사실 지지난주 이른 휴가를 위해 하이웨이를따라 통영으로 가던중
출출하기에 일단 가까운 IC 내려가 보자 했더니 마침 진주였고
진주냉면이 마침 궁금해서
가봤는데 생각보다 규모가 커서 놀랬습니다
하연옥이라고 찾아보니 그렇게 오래된집도 아니고
이미 진주냉면은 뿌리가 사라졌고
비슷하게 만든 재연품 이라고 하더군요
그래서 큰 기대는없었습니다^^
첫타자는
비냉되겠습니다
근본은 해물육수가 특이하다는 물냉이겠지만
와이프나 저나 위장이 작아
그래도 맛은보자 시켜본 비냉인데요
이거 육전과의 조화가 좋습니다
면 느낌은 녹두면의 특징인지
삶아서 찬물에 박박 씻은 그 맛이 아니고
면이 미끈덩거렸는데 이게 맵단소스랑
고소한 육전와는 그럭저럭 어울립니다.
호기심이 일었던 시그니쳐 진주냉면
육수를 마셔본첫느낌은 해물라면스프에서 매운맛 빠진
차가운육수 맛 같습니다.???
맨날 싸구려 냉면만 먹어서 그런지...ㅋㅋㅋ
음...약간더 고급스런맛도 있긴한데
고기국물맛을 기대했다면 실망했을수도 있겠군요
이 물냉면도 면발이 미끈거리는걸로 봐서는
녹두면 특성이 미끌거리는게 맞는듯 합니다
여기에 육전의 조합은 글쎄요....
육고기의 기름이란게 찬육수와 조합되면 뻣뻣해지는데
그게 또 소기름이네요 하필이면..
일단 식감에서 저는 불호입니다
육수맛은 어쨌거나 첫경험이므로 납득할수 있겠습니다^^
두가지 다시켜본게 정답이었던듯 합니다
제 물냉의 육전은 와이프 비냉에 투척^^
둘다 만족했으니 그걸로 오케이입니다
가격은 뭐 놀러가다 들렀으니
납득하고 갑니다
웨이팅 생기는경우에는 놀랍고 특이하게도
아나로그 호명시스템인데요
매우 진한 경상도 억양의 사투리로 호명하니
잘 못알아드신 분 들은
수신호로 더블체크하면 되겠습니다.
ㅋㅋㅋ
층수는 손가락갯수로 재확인
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여긴 냉면보다 선짓국이 훨씬 맛있던데ㅋㅋ
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일단 배불러서 좋아요...전 냉면중 최고로 칩니다.
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평냉과 비교하면 뭔들 안강려크할까요 ㅎㅎ 짭잘하고 살찍 해물감칠맛이 돕니다 | 25.07.09 15:45 | |
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호부로가 꽤나 갈릴 냉면이죠 ㅋㅋ | 25.07.09 16:44 | |
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에혀 최고라녀 찬국수중에는 본점 샘밭 막국수가 저는 원탑! | 25.07.09 20:11 | |
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