여러분 안녕~!!
오늘은 짜장면을 먹는 날이에여~!! (씐남)
여보세여~ 거기 중국집이져~
유니짜장 배달 되나여 ?
중국집 : 중국집은 아침엔 배달 안 합니다~
으악 !
앙대 !! 내 유니짜장.. ㅠㅠ
유니짜장 먹고 싶었단 말이에여 !!
좋아 !!
이렇게 된 이상 직접 만들어 먹는다 !!
오늘 만들 짜장면은 유니(肉泥)짜장 !!
아마 어린이 프렌즈들은 못 먹어봤을 가능성이 높고
어른이 프렌즈들도 요즘 메뉴판에 유니짜장이 없거나
뭔지 몰라서 못 먹어봤을 가능성이 높은 메뉴예여..
유니(肉泥)는 진흙처럼 잘게 다진 고기라는 뜻으로
짜장에 들어가는 재료들을 잘게 다져서 만드는 짜장면 입니당..
진미춘장 반봉지(150g / 3~4인분) 기준으로 양파 한개반을 다질게여..
두 개 다 넣어도 상관 없어여 ㅇㅇ
저렇게 끄트머리가 붙어있도록 남기고 칼집을 촘촘하게 내 줍니다..
옆으로 돌려서 또 촘촘하게 썰면 양파가 잘게 썰립니다..
붙어있던 양파 덩어리는 따로 모아서 다져줍니다..
볶음용팬에 기름을 낭낭하게 (종이컵 한컵 정도) 넣고
진미춘장 반봉지(150g)을 쭉 짜서 넣어 줍니다..
불은 중불로 하고 눌어붙지 않게 후드리 챱챱 깨속 볶아 줍니다..
7분~10분 정도 볶으면 되는데
다 볶아졌는지 확인하려면 찍어먹어 보고 신맛이 안 느껴지면 다 된겁니다..
춘장이랑 기름은 완전히 섞이지 않기 때문에
춘장을 한쪽으로 몰고 기름을 살짝 따라버려도 되고
이렇게 채반으로 밭쳐 기름을 빼도 됩니다..
다진고기는 아무 부위나 상관없고 150g 정도나 종이컵 한컵 정도 넣으면 됩니다..
저는 꼬기가 좋으니 200g 넣었습니다.. 헤헿
고기 볶을 때 설탕을 한 스푼 넣어 줍니다..
이건 굳이 안해도 되지만 그래도 해주면 더 맛나고
설탕 한 숟가락 넣는 것도 귀찮으면 안 됩니다..
고기가 거의 익으면 다져둔 양파를 넣어 줍니다..
양파가 살짝 투명해질 때 까지 고기와 잘 섞어가며 볶아 줍니다..
양파가 살짝 투명해지면 볶아둔 춘장을 넣고 쉐낏쉐낏 잘 섞어 줍니다..
춘장이 잘 안 풀리면 물 째끔 넣어도 되는데 아마 그렇게 까지 안 풀리지는 않을거예여..
춘장이 잘 풀렸으면 또 후드리챱챱 볶아 줍니다..
이 상태로 양파가 익을 때 까지 볶아주고 끝내면 간짜장 스타일 유니짜장이 됩니다..
하지만 양을 조금이라도 더 불리려면 그냥 짜장 스타일로 맨들어야 합니다..
물 종이컵 한컵 넣어 줍니다..
물이 보글보글 끓으면 전분물(물2 : 전분1) 섞어서 조금씩 부어줍니다..
쪼르륵 붓고 휘휘 저으면서 걸쭉해지는지 보고
좀 묽으면 또 쪼르륵 붓고 휘휘 저으면서 걸쭉해지는지 보고
대충 걸쭉해지는 것 같은 느낌적인느낌이 들 때 그만 넣습니다..
끓이면서 더 걸쭉해지니까여..
전분물 넣고 1분~2분 정도 더 끓이면 이렇게 용암처럼 거품이 끈적하게 터집니다..
그럼 불을 꺼주고 완성 !!
라면 소면 중면 칼국수면 밥 등등 원하는 탄수화물에 짜장소스를 부어 줍니다..
양파가 고기와 함께 잘게 들어가 있기 때문에
짜장면 먹을때 양파를 남기는 프렌즈도
맛있게 양파를 먹을 수 있습니다..
취향에 따라 계란후라이나 오이 고명을 얹어서 먹으면 맛있어여..
저는 단무지를 먹지 않는 프렌즈이기 때문에 김치를 준비 했어여..
기름 낭낭하게 두르고 튀기듯이 익힌 계란흰자는 바삭바삭 하고
흰자 속 노른자는 안 익은 반숙으로 만들어 줘야 제맛입니다..
당신은 오늘 짜장면을 먹게될 겁니다.. 레드썬 !
저 영롱한 고기 덩어리 좀 보세요..
느끼해보인다구요?? 댓츠 ㄴㄴ
우리에겐 김치가 있잖아요 ?? ㅋㅋㅋㅋ
진짜 맛있다구요 !!
꼭 드셔보세여 !!
유니짜장 만든 과정
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내용도 가볍고 그냥 재밌게 보면 되는건데 대체 뭐 얼마나 진지한 내용이라고 에비츄가 나오면 안됩니까? 보기 싫으면 그냥 거르세요. 개소리는 일기장에나 적으시고. 뭔 말도안돼는 소리를 하고있어
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마치 자신은 피해자라는듯한 말투가 참 멋지다. 이게 그거죠. 정신승리 인신공격이라고 할만한건 보이지도 않는데
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제발 안오셨으면 좋겠네여
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애니짤방 기가막히게 쓰시넹 ㅎ
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없만웹이라고 다만들었...
