오랜만에 포카치아 굽었는데
머가 문젠지 몰근습니다....
늘 하던 레시핀데...
오일량은 충분했습니다...
다른곳은 다 괜찮은제 중간만 저렇게 붙었네요ㅠ
가설 1. 팬을 개싸구려 다이소꺼 써서그렇다
가설 2. 수분량을 잘못잡았다
이유가 멀까여...,
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코팅이 안좋으니 테프론시트 사서 밑면만 제단해 넣어주고 하시면 잘 될듯 반죽이 좀 과발효이거나 반죽 칠 때 글루텐을 확실히 잡으면 더 좋습니다
(IP보기클릭)76.115.***.***
(IP보기클릭)211.235.***.***
역시...다이소...3번쓰고 버린다니 | 24.03.19 13:08 | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
코팅이 안좋으니 테프론시트 사서 밑면만 제단해 넣어주고 하시면 잘 될듯 반죽이 좀 과발효이거나 반죽 칠 때 글루텐을 확실히 잡으면 더 좋습니다
(IP보기클릭)211.235.***.***
제 레시피가 엄청 과발효시켜서 구우면 찰랑찰랑 느낌인거라 그대로했는제 역시....코팅문제인가봅니다 | 24.03.19 13:08 | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
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불에 팬 올리고 기름 좀 부어서 연기 날 때까지 조진 다음 키친타올로 기름 문질러서 좀 해주고 다시 새기름 부어서 키친타올로 한 번 더 닦아주면 임시방편 정도는 됩니다 | 24.03.19 13:15 | |
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(IP보기클릭)175.210.***.***
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보통 철판은 세제안쓰고 기름뭍은천이나 장갑으로 닦아내면되요 안그러면 코팅날라가요 | 24.03.19 14:00 | |