아지매가 본인이 평생 쓰던 떡볶이 레시피도 바꿨음 ㅋㅋㅋㅋ
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(IP보기클릭)223.39.***.***
유게이들은 저거 함부로 따라하지 마라.. 설탕 250g 물엿 500g 다시다 50g 고춧가루 140g 간장 250g 이렇게 미친듯이 때려박는 진짜 업장 레시피임
(IP보기클릭)124.59.***.***
그거랑은 또 다른맛이 남ㅋㅋㅋ 숫자 똑같이 줄인다고 같은맛 나는건 아니더라...
(IP보기클릭)58.121.***.***
물 줄어드는거랑 필요한 화력 등 많이 바뀌니까 단순 정비례 하면 다른 음식됨
(IP보기클릭)175.192.***.***
요리를 전공한 김풍
(IP보기클릭)112.150.***.***
그럴바엔 사먹는게 편하고 싸...
(IP보기클릭)125.140.***.***
뒤에 0 하나씩 줄여서 10분의 1로 만드면 안되나?
(IP보기클릭)49.167.***.***
이런건 대부분 레시피를 까니까 그만큼 조절해서 만들면됨
(IP보기클릭)175.192.***.***
요리를 전공한 김풍
(IP보기클릭)223.39.***.***
유게이들은 저거 함부로 따라하지 마라.. 설탕 250g 물엿 500g 다시다 50g 고춧가루 140g 간장 250g 이렇게 미친듯이 때려박는 진짜 업장 레시피임
(IP보기클릭)125.140.***.***
모나모모
뒤에 0 하나씩 줄여서 10분의 1로 만드면 안되나? | 25.12.30 04:54 | | |
(IP보기클릭)112.150.***.***
할게없네
그럴바엔 사먹는게 편하고 싸... | 25.12.30 04:57 | | |
(IP보기클릭)49.167.***.***
이런건 대부분 레시피를 까니까 그만큼 조절해서 만들면됨 | 25.12.30 04:57 | | |
(IP보기클릭)124.59.***.***
할게없네
그거랑은 또 다른맛이 남ㅋㅋㅋ 숫자 똑같이 줄인다고 같은맛 나는건 아니더라... | 25.12.30 04:57 | | |
(IP보기클릭)58.121.***.***
라스트맨
물 줄어드는거랑 필요한 화력 등 많이 바뀌니까 단순 정비례 하면 다른 음식됨 | 25.12.30 05:00 | | |
(IP보기클릭)58.78.***.***
경험적 레시피라 무작정 10분의 1로 줄인다고 안될걸 결과물을 소분하는 거랑 다를 겨 | 25.12.30 05:00 | | |
(IP보기클릭)218.53.***.***
그러면 그냥 소분된 떡볶이 소스 사는게 차라리 나음 | 25.12.30 05:08 | | |
(IP보기클릭)118.36.***.***
이게 설탕, 소금 등 가루 입자가 액체에 녹아서 맛을 낼때 액체대비 부피&질량에 정비례가 아님 쉽게 생각하면 라면 하나 끓일때 500ml넣던 물을 두개 같이 끓인다고 두배로 1L하면 한강되버리는 것과 같음 소량이 대량이 될때와 대량이 소량이 될때 결국 들어가는 비율이 다름 참고로 라면 2개 끓일때는700~800ml 여야 적당함 | 25.12.30 05:11 | | |
(IP보기클릭)121.147.***.***
1인분이랑 10인분은 레시피가 다름. 단순 정비례 하면 되지 않나 할 텐데 재료 특성 상 그렇게 정 비례로 만들면 특정 재료 맛만 나거나 그냥 맛이 더럽게 없어서 버려! 이런 걸 요리라고 만들어?! 소리 나오는 무언가가 나올 때가 있음... | 25.12.30 05:18 | | |
(IP보기클릭)223.39.***.***
저리 베이스 소스 만들어두고 소분 후 얼리면 됨. 해먹을 때마다 녹여서 해먹으면 되고 | 25.12.30 05:20 | | |
(IP보기클릭)222.99.***.***
앙념만 1키로가 나오는 거면 거진 50인분 이런 단위 레시피 아님? ㅋㅋㅋㅋ | 25.12.30 05:25 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
바부야 그럼 1000만원짜리 레시피가 100만원짜리 돼자나~!! | 25.12.30 06:14 | | |
(IP보기클릭)104.28.***.***
멋대로조절하면 따른음식된다 | 25.12.30 06:15 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
라면 2봉에혹시 1리터의 물을넣으십니까? | 25.12.30 06:19 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
그래서 백선생님이 설탕 땨려박으셨지 | 25.12.30 06:23 | | |
(IP보기클릭)116.41.***.***
이거다! 금앸이 1/10되니 제뫀어그로에서 손해. | 25.12.30 06:58 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
개소리임. 그럼 라면 2개 500씩 해서 각각 끓인 후 나중에 합치면 한강라면임? | 25.12.30 07:00 | | |
(IP보기클릭)221.141.***.***
라면 두개를 따로 끓이면 증발도 따로 하잖아... 가정집 화력에선 물 끓는거에 라면만 넣어도 온도 낮아지는것도 있고.. 너 요리 할줄 모르지? | 25.12.30 07:07 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
너도 개소리. 증발량은 정말 무시할 정도로 차이 안 남. 요리같은 소리하고 앉아있네. | 25.12.30 07:13 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
온도도 마찬가지. 찬 물에 라면 넣고 끓이나 뜨거운 물에 넣고 끓이나 블라인드 테스트하면 구분 불가임. | 25.12.30 07:15 | | |
(IP보기클릭)221.141.***.***
세상에 ㅂㅅ이 많다더니 니가 그중 한명이구나.... 물 500미리 끓는순간부터 5분 재고 불끄면 얼마 남는지는 재 봤어? 난 재봤다.. | 25.12.30 07:17 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
그래, 얼마 남디? 그래봐야 차이 없다니까? 사람의 미각이 그리 정교하지가 않아, 돌대가리야. | 25.12.30 07:20 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
얼마 남는 지 꼭 답글 달아라... | 25.12.30 07:20 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
그리고 1리터 끓여서 얼마 남는 지도 해봐, 유의미한 차이가 있는지, ㅂㅅ아. | 25.12.30 07:21 | | |
(IP보기클릭)112.153.***.***
뭐야? 런한거야? 아니면 재봤다고 뻥쳤다가 지금 끓이거 간 건가? ㅋㅋ 뭘 되도 않는 요리부심을 부려ㅋㅋ | 25.12.30 07:36 | | |
(IP보기클릭)58.227.***.***
(IP보기클릭)218.148.***.***
영상 시청 후 위의 모든 분쟁을 종결 아재맹수형은 다 말해줬다. | 25.12.30 05:27 | | |
(IP보기클릭)118.34.***.***
(IP보기클릭)116.41.***.***
옛날 삼성폰 쓰면 이해 됨. 한번의 스페이스는 띄어쓰기가 바로 나오지 않음 | 25.12.30 07:00 | | |