가 먹었군
22.08.02 11:49

(IP보기클릭)223.33.***.***

BEST
한끼6000원짜리 백반집하는 가족이나 할머니할아거지가 얼마나버실까 생각해보면 분명 근무시간대비 박봉이긴할거야.
22.08.02 11:43

(IP보기클릭)61.75.***.***

BEST
재료비 박살나는 지금은 더 힘들듯
22.08.02 11:41

(IP보기클릭)182.216.***.***

BEST
저건 진짜 사람말고 없잖아..
22.08.02 11:43

(IP보기클릭)218.51.***.***

BEST
백반집 맛있는데 많았는데 요즘은 많이 없어지긴 하더랑
22.08.02 11:40

(IP보기클릭)118.235.***.***

BEST
인건비 땜에 사라지다가 로봇조리기 성능이 좋아지면 다시 등장하려나
22.08.02 11:49

(IP보기클릭)118.235.***.***

BEST
백반은 사라질확률이 높지..
22.08.02 11:40

(IP보기클릭)218.51.***.***

BEST
백반집 맛있는데 많았는데 요즘은 많이 없어지긴 하더랑
22.08.02 11:40

(IP보기클릭)61.75.***.***

BEST
재료비 박살나는 지금은 더 힘들듯
22.08.02 11:41

(IP보기클릭)221.162.***.***

백종원이 백반 프랜차이즈 안내는거 보면 납득됨.
22.08.02 11:41

(IP보기클릭)119.195.***.***

뉴요비
백반문화를 지키려면 만들어야하는게? | 22.09.18 01:15 | | |

(IP보기클릭)165.225.***.***

저임금으로 버텨온거라.
22.08.02 11:41

(IP보기클릭)182.216.***.***

BEST
저건 진짜 사람말고 없잖아..
22.08.02 11:43

(IP보기클릭)223.33.***.***

BEST
한끼6000원짜리 백반집하는 가족이나 할머니할아거지가 얼마나버실까 생각해보면 분명 근무시간대비 박봉이긴할거야.
22.08.02 11:43

(IP보기클릭)121.131.***.***

이쯤되면 반찬가게랑 융합된 가게가 생길지도 모르겠다싶음
22.08.02 11:49

(IP보기클릭)220.85.***.***

민트마요네즈
시장가면 지금도 종종 있습니다. | 22.08.02 13:00 | | |

(IP보기클릭)218.234.***.***

BEST
저런 분들 연합해서 대형 백반집 프랜차이즈 차리고 회사 단지랑 연계하는게 베스트인데 어라 구내식당은 이미 대형업체가 먹었군
22.08.02 11:49

(IP보기클릭)211.104.***.***

마음에안들어
저런 분들이 대형 백반집 프랜차이즈 차릴거면, 먼저 가격부터 올렷음...저 가격이면 진짜 최소한만 받고 버티는거고, 알바 및 추가 인력 쓸 돈도 없어서 다 홀로 때우심. | 22.08.02 11:51 | | |

(IP보기클릭)218.234.***.***

너무나도슬픈노래
판교나 구디단 가산에서 일할 때 항상 느낀건데 저런게 제발 근청 ㅔ있었으면 임. 박리다매를 하신다면 이쪽이랑 연계하는게 제일 나을텐데 진짜 수천명 매일 받으실걸... | 22.08.02 11:52 | | |

(IP보기클릭)223.39.***.***

마음에안들어
킹치만.. 우리회사 웰스토리는 맛있단 말야ㅠㅠ | 22.08.02 11:56 | | |

(IP보기클릭)218.234.***.***

앓는보이
우리 웰스토리랑 계약 끝나고 다른데 들어왔는데 별로야 엔씨놈들 부럽다 밥 맛있다던데 | 22.08.02 13:51 | | |

(IP보기클릭)118.235.***.***

BEST
인건비 땜에 사라지다가 로봇조리기 성능이 좋아지면 다시 등장하려나
22.08.02 11:49

(IP보기클릭)175.209.***.***

-청일점-
한국 음식 특히 반찬들 보면 사람들 손이 많이 필요함 콩나물은 다듬고, 나물류는 한곁 벚겨 줘야 하는 경우도 있고 반찬 종류 하다보면 진짜 손 많이감 | 22.08.02 11:54 | | |

