광어
양식 이전만 해도, 광어는 최상급 횟감으로도 취급됬었고,
맛만 따지면, 절대로 앵간한 횟감들이 범접조차 할수없을정도로 고급진 맛을 지녔다.
살수율 역시 일반어종에 비해서 상당히 높은편이다.
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북한에서는 양식기술이 없을거니 아직까지도 고급어류가 맞을듯
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