[잡담] LA갈비의 유래

[파르메치아테]

김우환 박사가 미국 서부로 출장을 갈 일이 생겨서 갔는데

거기서 회사를 찾아가던중 길을 잃고 한시간을 넘게 걸어다니다가 열사병으로 쓰려졌대

그리고 한 미국 가정에서 깨어났는데

거기서 밥을 먹고가라는 말에 감동을 받는 김우환 박사는 밥을 먹으려다가 놀란거야

갈비인데 옆으로 썰려있었거든

신기해서 그 가정집에 왜 갈비가 옆으로 썰려있냐고 물어보니

로스 앤젤레스에서 살던 조상들로부터 이어져 내려온 레시피라고 답했대

그래서 김우환 박사는 그 갈비맛에 감명을 받고

한국으로 돌아와서 LA갈비를 팔기 시작했어

그게 LA갈비의 시초래

아님말고

[kaccao]

la살고 계시는 고모한테 여쭤봤더니 옛날 교포 앞세대들이 잔치할 때 한국에서처럼 갈비를 구우려니 비싸서(상대적으로 가난해서) 한국과는 달리 옆으로 얇게 썰어서 나눠먹은 게 유래라고 하시더라.