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와규(호주산)
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와규..... 방사능 오염고기.....
(IP보기클릭)27.119.***.***
그런데 사육장안에서 사료만 먹고큰 소하고 넓은 들판에서 뛰고 걷고 한 소중에 당연히 후자가 맛있지 않을까요? 미국갔을때 스테이크 엄청 맛나게 먹어서요;;;
(IP보기클릭)124.53.***.***
국내 흑우 수탈해가서 걸 토대로 품종 개량해서 와규 만든것들이
(IP보기클릭)1.239.***.***
개인적으로도 지나친 마블링에 올인하는 와규는 너무 느끼함..첫점은 정말 환상적이지만 그대로 물려버려서..한우가 적당한 마블링과 육질에 많은 신경을쓰며 품종을 개량하고있어서 저도 한우쪽이 좀 더 범용성,활용성등 더 뛰어나다고 봅니다..취향차이라곤 해도..아 그리고 제가 전문가는 아니지만 육향도 한우가 요즘 신경을 많이 쓰고있다고 하니 앞으로도 시장에서 계속 성장했으면해요
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와규..... 방사능 오염고기.....
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루리웹-43036181
와규(호주산) | 21.03.08 13:18 | | |
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와규 일본산도 있음. | 21.03.08 13:26 | | |
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알고 친 농담을 다큐로 받으시면 곤란 [.. ] | 21.03.08 13:27 | | |
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(IP보기클릭)27.119.***.***
그런데 사육장안에서 사료만 먹고큰 소하고 넓은 들판에서 뛰고 걷고 한 소중에 당연히 후자가 맛있지 않을까요? 미국갔을때 스테이크 엄청 맛나게 먹어서요;;;
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그냥 취향차이죠. 물리기는 하는데 풍미 자체는 와규가 낫더군요 | 21.03.08 13:27 | | |
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미국 방목소도 도축하기 몇개월 전 부터 사육장에 넣어놨다가 잡는대요 미국소가 맛있는건, 방목때문이라기 보다는 소 품종 자체가 맛있는거 같아요 | 21.03.08 13:30 | | |
(IP보기클릭)73.8.***.***
미국에서도 전자가 grain-fed라 해서 더 비싸요 사료먹인게 마블링이 훨씬 잘나옵니다. 다만 기름이 너무 많으면 스테이크 같이 고기맛이 중요한 요리에 잘 안어울리는거죠. 비프 브리스켓 바베큐 같은건 그레인페드 찾아서 써요 | 21.03.08 13:54 | | |
(IP보기클릭)223.33.***.***
미국이나 호주 소는 지방이 맛없어요 ㅠㅠ 텁텁하기만하던 | 21.03.08 20:20 | | |
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국내 흑우 수탈해가서 걸 토대로 품종 개량해서 와규 만든것들이
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(IP보기클릭)1.239.***.***
개인적으로도 지나친 마블링에 올인하는 와규는 너무 느끼함..첫점은 정말 환상적이지만 그대로 물려버려서..한우가 적당한 마블링과 육질에 많은 신경을쓰며 품종을 개량하고있어서 저도 한우쪽이 좀 더 범용성,활용성등 더 뛰어나다고 봅니다..취향차이라곤 해도..아 그리고 제가 전문가는 아니지만 육향도 한우가 요즘 신경을 많이 쓰고있다고 하니 앞으로도 시장에서 계속 성장했으면해요
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한우도 투쁠이 다 같은 투뿔이 아니지만 와규는 더 높은 단계도 있어서 ㅎㅎ 전 한우는 2등급이나 1등급이 더 낫던 ㅎㅎ | 21.03.08 20:23 | | |