베이컨을 넣어서 만들었어요
보통 소금간만하는데 부드러운 식감은 포기하고 뭔가 씹히는 식감으로!
생크림이나 우유 같지만 계란 흰자입니다.
계란흰자 마구 저어서 거품내면 이렇게 되는데 기계없던시절엔 힘들었을것 같아요
마지막 오븐에 넣기전에 노른자 올린 사진인데,
완성된 클라우드 에그보다 요사진이 더 먹음직 스럽네요!!
식당에선 요게 얼마하는지는 모르지만,
집에서 만들면 원가 500원정도에 노동력이 초보기준 7천원은 붙을것 같네요
한식위주로 드시는 분들이 요걸 드셔보신다면 또 다른 식감을 느낄수 있을거에요!!
조리과정 영상입니다
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새로운 식감과 맛이에요 도전해보세요~!^^ | 18.03.15 19:09 | |
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(IP보기클릭)221.139.***.***
클라우드 에그 만들기 1.달걀 흰자와 노른자를 분리한다. 2.흰자를 거품기로 저어 머랭을 만든다. 3.바싹 구워서 잘게 자른 베이컨과 파르메산 치즈 약간 후추를 머랭에 섞어준다. (머랭외에 씹히는 식감이 싫은분들은 소금,설탕,후추 등으로 심플하게 간하시는게 좋을것 같아요) 4.오븐 트레이에 흰자를 동그랗게 떠놓고 노른자 자리를 오목하게 패이게 해준후 5.예열된 오븐 230도에서 3분 조리해줍니다. 6.그리고 노른자를 넣어주고 7.다시 230도 3분 조리하고 8.맛있게 드세요 ^^ | 18.03.15 20:44 | |
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감사합니다 ㅎㅎ 핸드믹서 망가뜨리고 새 거 기다리는 상황인데 오면 바로 해봐야 겠네요 ㅋ | 18.03.15 20:50 | |
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뭔가 재미있으실거에요~!! 위 영상으로는 만들기 어려울수 있으니 상세 레시피 포스팅 찾아서 참고하시면 더욱 좋으실거에요~!! 씹히는게 싫으면 베이컨넣지않고 소금만 넣고 해보세요^^ | 18.03.15 21:00 | |
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(IP보기클릭)221.139.***.***
머랭은 설탕이 들어가야하는데, 요건 설탕이 안들어가서 머랭이라고 하기는 애매하네요 흰자 거품치는데 편의상 머랭이라고 했네요^^ | 18.03.15 20:46 | |
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맛은 베이컨맛 계란 노른자맛 + 약감의 짭잘한 맛인데 식감이 재미있어요^^ | 18.03.15 20:44 | |
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