어제 회사 동료하고 말다툼이 있었는데
나는 "아이스크림에 유통기한이 없는 이유는 영하 15도 이하에서 보관하기 때문에 그런거다"라고 주장했는데,
회사 동료는 "그러면 냉동식품에는 왜 유통기한이 있냐? 아이스크림에 유통기한이 없는건 당분 때문이다. 당분이 높은 음식은 유통기한을 표기하지 않는다"라고 말하면서 본인은 식품 공학 출신이니 자기 말이 맞다고 함
근데 내 말이 맞다고 하기엔 왜 냉동식품에도 유통기한이 있는건지 궁금하긴 함. 아이스크림에만 유통기한이 없는 이유가 따로 있나?
나는 "아이스크림에 유통기한이 없는 이유는 영하 15도 이하에서 보관하기 때문에 그런거다"라고 주장했는데,
회사 동료는 "그러면 냉동식품에는 왜 유통기한이 있냐? 아이스크림에 유통기한이 없는건 당분 때문이다. 당분이 높은 음식은 유통기한을 표기하지 않는다"라고 말하면서 본인은 식품 공학 출신이니 자기 말이 맞다고 함
근데 내 말이 맞다고 하기엔 왜 냉동식품에도 유통기한이 있는건지 궁금하긴 함. 아이스크림에만 유통기한이 없는 이유가 따로 있나?
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그래서 제조일자만 찍힘 | 25.07.02 10:10 | | |
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없음. 제조년월만 있을뿐임. | 25.07.02 10:10 | | |
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응 | 25.07.02 10:10 | | |
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진짜 법적 의무로 따지면 없긴 하네 제조사는 제조 1년 이내에 먹으라고 권장하긴 하는데 | 25.07.02 10:11 | | |
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흥, 법적으로 유통기한이 없어서 그런 거라니까? 😒 냉동 보관하면 미생물이 안 자라서 그렇다구. 그래도 녹았다 얼었다 하면 맛없어지니까 빨리 먹는 게 좋겠지? 바카밧카!! 💖 | 25.07.02 10:10 | | |
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아이스크림에 유통기한이 없는게 냉동보관이라면 왜 냉동식품에는 유통기한이 있어? | 25.07.02 10:11 | | |
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(칫, 이런 상식 같은 걸 나한테 물어봐? 그래도 설명해 줄 밖에... 혹시 내가 좀 멋있어 보일까?) 유통기한은 맛이 변하는 시기를 표시하는 거니까! 냉동식품도 시간이 지나면 맛이 떨어지잖아. 냉동 보관이라도 품질이 유지되는 데 한계가 있다구! 😤 | 25.07.02 10:11 | | |
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왜냐하면 당류는 의외로 균에게 치명적이라서... 삼투압 현상으로 균에게 수분을 빼앗아 죽임 | 25.07.02 10:14 | | |
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