[유머] 의외로 일본인들도 잘 모르는 소바에 대한 사실

[쌈무도우피자]

메밀 소바를 보면 항상 틀 안에 대나무 발을 깔고 

그 위에 소바를 올려져 있는 것이 흔한 모습이라

사람들은 이렇게 담는 이유가 면을 삶고 남은 물기를 흘려보내기 위한다던가

아니면 시원함을 유지하기 위해 그런 것 아닌가? 라고 생각할 수 있음

정답은 메밀 소바의 면은 원래 '삶아서' 만드는 것이 아니라 '쪄서' 만든것이 시작이라 그럼

소바 면을 만두처럼 쪄서 만들기 때문에 나무 찜 틀 ( 일본어로 세이로 )을 사용했고

또한 증기가 잘 올라오도록 틈이 있는 나무 발을 밑에 깔은 세이로를

그대로 가져가 먹어왔던 형태가 지금까지 남아있는 것임

면을 찐다고? 면을 삶거나 볶는 것은 알아도 왜 쪄먹지? 라고 한다면

원래 소바는 우리가 아는 가느다란 면 형태가 아니라 본래 소바가키였기 때문인데

소바가키는 메밀가루에 뜨듯한 물만 넣어 섞어 만든 진짜 말 그대로 메밀 덩어리이고

우리가 아는 면 형태의 소바는 15 ~ 16 세기에 만들어졌다고 함

물론 이렇게 '찌는' 방식으로 만들어 먹으면 

소바건 소바가키건 드럽게 맛없기 때문에 현재는 추천하는 방식은 아님

덩어리 소바가키도 요즘엔 삶아 먹음 ( 그렇다고 소바가키가 맛있다는 것도 아님 )

TMI로 세이로는 원래 소바나 만두같은 것을 찌는 용도가 아닌

해산물 따위를 쪄먹기 위한 찜 통이었다고 함

[발빠진 쥐🐁]

소바가키라니 메스가키가 생각나네

[극극심해어]

허~접 주방에서 10년이나 일해놓고 나보다 못만들어 ♥

[Zxcv222]

크흑 이 소바가키가!

[루리웹-0358648358]

아씨 첫댓들부터 상도덕이 없네

소바가키 보고 드립칠라고 내려온 나는 뭐가 돼!!!!!!!

[휴먼닥터]

드립치는 속도조차 느린 허~접♡

[나15]

얼리버드가 되라고!

[임모탄쪼]

왠지 이런 컨셉으로 아키하바라같은데서 소바가게하면 잘 될지도?

[반 다크홈]

지시기 느러따

[야마다 사나에]

왜 늦게 만들어졌냐면 메밀로는 면을 만들 수 없기 때문. 밀가루를 조금 섞어야 면을 만들 수 있었다
메밀로만 면을 만드는 비법은 정말 극히 최근에야 개발된 신기술

[루리웹-8349997184]

안그래도 뚝뚝 끊기는 매밀면을 찌면 개판날거같았는데 애초에 면으로 만들어먹은게 더 힘들었구나

[마왕 제갈량]

원래 소 없는 초대형 메밀찐빵이였구나

[하와와쨩mk2]

우소야데

[루리웹-4987658421]

소바가키... 허접, 면으로도 못 만드는 허접 ♥

[씹덕후]

그래서 백년 이백년 넘게 장사하는 업장 가면 카모 세이로, 텐뿌라 세이로 이런 식으로 메뉴 작성하는 곳 많지

[izuminoa]

메밀은 일본어로 소바라고 한다
그러니까 메밀소바라는 말은 일본에 없다

[메현후인]

왜냐하면 메밀은 한국어니까

[GT4000]

갑자기 메밀국수 땡기네

[죠나단☆죠스타]

지식이 늘었다.

[톱]

[기회를위기로]

[Meanzof]

리노아가 이글을 싫어합니다
“소바가 메밀이라고!!“

[루리웹-5671537398]

이게 맛 없는 것과 같은 이치인가?