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백반은 사라질확률이 높지..
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저런 분들 연합해서 대형 백반집 프랜차이즈 차리고 회사 단지랑 연계하는게 베스트인데 어라 구내식당은 이미 대형업체가 먹었군
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한끼6000원짜리 백반집하는 가족이나 할머니할아거지가 얼마나버실까 생각해보면 분명 근무시간대비 박봉이긴할거야.
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재료비 박살나는 지금은 더 힘들듯
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저건 진짜 사람말고 없잖아..
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백반집 맛있는데 많았는데 요즘은 많이 없어지긴 하더랑
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인건비 땜에 사라지다가 로봇조리기 성능이 좋아지면 다시 등장하려나
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백반은 사라질확률이 높지..
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백반집 맛있는데 많았는데 요즘은 많이 없어지긴 하더랑
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재료비 박살나는 지금은 더 힘들듯
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백반문화를 지키려면 만들어야하는게? | 22.09.18 01:15 | | |
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저건 진짜 사람말고 없잖아..
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한끼6000원짜리 백반집하는 가족이나 할머니할아거지가 얼마나버실까 생각해보면 분명 근무시간대비 박봉이긴할거야.
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시장가면 지금도 종종 있습니다. | 22.08.02 13:00 | | |
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저런 분들 연합해서 대형 백반집 프랜차이즈 차리고 회사 단지랑 연계하는게 베스트인데 어라 구내식당은 이미 대형업체가 먹었군
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저런 분들이 대형 백반집 프랜차이즈 차릴거면, 먼저 가격부터 올렷음...저 가격이면 진짜 최소한만 받고 버티는거고, 알바 및 추가 인력 쓸 돈도 없어서 다 홀로 때우심. | 22.08.02 11:51 | | |
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판교나 구디단 가산에서 일할 때 항상 느낀건데 저런게 제발 근청 ㅔ있었으면 임. 박리다매를 하신다면 이쪽이랑 연계하는게 제일 나을텐데 진짜 수천명 매일 받으실걸... | 22.08.02 11:52 | | |
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킹치만.. 우리회사 웰스토리는 맛있단 말야ㅠㅠ | 22.08.02 11:56 | | |
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우리 웰스토리랑 계약 끝나고 다른데 들어왔는데 별로야 엔씨놈들 부럽다 밥 맛있다던데 | 22.08.02 13:51 | | |
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인건비 땜에 사라지다가 로봇조리기 성능이 좋아지면 다시 등장하려나
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한국 음식 특히 반찬들 보면 사람들 손이 많이 필요함 콩나물은 다듬고, 나물류는 한곁 벚겨 줘야 하는 경우도 있고 반찬 종류 하다보면 진짜 손 많이감 | 22.08.02 11:54 | | |
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루리웹-2623096615
일본에 노포들 제자가 없어서 사라지고 있다는 기사를 봤는데.... 원인이 기존 세대는 이제 연금도 나오고 벌어논 돈이 있어서 그 가격에 그 퀄리티 유지가 가능하지만 배우러오는 사람들은 그 단가로는 답이 없으니까 시작조차안한다고.... | 22.08.02 12:09 | | |
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3년 전까지 반찬 12찬에 콩비지, 청국장보리밥 7,000원 밥장사 했었는데... (건물주 임차보호기간 끝나니 임대료 더블 예견하고 그냥 폐업 함) 매일 새벽 5시 수원시장 도매로 야채 뗘와서 직접 조리하고 내놔야 7천원에 맞출 수 있었음. 주 수익은 삼겹살, 쇠불고기에 주류팔아서 챙기고, 저 밥은 손님 유인책(인데 엄청 빡쌤 ㅠㅠ) 뭐 거의 백반집 수준이었는데... 손님이 많이 와야지 순익이 발생하는 방식으로 대량 매입 대량 소비로 단가 낮춰서 계속 선순환되는 장사.. 중간에 맥(손님 없음) 끊기면 재고반찬 버리고 손해가 ㄷㄷㄷ 사람 갈아서 하는 장사였는데, 저 짓(새벽5시 기상-밤10시30분 퇴근) 5년 했는데, 내가 하는 장사지만 '내가 전생에 무슨 죄를 져서 이 고생을 하나' 싶었음. 아마 지금 저 12찬 보리밥 장사 계속 했다면 망했을 것 같음 ㄷㄷㄷ 잠깐 6개월 정도 쉬다 다시 장사해야지 싶었는데, '저 짓(!)'을 또 할 엄두가 안났음 ㅠㅠ 지금은 동생 분양받은 술집 낮시간에 밥장사하다 2시 즈음 빠지는 하프타임 자영업자임. 지금 야채, 과일값 다 미쳐있음.. 계란, 닭고기 값도 왜 미치는지 이해불가지만..