[유머] 값싼재료로 맛있는 음식을 만드는 것이 진정한 요리사다

[루리웹-8463129948]

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뭐, 기본은 그렇긴 하지
안 팔리는 부위 어떻게 만들어 먹을지 고민한 결과이기도 하고

[자매배캅이너무나좋은썰렁펭귄]

뭐 공산품조차도 특허니 설계니 누가 최초니 원조니 20세기 물품도 논란이 있는 마당에, 음식이야 기원이나 원조에 대한 논란이 당연한거지만...
짬뽕의 경우 대체로 "음식점에서 남아 버려야 할 '재료 손질중 쳐낸 부위'나 '쓰고 남은 짜투리'를 활용해서 최대한 돈 안들이고도 싸고 영양가 있는 먹을만한 요리를 만들자"는 생각에 고안된거라고들 하지.

[삼손 빅]

식당에 대한 조언을 할때 좋은재료를 써라,가격을 낮춰라 이런게 좀 무의미하다고 생각되는 이유...

결국 그 올라간 재료비,적어진 수입을 고스란히 받으면서 운영해야한다는거라

[시현류]

박리다매도 하고 싶다고 할 수 있는게 아니고

[에푸킬라]

돈을 적게 벌고 손실을 감수하라는 얘기와 동일하니까

[어라라]

남들이 못하는걸 니가 하게되면 너는 신이된다

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요샌 잠잠하지만 두어달 전쯤 난리가 났던 빵가격 논란이 바로 이 점에 딱 부합하는거 같음.
결국 일반 대중들이 원하는건 전문가가 좋은 재료를 써서 만든 빵을 싸게 먹길 원하는 거니까.

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결국 좋은거 먹이려고하면 사람이 갈려나가는 루트로 가더라고, 재료 손질 좀 더 해서 질긴거 쳐내기, 최적의 온도랑 레시피 찾아서 칼같이 지키기 등등...

[十八子爲王]

[어라라]

만드는데 들어가는 노력 값이잖아 만배짜리 물건도없고

[시현류]

덤으로 희소가치도.

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소장을 불러라

[어라라]

궤변같은 소리하네 저만화 뒷내용이 저사람도 문제가 있다였지만 저급재료라도 맛있게 먹을 수 있게 만드는게 요리사의 실력이다 그렇다고 저급재료로 미친 듯이 바가지 쒸운것도아니고

[시현류]

??? : 킹치만 발언자 빽씨라면?!

[어라라]

강한소스로 눈속임한다고하는데 소스가 약하던 강하던 그게 음식맛을바꿨다거 할거면 원재료인 고기만 먹어 왜다른거랑 섞어먹는데

[lskhdwqldhsl]

납품 단가 후려치기만 안했어도 주인공은 찍소리도 못 했을만큼 틀린말 하나없음

[시현류]

고등어가 하는 말에 넘어가서 운영방침 바꿨다가 망해먹는건 그저 등신이고 말이지.

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걍 구워삶으려는 거지만 말야

[포포포퐁~!]

그냥 너네 식자제 쓰기 싫다고 했어야...

[방광이잘생긴녀석]

농약맛은 어떻게 알아...?

[포포포퐁~!]

자기네는 유기농 야채만 먹어서 그럴지도 ㅋ

[루리웹-8463129948]

애초에 후려치기라고 할 수도 없는게 자기들은 무농약 채소를 원하는게 아님

싸구려 채소면 충분한데 더 이상 비싼 무농약 채소를 사고 싶은 생각도 없는데도 10%만 까주면 사겠다는 거임

[루리웹-1638725373]

근데 사실 채소는 무농약 유기농이 더 맛이 없음.
왜냐면 농약을 안치면 작물은 병해충에 노출되게 되면서 스스로를 보호하기 위해
자체 화학물질을 만들어 내는데 이 때문에 오히려 질기고 쓴맛이 강해짐.
그래서 보통 무농약은 하우스같은 통제된 환경에서 키운거고 노지 유기농은
유기농용으로 나온 농약을 칠 수밖에 없음.

[카나데짱좋아]

저거 뭐더라 저 아저씨가 결국 악역일 수 밖에 없는 이유가 있다던데.

[자캐망가제작회]

dd

[죄수번호출가]

저걸 숨기고 고급이라고 팔았거든

[남궁춘권]

형이 못 생겨서 그랬다고 했을걸?

[자캐망가제작회]

고급이라 했다고?

[오마에라!]

저 싼 가격을 성립시킨게 공급자에게 계약 후려치기거든.
저 인수했다는 체인이랑 계약하고 있던 공급자에게 소유자 바꿨으니 계약 다 끊을거다,
계약을 계속하고 싶으면 원래 공급하던 가격의 4분의1로 공급해라, 싫으면 다 썩게 놔두던지라고 하면서 협박해서 받아와서.

[Ludger]

가격은 낮춘거 아니었어?

