Yacon
남아메리카가 원산지인 국화과의 다년생 식물.
뿌리 부분은 '땅속의 배'라 부르며 채소로 먹는다. 뿌리의 생김새는 길다란 고구마와 비슷하고 맛은 마와 배가 적절히 조화된 맛이다. 좀 밍밍하면서도 뒤끝 없는 단맛이 난다. 고구마와 비슷하게 생겨서 멋모르고 쪄 먹어서 낭패를 보거나 생으로 씹어먹을 때 고구마맛 무를 체험하고 충격에 빠질 수 있다. 열을 가해도 식감은 그다지 변하지 않는다.
본래 잘 알려지지 않은 채소이나 웰빙 붐 덕에 많은 사람들에게 알려지게 되어 아는 사람은 아는 식물이다. 뚱딴지, 마 등에 들어있는 식이섬유 중 하나인 이눌린이 고구마보다 풍부하게 들어있다. 수확 후 실온에서 오래 후숙하면 이눌린이 과당으로 바뀌면서 더 달아진다.
인슐린 유사성분이 들어 있어서, 단맛이 남에도 불구하고 당조절에 좋아서 당뇨병환자들에게는 특히 좋은 음식. 그 외에도 폴리페놀도 풍부해 동맥경화에도 좋다.
이것을 가지고 만든 전분을 이용해서 야콘 냉면을 만들기도 하며, 냉면 가게에서 간혹 찾아볼 수 있다.
야콘뿌리도 그렇지만 특히 잎을 먹으면 변비 증세에 최종병기급 효능을 발휘한다. 이래저래 건강에 유익한 채소이다.
- 참고 -
모양 안이쁜거라 (등외품) 10kg 인데도 엄청 저렴한겁니다. 맛은 동일하다고합니다.
위사진이 후기들에서 퍼온 실기사진이니 본인 판단하시고 구매하세요.
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변비에도 좋고 시원하고 배맛나고 좋은데.... 이게 생각보다 빨리 물려요 저도 한박스 예전에 샀다가 결국 다 못먹고 버림.. 후.... 말라서 -_-;)
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얼마전에 11번가에서 저런 귤을 시켰는데 완전히 먹지도 못할 쓰레기가 왔음. 구매평 보고 좋아서 샀는데 쓰레기가 와서 들어가보니 처음에 있던 세개 빼고는 죄다 난리가 났고, 처음에 구매평 쓴 놈들 알바? 냐는 글들이 줄줄줄. 게다가 판매자는 판매 중단하고 잠수 타버린 것 같고. 아무튼 저런거 살 때는 좀 신중하게 사는 게 좋을듯.
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찾아보니 보통 생으로 많이 먹는 것같네요. 물기가 많다는 걸로봐서 생무랑 비슷한 느낌일 것같은데... 맛이 상상이 안감
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생으로 깍아드시면 되는데 아주 달지는 않고 감자보다는 낫고 고구마........고구마랑 비슷하던가 조금 못하던가로 기억나내요.
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처음 먹었던 야콘 냉면은 정말 인생 냉면인데..... ...네비 없던 시절 강화도에서 빙빙 돌아 우연하게 찾아간 곳이라 어딘지 알 수가 없음 ㅠㅠ
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얼마전에 11번가에서 저런 귤을 시켰는데 완전히 먹지도 못할 쓰레기가 왔음. 구매평 보고 좋아서 샀는데 쓰레기가 와서 들어가보니 처음에 있던 세개 빼고는 죄다 난리가 났고, 처음에 구매평 쓴 놈들 알바? 냐는 글들이 줄줄줄. 게다가 판매자는 판매 중단하고 잠수 타버린 것 같고. 아무튼 저런거 살 때는 좀 신중하게 사는 게 좋을듯.
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처음 먹었던 야콘 냉면은 정말 인생 냉면인데..... ...네비 없던 시절 강화도에서 빙빙 돌아 우연하게 찾아간 곳이라 어딘지 알 수가 없음 ㅠㅠ
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죄수번호-93204111
찾아보니 보통 생으로 많이 먹는 것같네요. 물기가 많다는 걸로봐서 생무랑 비슷한 느낌일 것같은데... 맛이 상상이 안감 | 18.01.25 04:43 | | |
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보통 사과처럼 칼로 껍질 까서 잘라 먹어요. 달달하고 멋은 좋더군요. | 18.01.25 05:07 | | |
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죄수번호-93204111
생으로 깍아드시면 되는데 아주 달지는 않고 감자보다는 낫고 고구마........고구마랑 비슷하던가 조금 못하던가로 기억나내요. | 18.01.25 05:29 | | |
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죄수번호-93204111
변비에도 좋고 시원하고 배맛나고 좋은데.... 이게 생각보다 빨리 물려요 저도 한박스 예전에 샀다가 결국 다 못먹고 버림.. 후.... 말라서 -_-;) | 18.01.25 05:32 | | |
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