(IP보기클릭)147.46.***.***

제목보고 존속가능한 미래를 제시해주는줄 알았는데 힘든가보네
22.08.02 11:50

(IP보기클릭)121.183.***.***

백반이란게 일상식에 가깝다보니 돈들여 외식할 메리트는 적고 결국 비싸면 경쟁이 안되니까
22.08.02 11:50

(IP보기클릭)210.113.***.***

심지어 이젠 재료비도 엄청 비싸서 간신히 유지할 비용도 안나올 가능성이 높음
22.08.02 11:50

(IP보기클릭)211.234.***.***

김밥도 되게 손많이 가는음식인데 너무 싼이미지때문에 장사하기 힘들어보이더라
22.08.02 11:51

(IP보기클릭)27.117.***.***

요즘 백반집들은 반찬을 직접 만드는게 아니라 걍 사옴 김치찌개나 생선구이같은 메인반찬 바뀌는것만 직접하고 백반집이 없어지기보다는 공장납품 프렌차이즈화 되는것 같음
22.08.02 11:52

(IP보기클릭)175.119.***.***

60년생들 은퇴시즌 지니면서 인건비가 팍올랐음 이제 은퇴를 넘어 아에 일을할수없을때가 되면 열쇠집 구둣방 백반집등 배관공등 싸게쓰던 집들은 다 없어지겠지.
22.08.02 11:52

(IP보기클릭)221.165.***.***

저게 돈 됐으면 백종원의 백반집 이런거 벌써 프랜차이즈 나왔을거임
22.08.02 11:52

(IP보기클릭)218.146.***.***

[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
루리웹-2623096615
일본에 노포들 제자가 없어서 사라지고 있다는 기사를 봤는데.... 원인이 기존 세대는 이제 연금도 나오고 벌어논 돈이 있어서 그 가격에 그 퀄리티 유지가 가능하지만 배우러오는 사람들은 그 단가로는 답이 없으니까 시작조차안한다고.... | 22.08.02 12:09 | | |

(IP보기클릭)223.33.***.***

한솥 도시락만 살아남겠죠.
22.08.02 11:59

(IP보기클릭)112.222.***.***

한두가지 메인을 두고 (김치찌개나 제육볶음같은거)그대로 먹을 사람은 그대로 먹고 백반을 먹고싶으면 원하는 반찬을 정당하게 돈을 주고 추가를 해서 먹는 형식이어야할것 같음....그러면 당연히 가격은 올라가겠지만 그만큼 백반집 사장님들도 손 많이가는 백반집 반찬들을 그냥 공짜음식처럼 제대로 가치를 받지 못하는게 없어지지.... 그렇게 안하면 살아남을 수 없음
22.08.02 12:02

(IP보기클릭)211.252.***.***

국밥 + 김치 한두 종류 이렇게만 남을지도
22.08.02 12:05

(IP보기클릭)106.101.***.***

진짜 요즘 프렌차이즈 두루치기집은 밑반찬 거의 없잖음 ㅋㅋ...
22.08.02 12:10

(IP보기클릭)221.165.***.***

사람 갈아넣으니까 가능했던거군
22.08.02 12:13

(IP보기클릭)124.80.***.***


3년 전까지 반찬 12찬에 콩비지, 청국장보리밥 7,000원 밥장사 했었는데... (건물주 임차보호기간 끝나니 임대료 더블 예견하고 그냥 폐업 함) 매일 새벽 5시 수원시장 도매로 야채 뗘와서 직접 조리하고 내놔야 7천원에 맞출 수 있었음. 주 수익은 삼겹살, 쇠불고기에 주류팔아서 챙기고, 저 밥은 손님 유인책(인데 엄청 빡쌤 ㅠㅠ) 뭐 거의 백반집 수준이었는데... 손님이 많이 와야지 순익이 발생하는 방식으로 대량 매입 대량 소비로 단가 낮춰서 계속 선순환되는 장사.. 중간에 맥(손님 없음) 끊기면 재고반찬 버리고 손해가 ㄷㄷㄷ 사람 갈아서 하는 장사였는데, 저 짓(새벽5시 기상-밤10시30분 퇴근) 5년 했는데, 내가 하는 장사지만 '내가 전생에 무슨 죄를 져서 이 고생을 하나' 싶었음. 아마 지금 저 12찬 보리밥 장사 계속 했다면 망했을 것 같음 ㄷㄷㄷ 잠깐 6개월 정도 쉬다 다시 장사해야지 싶었는데, '저 짓(!)'을 또 할 엄두가 안났음 ㅠㅠ 지금은 동생 분양받은 술집 낮시간에 밥장사하다 2시 즈음 빠지는 하프타임 자영업자임. 지금 야채, 과일값 다 미쳐있음.. 계란, 닭고기 값도 왜 미치는지 이해불가지만..
22.08.02 13:08


1
 댓글




목록 | 이전글 | 다음글
X