[유머] 백종원의 장사학개론.JPG

[인벤와우저]

[루리웹-6430171368]

대부분은 개론에서 막힘

[루리웹-1191575768]

자존심을판다 라는 말이 고깝기는한데 또 그게 현실이니

[순돌이순순순]

다른 입장에서 '자존심을 파는거지' 라는 말에 대해서 진짜 장사할 마음가짐이 된 사람이구나를 느낌

[아린이]

정론반박불가

[케이건 드라카]

현실은 자기가 욕쟁이 할머니인줄 아는 사람이 수두룩함. 걍 맛 좋으면 알아서 사람들이 오겠지 하는거.

[류티미르]

욕쟁이 할머니도 그 욕하는 게 친근감이 있어야 팔리지 쌍욕으로 팔리는 거 아님ㅋㅋㅋ

[leopaard]

문제는 그런가게 대부분 맛도 없음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[프레스턴가비]

그거도 손님이랑 좀 친해야 가능한거지, 첨 온 사람한테 다짜고짜 욕하고 하면 사람들 기분나빠서 안감. 그게 아무리 가게 컨셉이고 친근감의 표현이라고 해도.

[열두사자]

그욕쟁이할머니도 그렇게욕하면서 챙겨주시니까가는거임

[RENUP]

자존심을 팔아야 자부심이 생기는 아이러니

[vivid_cat]

사람 상대하는게 다 그런거 같음
100명 중 98명의 손님이 괜찮아도, 소수가 진상이면 또 엄청 힘들어지니까

[칼데우스]

음식을 만들기만 원했으면 주방을 가야지
만들기+ 팔기가 푸드트럭인데
팔기에 해당하는 서비스가 없으면 망이지 뭐

[쉬피º]

근데 가끔 대화 할려는거 보다 우리 가게가 굉장한 이유 설명하는 가게있더라...

대화할려는거 알겠는데 방향이 잘못됨

[루리웹-222722216]

아이고, 오셨어요

[루리웹-8078262403]

음식장사은 그냥 맛이 좋으면 장사 잘됨
나머지 부수적라서 의미없음

[루리웹-8078262403]

간판도 없는 이상한 가게인데
장사 일반 음식점보다 휠씬 잘됨 그거보면
1순위은 맛이 있어야 옴

[퀸오페]

백종원이 음식맛은 기본이라고 하셨는데 그건 말 그대로 기본임
반대로 말해서 기본은 출중한데 그 위에 덧붙일 살들이 허름하다면 역시 장사는 망함
음식맛은 대성하기위해선 가장 신경써야할 1순위 대들보같은 개념이지
음식 맛만 좋으면 무조건 장사가 잘된다고 생각하는건
막 요식업 창업 시작하는 사람들이 제일많이 하는 착각1순위

[퀸오페]

그 별거 아닌 나머지 부수적인 것만으로 음식맛 죶도 맛없는데
엄청나게 돈 쓸어담는 음식점들도 졸~~~라게 많음
절대 별거 아닌 부수적인게 아님

[라쿤의칼부림]

근데 간판없는데 유명한집들 보면, 그집이 그 동내에서 오랫동안 버티면서 차근차근 입소문 쌓아온 결과임.

그게 가능하겠으면 버텨도 됨.
근데 그게 가능한곳이 있으면 얼마나 있을까? 가 문제지.

[퀸오페]

바로 그거지
tv보면 그런 가게의 사장님들이 엄청난 정성과 맛으로 10년 20년동안 버텨서 대성하는 모습만 비춰주는데
반대로 막상 유명해지기 이전 엄청난 정성과 맛이 있었음에도 불구하고
죽쑤고있었다는 사실까지 캐치해내는 사람들은 별로 없음
난 솔직히 개인적으로 음식맛만 있으면 장사잘 된다고하는 사람들보면 tv의 폐해라고 생각함
물론 그렇게 굴러가야 정당하겠지만 막상 요식업 현실은 그렇게 아름답기만 하진 않음

[파렌하이트]

요리실력과 영업은 서로 별개의 영역이지.

[라스트오브미국]

서구권 식당처럼 그냥 쏘 쏘 한 사무적인 응대면 충분함. 파리 식당 정도면 충분하지.
동아시아쪽 요식업은 저런 쓸데없는 감정노동이 심해.
분야를 안가리고 사무적인 것 이상의 감정노동이 기본으로 장착되어야 하는 것 자체가 한심한 문화임.

[쿵쾅쿵쾅쿵쾅]

자존심 파는게 근데 보통일이 아닌게 문제

[AdamLevine]

할리퀸 만화 보는데 서빙알바가 싸가지 없어서 죽사발은 만드는데, 가게 컨셉이라고 외침ㅋㅋㅋ

[까레라]

어느 분야든 기본이 제일 어려움..