- 남미의 카사바 농장
- 뿌리는 고구마 줄기처럼 생겼다.
- 열매를 잘라보면 역시 고구마처럼 전분(녹말)이 가득하다.
- 지구상에서 가장 싼 전분의 주원료, 카사바.
- 소주는 저 카사바에서 추출한 전분을 발효시켜 알콜을 만들고
그 알콜을 희석해 조미료와 감미료등을 첨가해서 만든다.
- 그래서 소주를 끓이면 남는 찌꺼기에선 상상도 못할 노린내가 난다고 한다.
- 옛날엔 소주도 값비싼 쌀이나 고구마로 만들었다.
- 그러나 요즘 소주는 대부분 카사바로 만든다. 그것도 가공비를 줄이려고 액상상태로 수입해서 만든다.
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남미에선 그렇게 만든 바이오 지동차연료가 리터당 700원이라고 한다. | 20.09.29 20:54 | |
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아마도 | 20.11.02 10:30 | |
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독성이 있어 날것으론 못먹고 굽거나 찌거나 튀기는등 열을 가해서 요리한뒤 섭취한답니다.맛은 감자와 고구마 같다네요. | 21.02.06 21:20 | |