가수분해
=물타기임.(말 그대로)
msg
=예전에는 미역 우린물로 쓰던걸
화학적으로 핵심성분만 추출이 가능하게 됨.
카제인산 나트륨
=추출과정에 양잿물이 들어가니 존나 위험하다(안위험.)
어떤 부분에서는
화학적인것=인공적인것=해로운것
라고 생각하기 쉬운데, 실재와는 동떨어진 경우가 많음.
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회학처리된 용기에 담으며.
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그렇네 담는 용기가 화학처리 끝판왕인데..
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회학처리된 용기에 담으며.
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카렐
그렇네 담는 용기가 화학처리 끝판왕인데.. | 24.05.26 16:08 | | |
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(IP보기클릭)223.62.***.***
고기에 파인애플 간 즙으로 연화작용하는것도 사실 화학반응 ㅋㅋㅋ | 24.05.26 16:09 | | |
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(IP보기클릭)223.62.***.***
근데 두부는 기존 전통의 방식( 이것도 화학처리긴 함) 보다 현대의 공장식 화학처리공정으로 수율 극대화 한게 더 맛없긴 하지...ㅋㅋㅋ 유통기한같은거 고민 없다면 동네 시장 손두부가 맛은 최고조넘이긴 해 호 | 24.05.26 16:12 | | |
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