[인생] 빠르게 퇴직하고 다른 회사를 알아보는게 좋을까요??

[청년전선]

 오픈 2개월차인데 대표가 무슨 사업을 얼리엑세스 마냥 브랜드만 빌려와가지고 가게 부터 열어놓고 상권조사도 안해가지고 제품이 안팔리니까 실무자들 불러다가 신제품 내놓으라고 닥달하고 길어봐야 3년 짜리 경력자(실무자)들 뽑아다가 팀장 부팀장 앉혀놓고 회사 오픈할 때 필요한 기본적인 메뉴얼은 커녕 양식도 없고 이상론만 펼치면서 하고 싶은건 깔아놓는데 그 수습은 죄다 실무자들한테 던져놓습니다.

 본인이 파는 물건 원가도 몰라서 직원보고 계산하라고 하질 않나. 오픈전에 기본적인 입고 수량도 초기에 파악 안해놓고 발주업체는 또 이 업체 저업체에서 사입해가지고 장부도 뒤죽박죽에 2개월치를 몰아서 굳이 안해도 될 부분까지 직원한테 던져놓질 않나. 맨날 단가 높다면서 그걸 경영자인 본인이 연구해야지 음식만드는 사람보고 원인을 찾아서 고치라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 주방 동선은 다 겹치게 만들어놔서 진짜 일하다가 타직원 일하는거 눈치봐가면서 비켜줘야되거나 두명 지나가기도 힘들고... 문열면 어딘가에 계속 턱턱 걸리고.

 더욱이 퇴근시간에 직원들 모아놓고 회의하자면서 회의는 맨날 매출 징징 + 신메뉴 징징 + 니들이 바껴야 된다고 가스라이팅팅....

 심지어 퇴근시간 넘겨서 회의하면서 경력자들은 시간외 수당 안준다고 그러더니 항의하니까 물러서는 척 이번에만 주겠다고 하고....

 회의도 본인 피셜로는 하루에 두번씩이나 하고 싶다네요.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 첫달 급여는 4대보험도 가입 안시켜주고 본인이 세무 실수로 3.3%떼고 100% 줘놓고 니들 수습 3개월인데 이번엔 100% 들어갔다며 생색은 드럽게 내더니 다음 급여는 칼같이 90% 떼가지고 줬네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그나마 명절선물은 챙겨주는데 그냥 가게에서 파는 와인 포장해서 주니까 평소 하는짓보면 재고처리당하는 기분.

 주방 팀장도 이번달에 탈주한다고 하는데 그 다음 팀장으로 은근슬쩍 저를 올려놓으려고 하던데 2달간 팀장이 어떤 대우 받았는지 아는 입장으로 저도 퇴직하는게 앞으로 스트레스를 덜 받겠죠???

[레옹]

요식업인거 같은데... 저런 상태라면 탈주 해야지요.

저도 밥장사 했었고, 주방장부터 주방보조, 서빙알바까지 다 고용해본 입장입니다만...
요식업장을 운영한다는 것은 메뉴부터 식재료수급, 식단가와 세무, 4대보험 등 전반적으로 다 알아야 플랜을 짜고 실행하면서 직원들 컨트롤이 됩니다.

저 같은 경우 음식퀄 대비 가격대를 저렴하게 잡아서 식재료 수급관련해서 엄청 민감했는데, 해결방법이 매일 새벽 4~5시에 도매시장가서 야채들 박스로 때어오는 것이었습니다. 새벽시간 기상과 운전 등의 엄청난 리스크를 직원에게 전가 할 수도 없는 노릇이고, 그냥 장사하는 동안 제가 다 했었습니다. (소매가, 차량이동형 상인 대비 4~50% 절감)

어머니가 1대, 제가 2대로 40년 넘게 요식업 이어받으면서 주방장들도 고용해서 썼는데, 뭔 일인지 가만 놔두면 주방장이 기강 잡고 군대처럼 구는 경우가 대부분이었는데, 심하지 않으면 그냥 놔두는데 선 넘고 '너(업주)는 나(주방장) 없으면 장사 못한다, 나한테 잘 하고 월급 올리고 뭐하고 뭐해줘라' 이러면 그냥 뭐가 아쉬우면 그냥 나가던지... 그러다 나가면 저나 어머니가 주방장 했습니다.

왜냐면 조리도구부터 레시피까지 다 만들었고 다 아니까...

직원은 고용주가 짜 놓은 플랜에 역할 수행만 잘 하면 된다고 생각합니다.

[청년전선]

저도 사업주가 BM이라던가 구체적으로 무슨 매장을 만들고 싶은지 보이면 따라줄 수는 있는데 정말 아무것도 안보여요... 그냥 진짜 현실 팰월드를 보는 기분....
본인 하고 싶은걸 그냥 던져놓고 직원들보고 연구하라는 수준이라...

[겸둥현진]

상식적인 수준을 넘어선다면.. 이직하는게 낫죠.
경제적 여유가 되면 먼저 나와도 되고..
아니라면 직장을 구해놓고 퇴직하는것도 방법임.

[Civenom069]

위에 분들 말씀대로 이건 이직 문제가 아닌 것 같네요 그냥 바로 퇴직하세요 ;;

[연쇄작용]

산안법에서도 5인미만은 관리자를 두지 않는만큼, 사업주가 어느 포지션에 가도 모든 일을 할 줄 알아야 하고요.
5인이상에서 20인미만은 관리자를 고용해 지정하도록 되어 있어서, 관리자가 전문가인 경우가 많습니다.
사업주가 잘 모른다면, 관리자를 보고 판단하시면 됩니다. 둘 다 안되면 사업주가 돈 줄 떨어지기 전에 탈주가 답이에요.

[청년전선]

그 관리자를 끽해야 3~5년차 애들로 넣어놨다는 것도 문제에요... ㅠ

[환경보호의중요성]

동네 병 신들부터 진짜 개 소 말 돼지들이 다 뛰어드는게 한국 외식업계입니다. 외식업계 질떨어뜨리고 업계전반적인 수준자체가 낮아지는 가장 큰요인이죠..

[고양이선생님]

그만두세요. 님도 불쌍하고 사장도 불쌍하고 돈 많아서 저러는 거면 꼬신건데.. 1년안에 망하고 투자금 다 날리겠네요.

[늙은 청년]

이미 잘 알고 계신데 어떤 말을 듣고 싶어서 질문하시는 걸까요? 퇴사하신후에 다른 질문을 하셔야 맞지 않을까요? 저는 턱무니 없는 인생 댓글을 수정해 드리고 있습니다

[조아요!]

사장이 ㅂㅅ인 회사는 곧 회사가 ㅂㅅ이란 이야깁니다.

[DDakong]

뭐 양쪽말 들어봐야것지만 글쓴이 글로만 봐서는 사장이 쌍팔년도 마인드인데???