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애니짤방 기가막히게 쓰시넹 ㅎ
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오이를 좋아하시다니 그럼 못써 | 17.04.17 11:17 | |
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예전에 사자표춘장 2kg짜리 소포장도 팔았는데 요즘은 그냥 춘장은 안파는 듯 하더라구요 볶음 춘장을 사야하나 고민입니다. ㅎ | 17.04.17 09:52 | |
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중국집의 맛 비결이 사자표인줄은 알지만... 윗분 말씀대로 너무 대용량이에요... 저도 파오후긴 하지만 혼자.살기 때문에 일반 춘장 한봉지 쓰는것도 꽤 부담스럽습니다... (ㅠ.ㅠ) | 17.04.17 13:06 | |
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사자표 춘장이 답이긴 한데 대용량 밖에 안팔아서 결국 집에서 해먹으려면 진미춘장 밖에 답 없죠 ㅋㅋ 이글도 당연히 진미춘장 쓰지 않았을까? 하고 내려봤는데 진미춘장 썼네요 ㅋㅋ | 17.04.17 22:37 | |
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굳이 윾니라고 적으시니 극혐이네요 편하게 유니로 가세요 | 17.04.17 01:30 | |
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불편하신분인가.. 별거도 아닌거 같은데 굳이 토를 다시넹; | 17.04.17 10:15 | |
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아..야민정음좀 제발.. | 17.04.17 18:47 | |
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없만웹이라고 다만들었...
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컁먹금
이게 뭔... | 17.04.14 15:47 | |
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[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
컁먹금
내용도 가볍고 그냥 재밌게 보면 되는건데 대체 뭐 얼마나 진지한 내용이라고 에비츄가 나오면 안됩니까? 보기 싫으면 그냥 거르세요. 개소리는 일기장에나 적으시고. 뭔 말도안돼는 소리를 하고있어 | 17.04.14 15:51 | |
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컁먹금
음갤7대 죄악이니 뭐니 그런걸로 이슈가 되니깐 이젠 뭐 대놓고 컨셉질이네요. 좀 더 노력하시길 | 17.04.14 16:57 | |
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컁먹금
예 .. 비추.. | 17.04.14 17:36 | |
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컁먹금
형이다..굴다리로 튀어와라...10초준다 | 17.04.14 18:33 | |
(IP보기클릭)221.141.***.***
컁먹금
제 생각엔 컁먹금님이 에비츄에 대한 존중이 없었던거같았습니다 에비츄는 변태축생이 아니에요 축권을 존중해야하지안흥ㄹ까요?? | 17.04.14 20:16 | |
(IP보기클릭)175.223.***.***
귀차니즘대마왕
글 흐리게 된 점 죄송하게 생각합니다. 제 댓글은 다 삭제할게요. 넷생활하면서 처음으로 인신공격도 당해봐서 다시는 음식 갤러리에 오지 않을거구요. 음식 만드는 과정이 재미있어서 매번 봤던 분인데 메인이던 음식의 비중이 줄어드는 것에 대한 아쉬움으로 봐주셨으면 좋겠습니다. | 17.04.14 21:51 | |
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컁먹금
제발 안오셨으면 좋겠네여 | 17.04.16 00:47 | |
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컁먹금
마치 자신은 피해자라는듯한 말투가 참 멋지다. 이게 그거죠. 정신승리 인신공격이라고 할만한건 보이지도 않는데 | 17.04.16 01:25 | |
(IP보기클릭)14.32.***.***
컁먹금
조리과정 처음부터 끝까지 단계별로 설명, 사진이 충실하게 다 담겨 있는데 무슨 비중 타령을... 음식 사진 아닌 짤 좀 많이 들어갔다고 비중이 줄어든다는 소리를 하고 싶은게요? | 17.04.16 03:37 | |
(IP보기클릭)211.197.***.***
컁먹금
끝끝내 자긴 잘못한 거 없다는 거구만ㅉㅉ | 17.04.16 03:54 | |
(IP보기클릭)121.173.***.***
컁먹금
ㅇㅇ 오지마 | 17.04.16 08:08 | |
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컁먹금
궁금한게 있는데, 이정도 글에서 뭘 더 추가해야 음식의 비중이 늘어나나요? 아무리 생각해도 모르겠습니다 | 17.04.16 12:19 | |
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컁먹금
. | 17.04.16 14:11 | |
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컁먹금
사과하는글 같으면서도 꼬장꼬장 난 잘못한거 없다는 식의 초딩말투 진짜 개극혐이네요 세월호 선장인줄 | 17.04.16 15:23 | |
(IP보기클릭)223.62.***.***
컁먹금
ㅋㅋㅋㅋㅋ 이중잣대 오지구요 | 17.04.16 15:41 | |
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우에다 카나
ㅅㅇㅎ 선장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 17.04.16 16:57 | |
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컁먹금
네 그냥 가시면 되겠습니다. | 17.04.17 00:23 | |
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컁먹금
잘가염 | 17.04.17 07:53 | |
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컁먹금
계삭튀 오지구염~ | 17.04.17 19:57 | |
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컁먹금
정신승리 오지네요 -_-[...] | 17.04.17 22:18 | |
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 17.04.17 00:19 | |
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이런식으로 판매하는 생소면이 있는데 좀 큰 마트에서나 찾으실 수 있을거예요.. 그나마 이게 제일 중국집면이랑 비슷해요.. | 17.04.17 15:45 | |
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당신의 위장에 짜장짜장짜~ (이 짤에 나온 분은 에비츄와 성우가 같습니다 (!) )