납품쪽을 후려치기 한걸로 알았는데

[죄수번호출가]

아 다른놈이랑 헷갈렸나
빌런이 한두놈이어야지 ㅋㅋㅋㅋ

[오마에라!]

아니 4분의 1을 낮춰서 공급해라인데 잘못 적음

[루리웹-9128092402]

원산지 표기 위반은 법적 처벌 대상이긴 하지

[거근-5806519]

요즘 쿠팡의 악영향이 다시 주목받던데, 싸다고 다 좋은건 아니더라.
물론 소비자 입장에서는 좋을 수 있지만, 공급측에서는 피말리고 유통하는 놈들만 돈을 긁어모으는 구조임.
만화가 어디까지 신경썼을지는 모르겠는데, 본문 "단가를 낮춰 농가에 부담을 주기 싫었다" 이런 대사가 있는거 보니, 저 캐릭터의 사업 방향도 쿠팡이랑 비슷할 것 같아.

[포포포퐁~!]

대신 그만큼 상품의 질도 낮췄잖아

[루리웹-8463129948]

10%임

[있는데요]

ㄹㅇ 보면서 쿠팡 생각났는데 ㅋㅋㅋ

[징기벌레]

모두가 행복한 요리를 하고 싶다면
그 모두에 본인과 직원들도 포함시키는걸 잊지 말아야

개같이 구르다 장사 망하면 죽도밥도 안되는거야

[루리웹-2578729255]

ㄹㅇ

[센트리건 선배]

구구절절 맞는 얘기임
상업에서 가장 어려운부분인 이윤의 공유를 제대로 하고 있다는 전제 하에

[센트리건 선배]

상인이 사업에서 비용을 줄여서 발생한 이윤을 본인이 다 먹는게 아니라
직원과 협력업체, 고객에게까지 골고루 분배해서 모두가 행복한 사업을 하고 있다면

[센트리건 선배]

결국 욕심이냐 성심이냐가 갈리는거지
장사꾼이 자기 몫을 얼마나 챙기느냐에서

[천파협란]

하지만 저 아저씨는 단가 후려치기를 했지....

[포포포퐁~!]

자기네는 필요 없는 식자제라서

[ideality]

싼 재료로 맛을 내는 건 요리사의 영역이고 싼 재료로 만든 음식을 싸게 파는 건 경영자의 영역이고 싼 재료를 비싼 재료로 만든 것처럼 비싸게 파는 건 사기꾼의 영역이다.

[시현류]

저 작자는 비싸게 팔지도 않았음. 다른데서 지킬걸 안 지켰지.

[자캐망가제작회]

비싸게 안팔았어;;;

[저스키]

세상 대부분의 일은 극단이 아니라 어딘가의 균형이 맞는 중간지점이 가장 좋은 해결책인듯
어느 지점인지 알기가 힘들어서 문제지

[SZBH]

사치로서의 미식과 생존으로서의 식사는 별개라고 봐야지
전반적인 생활레벨이 올라가서 식사에 미식요소를 조금씩 넣고싶어하지만
결국 식사는 식사임

[코스모스창고]

일본이면 저 내용 사이제리야가 타겟일 텐데,
사이제리야 가격 생각하면, 이해되는 발언..

3세계국가도 아니고 명색이 일본인데,
어케 울나라 저가 이탈리아 음식점 반도 안되는 가격에 파는 메뉴가 있을수가 있냐고..

[루리웹-1280578575]

저 아저씨가 공급업체한테 단가후려치기 하고 쥐어짠건 잘못이 맞지만 저 발언 자체는 딱히 틀린게 없지.
구입단가를 낮춰서 농가에게 부담을 주기 싫으니까 가격을 올림 > 소비자가 가격상승의 부담을 뒤집어썼고 안가서 망함.
싸구려 고기 사용 > 저렴한 가격대의 식당 이용하는 소비자는 애초에 싸구려 고기 썼을거라고 생각하고 옴. 만약 문제가 되려면 고급 고기라고 속였거나 아예 판매 불가수준의 폐기물을 써야함.

[가렌]

거 초밥 잘 말게 생겼네...

[플빠웹18]

이 작가가 미스터 맛짱2 부터 요리 배틀보다 저런 현실적인 얘기에 집중함
미스터 맛짱2 메인 빌런도 미식가를 혐오하는 사람임

[포포포퐁~!]

그래서 주인공이 돈 냄새 픙기는 요리나 만들었군...

[있는데요]

이거 완전 이거 ㅋㅋㅋ

[Andrio]

저 장면으로만 보면 주인공이 현실의 가격책정이나 유통에 대해 알지 못하고 그저 나이브하게 이상적/도덕적으로만 '음식은 최고의 재료로 만들어야지!'라고 생각하는거 같긴 하네ㅋㅋㅋ 하지만 저 아저씨도 악역이겠지...

[불꽃베티]

못생겨서